Fűszeres pácolt hagyma

Ezek a gyorsan pácolt lilahagymák a legjobb módja annak, hogy adjunk egy csomó ízt hamburgerekhez, tacókhoz, salátákhoz és egyebekhez. Szeretek házi fűszeres pácolt hagymát készíteni. Csak néhány hozzávaló kell hozzá, néhány perc gyakorlati idő, és ez egy könnyű, alacsony cukortartalmú recept, amelyet újra és újra elkészít.

Barátok, hadd tegyek fel egy kérdést? A vöröshagyma sírni kezd?

Mert hadd mondjam el, ezek a fűszeres pácolt hagymák örömében sírásra késztetik.

Felviszik a hamburger öntet játékot a következő szintre. Meg fogják tenni, hogy a tacói ízléssel a szájába ütjenek. Étkezés előkészítő tálak? Aha. Fűszeres pácolt hagymát is akarnak bennük.

De készítsünk egy kis biztonsági másolatot… miért savanyít hagymát?

Hacsak nem ad át nekem egy Walla Walla hagymát, amely annyira édes és finom, hogy megeheti, mint egy dang almát, én nem vagyok 100% -ban nyers hagyma. Kiveszem őket a salátáimból, gyömbéresen eltávolítom a hamburgereimből, és udvarias, de határozott köszönetet nem mondok, amikor megkérdezik, szeretnék-e hagymát a szendvicsembe.

De a hagymád pácolása lágyítja őket. Eltávolítja azt az éles harapást, elveszi azt a B.O. illata van a lilahagymának (tudom, hogy tudod, mire gondolok), és kellemes kis hagymahúrokká lágyítja őket, amelyeket mindenre és mindenre elhalmozok, amire csak tudok gondolni.

És mivel ezek vannak gyorsan pácolt lilahagyma, felkorbácsolhatod őket ugyanazon a napon, amikor szükséged van rájuk, és egy órán belül készen állnak.

Így van, egy óra alatt.

Szüksége van-e különleges felszerelésre a fűszeres pácolt hagyma elkészítéséhez?

Szüksége lesz valamire, amibe bele lehet tenni a hagymát, például egy tégelybe (ezeket a széles szájú befőttesüvegeket használtam a pácoláshoz) vagy egy tálra. Szüksége lesz egy edényre a pácoló folyadék felmelegítéséhez, és egy éles késre (ez a kedvenc késem) vagy mandolinra van szüksége, hogy a hagymát felszeletelje.

És szüksége lesz valamire, hogy készen tartsa a gyorsan pácolt lilahagymát. Ezeket a Weck üvegeket hűtőszekrényben tartom.

Milyen alapanyagok szükségesek a fűszeres pácolt hagymához?

Az összetevők listája rövid és édes, és hajlandó vagyok fogadni, hogy főleg olyan dolgokról van szó, amelyeket egyébként is a kamrájában tart. Meg kell ragadnia néhányat:

Hagyma -> Lilahagymát használok, mert szépek és finomak.
Chili paprika -> Használjon sokat vagy keveset!
Ecet -> Almaecetet használtam, de az ecet lehetőségeit az alábbiakban tárgyaljuk.
Víz -> A csapból rendben van.
Cukor -> Igen, erre valóban szükséged van. Az alábbiakban megvitatjuk az alternatív édesítőszer-lehetőségeket.
Só és bors -> Egész fekete borsot használok, mert azok is pácoltak!

Hogyan készítsünk gyorsan pácolt hagymát?

A folyamat egyszerű. Járjuk végig együtt!

1. lépés: Helyezze fel a hagymás védőszemüveget, és szépen vékonyra szeletelje fel a hagymát. Minél vékonyabban szeleteli őket, annál gyorsabban pácolják őket, de kérjük, vigyázzon az ujjaira és nagyon óvatosan szeletelje!

Amíg szeletelsz, szeleteld fel szépen és vékonyan a chili paprikádat is. Lehet, hogy nem akarja eltávolítani a magokat, attól függően, hogy milyen fűszeres a borsod.

2. lépés: Kombinálja az ecetet, vizet, sót és cukrot egy kis szószos serpenyőben, és óvatosan melegítse, amíg a cukor fel nem oldódik.

3. lépés: Csomagolja a felszeletelt hagymát, a chili paprikát és a borsot egy üvegbe.

4. lépés: Óvatosan öntse a tetejére a forró savanyító folyadékot.

5. lépés: Csomagolja le a hagymát, hogy teljesen elmerüljön a folyadék alatt.

Úgy találom, hogy hasznos még egy pohár hozzáadása a hagyma lecsökkentéséhez, bár ez nem feltétlenül szükséges.

6. lépés: Tegye félre a hagymát, és várjon legalább 30 percet, amíg megpácolódik.

Ez az! Végeztél!

Mennyi ideig tart a gyors pácolt hagyma?

A hűtőszekrényben, fedett edényben tartva, a végtelenségig kitartanak. Akárcsak, örökké.

De bízom benne, hogy sokkal hamarabb átéli őket, mint az idők vége.

Jegyzet: A legjobb, ha a tartályban annyi folyadék van, hogy ellepje a hagymát, hogy biztosan jól megmaradjanak.

Használhatok másfajta ecetet?

Biztosan lehet. Almaecetet használtam itt, mert szeretem az ízt, de használhatsz helyette fehér desztillált ecetet vagy fehérborecetet, ha úgy tetszik.

Nem javaslom balzsamecet (fehér vagy vörös) vagy vörösborecet használatát.

Használnom kell a cukrot?

Valamilyen édesítőszert kell használnia az ecetben lévő sav kiegyensúlyozásához, különben a fűszeres pácolt hagymája durva és ecetes ízű lesz.

Sok pácolt hagymás recepthez képest csak nagyon kis mennyiségű cukrot használunk, de ha más édesítőszert szeretne használni, mézet vagy juharszirupot használhat helyette.

Nincs idő megvárni a pácolást?

Mindenesetre készítse el őket, hogy készen álljon a következő alkalomra, majd közben próbálja ki ezeket a ropogós sült hagymákat.