Az uborkalé előnyei

kapcsolódó cikkek

A zöldségeknek segíteniük kell az étrend alapját - a nőknek napi 2,5 csészére, a férfiaknak 3 csészére van szükségük - javasolja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Minden csésze uborkalé 1 csésze zöldségnek számít, amely segít elérni ezeket a beviteli célokat. A zöldségekben gazdag étrend általános előnyei mellett - beleértve az alacsonyabb elhízási kockázatot és egyes típusú rákos megbetegedéseket - az USDA szerint - az uborkalé fogyasztása tápanyagtartalma miatt speciális egészségügyi előnyöket kínál.

K-vitamin

Az uborkalé fogyasztása segít elérni az ajánlott napi K-vitamin bevitelt. Ez a vitamin segít az erős csontszövet felépítésében és táplálja a vesét. Fontos szerepet játszik a véralvadásban is - aktiválja a véralvadást kiváltó fehérjéket, így a szövetkárosodás után megállíthatja a vérzést. Az uborkalé fogyasztása segít leküzdeni a K-vitamin-hiány hatásait, amelyek lehetnek orrvérzés, véraláfutások és ínyvérzés.

Réz

Az uborkalé rézforrást is biztosít. A réz segít neurotranszmitterek előállításában, amely vegyi anyagok családja az agysejtjeinek kommunikációjához szükséges. Segít egészséges vörösvérsejtek termelésében, erősíti a kötőszövetet és erősíti az immunrendszert. Védelmet nyújt a szabad gyökök károsodásától - a sejtek károsodásától, amely akkor alakul ki, ha környezeti toxinoknak vagy napfénynek van kitéve. Az uborkalében lévő réz támogatja az aktív életmódot is, mivel sejtjeinek rézre van szüksége a felhasználható energia előállításához.

Kalcium

Az uborkalé vegánbarát kalciumforrásként szolgál, ami nélkülözhetetlen ásványi anyag. A hidroxiapatit, az az ásványi szövet, amely erőt ad a fogaknak és a csontoknak, kalciumot tartalmaz, és az elegendő kalcium megszerzése elősegíti a csontsűrűség megőrzését. Izmaid kalciumot is használnak az összehúzódáshoz, és idegrendszere kis mennyiségű kalciumra támaszkodik az idegi impulzusok továbbításában. Az elegendő kalcium megszerzése elősegíti a szervezet hormonháztartásának fenntartását is, mivel a véráramban lévő kalcium segít szabályozni a hormon felszabadulását.

Megfontolások és tálalási tippek

Az uborkalé egy fő táplálkozási hátránnyal rendelkezik az egész uborkához képest - nem tartalmaz élelmi rostot, az ép uborkában található emészthetetlen szénhidrátot. Ha a napi zöldségfogyasztás részeként uborkalevet iszol, győződjön meg róla, hogy teljes zöldségeket is fogyaszt, hogy fokozza a rostbevitelét. A teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és diófélék szintén tartalmaznak rostot. Használhatja az uborka rostját is a levével - egyszerűen fagyassza le a facsaróból összegyűjtött pépet, és használjon rostot a pürésített levesekhez és szószokhoz.

Amellett, hogy önállóan élvezi az uborkalevet, felhasználhatja a gyümölcslevet az egészséges turmixok alapjaként - próbálja meg keverni a gyümölcslevet fagyasztott dinnye golyókkal és friss mentával, vagy eperrel és bazsalikommal frissítő italként.