Egyes orvosok szerint a nőknek kerülniük kell a sajtot az emlőrákkal való kapcsolat miatt

Cheddar, brie, mozzarella vagy Gouda? Egyes orvosok szerint a sajtot egyáltalán nem szabad megválasztania, különösen, ha nő vagy.

Az orvosok, a Nonprofit Orvosok Felelős Orvostudományi Bizottságának tagjai, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalához fordultak, hogy figyelmeztető címkét tegyenek a tehéntejből készült sajtra, figyelmeztetve a fogyasztókat arra, hogy az abban lévő hormonok az emlőrák fokozott kockázatához kapcsolódhatnak.

Az egészségnek a növényi táplálkozással történő népszerűsítésével és az állati termékek fogyasztásának csökkentésével foglalkozó szervezet október 3-án, a mellrák-tudatosság hónapjának kezdetén nyújtotta be petícióját. 12 000 tagja idézi azt a kutatást, amely szerint a magas zsírtartalmú sajttermékek az emlőrák kockázatának akár 53% -os növekedésével is összefüggenek.

De összességében a sajt egészségre gyakorolt hatása nagyon vegyes - a rendelkezésre álló bizonyítékok 2017-es elemzése azt mutatta, hogy a sajt nem jár további kockázattal a szívbetegség vagy bármilyen halálos betegség, köztük a rák miatt.

Egy táplálkozási szakember szerint a legtöbb ember számára teljesen biztonságos, ha a kiegyensúlyozott étrend részeként valamilyen sajtot élvez, és ennek még előnyei is lehetnek.

A sajtban található telített zsír és ösztrogén hormonok az emlőrák kockázatához kapcsolódnak

Az emlőrák a második leggyakoribb halálozási ok az amerikai nőknél, évente több mint 240 000 új esettel és több mint 40 000 halálesettel - derül ki a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ adataiból.

A sajt azért van bevonva a problémába, mert sok kereskedelmi tejes tej származik a hormonokkal kezelt tehenekből, amelyek a tejbe kerülhetnek. A sajtkészítési folyamat koncentrálhatja ezeknek a hormonoknak egy részét, például az IGF-1-et, amely a kutatás az emlőrák fokozott kockázatával függ össze.

Úgy gondolják, hogy a legtöbb sajtban található telített zsír is szerepet játszik, mivel tanulmányok kimutatták, hogy a kifejezetten magas zsírtartalmú tejtermékek növelik az emlőrák halálozásának kockázatát.

"Ahelyett, hogy a sajtgyártók rózsaszínű szalagot csapnának a termékekre, ahogy az előző emlőrák-tudatossági hónapokban tették, figyelmeztető címkéket kell felvenniük" - mondta Dr. Neal Barnard, a PCRM elnöke, a "The Cheese Trap" és a "Your Your Body in Balance "- áll a sajtóközleményben. "Azt akarjuk, hogy a nők tisztában legyenek azzal, hogy a tejsajt kockáztathatja őket az emlőrák miatt való halálban."

De a sajt (és más tejtermékek) még mindig része lehet az egészséges étrendnek

Az alacsony zsírtartalmú tejtermékeknek valóban lehetnek egészségügyi előnyei - jegyzi meg a petíció, és arra a kutatásra hivatkozik, hogy az általános tejfogyasztás összességében alacsonyabb rákkockázattal jár. Egyes, a sajtot magában foglaló étkezési szokások, mint például a mediterrán étrend, széles körben úgy vélik, hogy a világ legegészségesebbjei.

Még a teljes zsírtartalmú sajt is mértékkel teljesen biztonságos lehet - mondta Keri Gans táplálkozási szakember.

- A sajtban nincs veszély - mondta Gans. "Semmit sem hibáztathatunk egy adott ételért, amennyire csak szeretnénk. Meg kell vizsgálnunk az ember teljes étrendjét."

Szkeptikus volt a sajtban az emlőrákhoz kapcsolódó hormonok kutatásával kapcsolatban, elmagyarázva, hogy a tanulmány túl sok változóval rendelkezett ahhoz, hogy meggyőzően rámutasson a sajtra, mint a rák kockázatának okára anélkül, hogy más életmódbeli és étrendi tényezőket kontrollálna.

"Nem vagyok meggyőződve arról, hogy a fogyasztónak sem kell-e lennie" - mondta a nő.

A sajt nagyon sok telített zsírt tartalmaz, ami összefügg a szívbetegségek kockázatával - tette hozzá Gans. De ebben a tekintetben a mértékletesség kulcsfontosságú - az emberek többsége jól érzi magát, ha akár egy nap sajtot is élvez, mondta. Napi kettőnél több adag, hosszú ideig azt jelentheti, hogy túl sok telített zsírt kap.

"A sajt mindenképpen része lehet az ember kiegyensúlyozott étrendjének" - mondta Gans. "A kulcsszó a" rész "."