Barkács hosszú távú élelmiszer-tárolás: 7 nagyszerű étel az Ön élelmiszerboltjából

Tartalomjegyzék

Ezen a héten a közelmúltbeli COVID 19 (Corona Virus) megijesztése miatt az ételek készítése repült a polcokról. Élelmiszer-vásárlás hosszú távú élelmiszer-tárolásra a héten nem csak lehetőség. Az élelmiszerek nagy része, amelyekre ez vonatkozik, olyan élelmiszerek, amelyek eltarthatósági ideje közel 25 év. A FEMA 3 napos, a CDC pedig legalább 14 napos élelmiszer-ellátást javasol sürgősségi esetekre. Néhány ember csak megrendelheti a Mountain House 3 vagy 4 napos sürgősségi ellátását. Lehetséges azonban, hogy az élelmiszerboltban korlátozott részvényopciók vannak vészhelyzet miatt, vagy csak saját készítésű ételeket szeretne készíteni. Akárhogy is, itt vannak a túlélési étel elkészítésének legjobb lehetőségei.

hosszú

A legjobb élelmiszerbolt hosszú távú élelmiszer-tárolás

Az igazi túlélési élelmiszer vásárlásának előnyei

Tehát, amint az a fenti listában látható, a túlélési ételek elkészítésének egyik legjobb módja az, ha egyszerűen megvásárolja a megfelelő ételeket. Annak az előnye, hogy valódi túlélési ételeket vásárol olyan emberektől, mint a Mountain House vagy a Thrive, az az, hogy sok éven át vásárolhat olyan élelmiszert, amelyet elraktározhat és megfeledkezhet róla. Mint korábban említettük, a megfelelően fagyasztva szárított élelmiszerek eltarthatósága legfeljebb 25 év. Ha egy vagy több év hosszú távú élelmiszer-tárolást fontolgat, érdemes megvizsgálnia a fagyasztva szárító beszerzését.

Ez egy másik lehetőséghez vezet: a saját ételének fagyasztva szárításához.

Fagyasztva szárítsa a saját ételt

A saját étel fagyasztva szárításának legnagyobb akadálya az egység ára.

A legolcsóbb fagyasztó-szárító 1995 dollár.

Ha azonban figyelembe vesszük a fagyasztva szárított élelmiszerek beszerzésének költségeit, hosszú távon olcsóbb lenne, ha saját maga csinálná meg. A legjobb fagyasztószárító a betakarítási jogtól származik. Kipróbáltuk a youtube csatornán, és nagyszerű eredményeket értünk el. A barkácsolás A fagyasztva szárítás kiválóbb, mint a többi élelmiszer-tartósítási módszer, például a kiszáradás, mert megőrzi az étel tápértékét.

A fagyasztva szárítás kiváló módszer a termesztett növények tárolására, még akkor is, ha nem tartja magát preppernek. Az olyan gyümölcsökből, mint az eper és az áfonya, kiváló snackek készülnek. Ha megengedheti magának, hogy fagyasztva szárítót vásároljon, ez messze a leghatékonyabb módszer az élelmiszerek hosszú távú tárolására. A fagyasztva szárított ételek vegyi anyagok használata nélkül tárolhatók, és nem kell hűtőszekrényben tárolni.

A legjobb ízű fagyasztva szárított ételek

  1. Gyümölcs - Az eper, az áfonya, a banán megőrzi szerkezetét és ízét. Nem kell vizet adni hozzájuk, hogy újra megehesse őket.
  2. Zöldségek - A spenótot vagy a kelkáposztát szép zöld chipsdé változtathatja. Fagyasztva szárítással meghosszabbíthatja más zöldségek, például a brokkoli eltarthatóságát is.
  3. Tojás - Van egy videónk a tojások fagyasztva szárításáról, és meg fog lepődni az eredményeken. A fagyasztva szárított tojások kezelésének legjobb módja az, ha porokká őröljük, amihez később vizet adhatunk és megfőzhetjük.
  4. Hús - Az egyik legjobb fagyasztva szárítás. Ha fagyasztva-szárítani akarja a nyers húst, később vizet adhat hozzá és megfőzheti. Ha már megfőtt húst fagyasztva szárít, egyszerűen utána vizet adhat hozzá, és úgy fogyaszthatja el, ahogy van.
  5. Jégkrém - Valójában lefagyaszthatja a száraz jégkrémet. A rendszeres fagylalt tárolásával az a probléma, hogy a tejtermék rövid eltarthatóságú. Fagyasztva szárítva azonban sok éven át tárolható és kellemes puffadt sivatagként fogyasztható.

Konzerv a saját ételeihez

A saját ételének konzerválása nagyszerű módja a zöldségek és a hús tárolásának, mivel ezek néhány évig eltarthatnak. A konzerválás sokkal megfizethetőbb otthoni megőrzési módszer, mint az otthoni élelmiszerek fagyasztva szárítása. A konzerválás mindenkinek elengedhetetlen, aki hosszú távú élelmiszer-tárolást kíván vásárolni.

A konzerválást évszázadok óta használják olyan élelmiszerek tárolására, amelyek egyébként pazarlódnának, ha a vegetációs időszakban extra ételeket termesztenének. Hasonló módon élelmiszerboltból is vásárolhat élelmiszert konzervipari célokra.

A legjobb élelmiszerek a konzervekhez

  1. Lekvárok és zselék - Sok cukoruk van, de a botulizmus kockázata is alacsony. Fontos az otthoni felszerelés sterilizálása az FDA utasításai szerint. Soha ne fogyasszon olyan tárolt élelmiszereket, amelyek tömítése elszakadt (a fedél „felugrik”, ha közepére nyomják).
  2. Savanyúság - Szó szerint pácolhat szinte minden zöldséget és néhány gyümölcsöt. Az ecet és a vákuum magas savtartalma megőrzi az ételt. Finom ízek egész világát fedezhetjük fel.
  3. Probiotikus/erjesztett ételek - Ez eltér a hagyományos vákuum nedves csomagtól. A káposzta (kimchi, savanyú káposzta) vagy a tej (joghurt, kefir) erjesztése egy teljesen új dimenziót ad a táplálkozásnak és az íznek. A laktofermentáció még mindig anaerob, de a magas sótartalom és a tejsavfejlődés nem teszi lehetővé a botulinum növekedését. Jól dokumentált módszer a bél egészségének javítására.

Nyomáskonzerv

Összefoglalva

Ha hosszú távú élelmiszer-tárolásra vágyik, akkor általában elég egyszerűen megvásárolni, amire szüksége van, és továbblépni az életével, de néha (ilyen hetekben) a hosszú távú élelmiszer-tárolás megvásárlása egyszerűen nem lehetséges. Szerencsére nagyon könnyű saját túlélési ételeket készíteni bármely élelmiszerbolt kellékeivel. Nagyon szórakoztató az év bármely szakában a saját ételeket is fagyasztva szárítani.