Az ösztöndiéta

Használja öt táplálék ösztöneit a fogyáshoz, és tartsa távol.

Közzétéve: 2009. február 11

- Majdnem meghalok az ételért, és hadd legyen nálam!
Ahogy tetszik William Shakespeare

Hogyan lehet lefogyni és tartani? Ez egy nagy, nagy téma, és erről a blogról darabonként foglalkozom.

Tehát hadd mondjam el először, hogy ki vagyok, és miért ez a téma az enyém. Szakmai életemben táplálkozási és pszichiátriai professzor vagyok a Tufts Egyetemen, és az elmúlt 17 évben kutatást végeztem a fogyás és annak érdekében, hogy ez a valós emberek számára a való világban működjön. Személyes szinten túlsúlyos gyerek voltam, édesanyám volt, aki étellel szeretett minket, és a nehéz terhesség után 30 éves koromban 55 kiló volt a súlyfeleslegem. A súlykutatás az volt a módszerem, hogy összehozzam életem minden darabját. Mint sok ember, akik kontrollálják, hogy mit esznek, én is nyertem és vesztettem, és nyertem és vesztettem újra, így közelről ismerem a küzdelmet. De azt is tudom, hogyan lehet személyes szinten nyerni - az elmúlt 15 évben súlystabil voltam, és a kutatási programom során megtanult dolgok segítségével elértem ezt anélkül, hogy feladnám az ételek csodálatos élvezeteit, kényelmi étel és az összes többi.

Szeretem az ételeket is - szakács voltam egy francia bisztróban, és magánszakácsként is dolgoztam, mielőtt kutató lettem -, és azt gondolom, hogy a jó étel, a kényelmi étel és az összes többi jogos, normális öröm, amelyet nem szabad túszul ejteni a súlykontrollhoz - valóban úgy gondolom, hogy a tömeggel vívott személyes csatát csak akkor nyerhetjük meg, ha élvezzük azt, amit eszünk, és elégedett maradunk. Én is a nemrégiben megjelent The Instinct Diet szerzője, amelyet több vezető elhízási tudós támogatott, mint minden olyan diétás könyv, amelybe mindig olyan kutatók tartoznak bele, akik még soha nem tudtak megegyezni ugyanazokban az ajánlásokban.

A súlyával küzdő emberek arról számolnak be, hogy a fő ok, amiért lemondanak a diétáról, az, hogy hiányolják az általuk szeretett ételeket, egész idő alatt vagy legtöbbször éhesek, majd egy fennsíkra kerülnek, és nem juthatnak tovább. Tehát a súlykontroll központi kihívása ez: hogyan csökkenthetjük a kalóriákat, miközben elégedettek maradunk és eszünk olyan dolgokat, amiket élvezünk? Ha ezt meg tudjuk tenni, nincs ok arra, hogy ne tudjunk állandóan irányítani a súlyunkat!

Kezdjük tehát az éhségszabályozással. Tudom, hogy a legtöbb ember úgy gondolja, hogy más problémái is vannak, de tapasztalatom szerint a nagyon jó éhségérzet 24/7 lehetővé teszi, hogy szinte minden más kérdéssel (például érzelmi étkezéssel és vágyakozással) foglalkozzak, amelyekre kitérek. egy jövőbeli blog). A hagyma hámozásának pszichiátriai vonatkozásában az éhségszabályozás a külső réteg - más dolgokat nem fedhet fel, amíg meg nem szabadul tőle. És itt jó hír, hogy az elmúlt évek diétaháborúi valóban véget értek. Igazán! A kutatási tanulmányok egészen meggyőzően mutatják, hogy az éhség kezelésének nem csak egy módja van, hanem legalább 4 módja van étkezés vagy snack összeállításának, hogy kevesebb kalóriával elégedjenek meg. A megfelelő ételek fogyasztása nem az egyetlen módja az éhség visszaszorításának (erről bővebben később), de az alábbi elemek mindegyike kiválóan alkalmas az éhség kezelésére, és ha ezek közül kettőt vagy többet is bevesz minden étkezésbe és minden snackbe, akkor valószínűleg gyorsan észreveheti, mennyire érzi magát elégedettnek:

• magas rosttartalmú ételek (például magas rosttartalmú gabonafélék, hüvelyesek, zöld zöldségek);
• magas fehérjetartalmú ételek (például sovány fehérjék, például csirkemell, fehér hal, tofu);
• Nagy mennyiségű ételek (például zöld saláták és zöldség- vagy bablevesek);
• Alacsony glikémiás indexű szénhidrátok (például hüvelyesek, valamint búzabogyók, árpa, alacsony szénhidráttartalmú kenyerek és nem keményítőtartalmú gyümölcsök).

Mi van, ha nem szeretik ezeket a dolgokat? Gyakorlat (főleg, ha éhes), és néhány jó recept a kulcsa a növekvő élvezetnek. Itt van a kedvenc vacsora utáni gyógymódom mind az éhség, mind a késő esti munchiák ellen. Gondoljon inkább a legjobb diétás gyógyszerre, mint egy engedékeny desszertre, és élvezze!

Csokoládé gabona desszert
½ csésze nagyon magas rosttartalmú gabona, például Original Fiber One, All Bran Extra Fiber vagy Trader Joe magas rosttartalmú gabona
1 négyzet (10 gramm) választott csokoládé
1% tej felszolgálásra, kb. 1/3 csésze
Választható: 2 csepp menta esszencia, vagy egy marék fagyasztott málna

Helyezze a csokoládét a gabonafélék tetejére és mikrohullámú sütőbe, amíg a csokoládé csak meg nem olvad, körülbelül 30 másodpercig. Nagyon jól keverje össze a gabonapelyhet és a csokoládét. Adja hozzá a tejet, és tálalja (lehetőleg addig, amíg felteszi a lábát és ellazul).

Dr. Susan Roberts a táplálkozás professzora és a pszichiátria professzora a Tufts Egyetemen és az Instinct Diet írója.