Baba vágott sárgarépa: egészséges vagy ártalmas?

AMES, Iowa - Sokan a babarépát választják uzsonnának. Egészségesek, tele vannak vitaminnal, könnyen fogyaszthatók és táplálhatók a gyermekek számára. De biztonságban vannak-e?

Az interneten keringő pletyka jelent meg, miszerint a baba sárgarépát vagy a babára vágott sárgarépát veszélyes fogyasztani. Azt állítja, hogy amikor egy fehér film képződik a sárgarépán, akkor a sárgarépa belsejéből a felszínre érkező klór. Ez riasztotta az embereket, és egyes esetekben elkezdték megtagadni e sárgarépa fogyasztását vagy tálalását.

Jody Gatewood, az Iowa Állami Egyetem Extension and Outreach táplálkozási specialistája szerint ez a pletyka mítosz. Gatewood elmagyarázta, hogy a sárgarépán képződő fehér film a sárgarépa kiszáradásának természetes előfordulása. Ugyanez fordul elő más zöldségféléknél is. - Ha kihagyja őket, fehérekké válnak - mondta Gatewood. - Ez nem a klór. Gatewood elmagyarázta, hogy a babára vágott sárgarépát szabályos méretű sárgarépából vágják. Ezután olyan gépbe kerülnek, amely hámozza a bőrt, és rövid, lekerekített formájúra formálja. Ezután a sárgarépát klór-víz keverékben mossák, hogy csökkentse a baktériumok és az étel által okozott betegségek számát. Gatewood elmagyarázta, hogy ez a klórkeverék biztonságos, mert a sárgarépát ezután ivóvízzel öblítik. Ez „elfogadható élelmiszerbiztonsági óvintézkedés”. A klóros vízmosás nem káros, és szükséges eljárás a baktériumok, például az E. coli elleni védelemhez.

Gatewood attól tart, hogy az emberek félni fognak ettől a tápláló, egészséges snack lehetőségtől. "Nincs szükségünk olyan emberekre, akik egy mítosz miatt nemet mondanak a zöldségekre" - mondta. „Ne hagyja, hogy egy mítosz elfordítsa a könnyű, egészséges snack elől. „