B1-vitamin: Az anti-stressz vitamin

5 perces olvasás • 2018. július 11

Nagyon jó, hogy energikusnak érzem magam, nem? Valószínűleg megvannak a kis trükkjeid, hogy lendületet adj magadnak egy nehéz napon, például egy csokoládéhoz. De tudta-e, hogy elegendő B1-vitamin hiányában a világ összes csokoládéja nem emeli az energiaszintjét vagy a hangulatát?

A B-vitaminok közül az első a B1-vitamin, az energia-anyagcsere kulcsszereplője. Néha „anti-stressz vitaminnak” hívják, így segít megőrizni az élességet, ha nehéz idők vannak.

Nézzük meg, mit kell tudni a B1-vitaminról.

Nevek: B1-vitamin, tiamin

Legismertebb: A szénhidrátok energiává alakítása; az idegrendszer normális működésének fenntartása.

Jó források: Legtöbb húsban. További jó források a teljes kiőrlésű gabonafélék, a halak és a burgonya.

Ajánlott étrendi pótlék (RDA): 1,1 mcg/nap. Nincs meghatározva maximális beviteli szint.

Jó tudni: A B1-vitamin segít ellenállni a stressznek és megelőzheti a depressziót.

B1-vitamin (tiamin) Jake-ben:
Jake Light and Original: az RDA 33% -a
Jake Sports: az RDA 25% -a
Vitaminbárok: az RDA 25% -a

Mi a B1-vitamin?

A B1-vitamin, más néven tiamin, vízoldható vitamin A vitaminok lehetnek zsírban és vízben oldhatóak. A B1-vitamin vízoldékony. Ez azt jelenti, hogy vízben oldható, és nem tárolódik a szervezetben. . A májban csak nagyon kis mennyiségű B1-vitamin tárolódik. Ezért fontos, hogy elegendő napi mennyiséget szerezzen be étrendjéből.

A B1-vitamin egészségügyi előnyei

A B1-vitamint a test szinte minden sejtje használja. Legfontosabb szerepe az energia-anyagcsere, az étel energiává alakításának folyamata.

A B1-vitamin kulcsszerepei a következők:

- Jótékonyan hat a normális energiatermelő anyagcserére
- A tiamin hozzájárul a szív normális működéséhez
- Hozzájárul az agyi és idegi funkciókhoz, amelyek részt vesznek az érvelési képességekben
- Pozitívan befolyásolja az idegrendszer működését

Mennyi B1-vitaminra van szüksége?

Egy egészséges felnőtt férfinak napi 1,1 mcg B1-vitaminra van szüksége. A nők számára ajánlott bevitel 0,89 mcg naponta. Ezek az összegek tükrözik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint az ajánlott étkezési mennyiséget (RDA). A B1-vitamin ajánlott mennyiségének megszerzése olyan egyszerű lehet, mint vacsorára sütőben sült pisztráng főtt burgonyával.

Amikor B1-vitamint tartalmazó ételt főz, annak nagy része elveszik a melegítés miatt, vagy egyszerűen feloldódik a főzővízben. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a B1-vitaminból az ételében, próbálja meg gőzölni vagy mikrohullámú sütőben használni. És ha valóban fel kell forralnia, akkor tartsa meg a főzővizet és készítsen egy kis alapanyagot!

B1-vitamin az élelmiszerekben

A B1-vitamin elsősorban a húsban, a teljes kiőrlésű gabonákban és a halakban található meg. Néhány tejtermék és a legtöbb gyümölcs kis mennyiségben tartalmaz B1-vitamint is. Mivel a B1-vitamin fő forrásai állati eredetűek, a vegánoknak és a vegetáriánusoknak elegendő növényi eredetű B1-vitamin-forrást kell biztosítaniuk étrendjükben.
Ezek a legfontosabb B1-vitamin-források:

Élelmiszer RDA (%) * B1-vitamin (mcg)

Bélszín (125 g)	68%	0,75
Pisztráng (85 g)	36%	0.4
Fekete bab, főtt (65 g)	36%	0.4
Főtt burgonya (200 g)	15%	0,16
Teljes kiőrlésű kenyér (1 szelet)	8%	0,09

* Az EFSA által az egészséges felnőtt férfiak számára megállapított ajánlott étrendi adag (RDA) alapján (1,1 mcg/nap)

A teljes kiőrlésű gabona jobb B1-vitamin-forrás, mint a finomított gabona. A gabona B1-vitamint tartalmazó része a külső rétege vagy „héja”. A gabona finomítása során ezt a réteget eltávolítják. Ennek eredményeként az olyan termékek, mint a fehér kenyér és a fehér rizs, egyáltalán nem tartalmaznak B1-vitamint.

Mi van, ha nem kap elegendő B1-vitamint?

A B1-vitamin elégtelen bevitele súlyos következményekkel járhat az egészségére. Korai szakaszában a B1-vitamin hiány fogyást, rövid távú memóriavesztést, izomgyengeséget és kardiovaszkuláris tüneteket okoz, például megnagyobbodott szív.

A legsúlyosabb formájában a B1-vitamin-hiány beriberi-t okozhat, amely potenciálisan végzetes betegség, amelyet perifériás idegkárosodás és bénulás jellemez. Szerencsére manapság a beriberi ritkán figyelhető meg a fejlett országokban.

Néhány csoport továbbra is magas a B1-vitaminhiány kockázatában:

Alkoholisták: Az etanol csökkenti a B1-vitamin felszívódását a gyomor-bél traktusban, és kimeríti annak raktárát a májban. Gyakori következmény a Wernicke-Korsakoff-szindróma, amely az alkoholistákban akár tízszer is gyakoribb, mint az általános populációban.
Idősek: A B1-vitamin felszívódása az életkor előrehaladtával természetesen csökken. A krónikus betegségek megnövekedett valószínűsége és a többféle gyógyszer alkalmazása az idősek körében szintén hozzájárul a hiány nagyobb kockázatához.
Cukorbetegségben és/vagy HIV/AIDS-ben szenvedők.

Ha változatos étrendet folytat, és nem tartozik a B1-vitaminhiány nagy kockázatának kitett csoportokba, nem valószínű, hogy a legsúlyosabb következményeitől szenved.

Mennyi B1-vitamin túl sok?

Normál körülmények között a B1-vitamin túlfogyasztásával nincsenek negatív egészségügyi hatások. Következésképpen a maximális beviteli szintet nem állapították meg. A maximális beviteli szint, amelyet elfogadható felső beviteli határnak (UL) neveznek, az a beviteli szint, amelynél a mellékhatások nagyon valószínűtlenek. a B1-vitaminra.

Abban az esetben, ha a kelleténél sokkal több B1-vitamint szed, a felesleges mennyiség a vesén keresztül távozik a testéből. A B1-vitamin felszívódási aránya is csökken.

Elvitel

A B1-vitaminnal kapcsolatos három legfontosabb dolog:

A B1-vitamin kulcsszerepet játszik az energia-anyagcserében.
A legnagyobb mennyiségű B1-vitamin a húsban található, de teljes kiőrlésű gabonából, burgonyából vagy halból is fedezheti étrendi szükségleteit.