Barlangbabák: Boldog, egészséges Paleo gyerekek nevelése

Ha megnézzük a Paleót támogató tanulmányok többségét, túlnyomó többségüket felnőtteknél végezték. Ennek van értelme, mert Paleo valóban étrendként kezdte a krónikus étrend- és életmódbeli betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a zsíros májbetegségek leküzdését. Egészen a közelmúltig az emberek túlnyomó többsége középkorú felnőtt volt. Ha csak a felnőttek kapnak 2-es típusú cukorbetegséget, akkor a 2-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatos összes tanulmányt felnőtteken kell elvégezni.

De manapság ezek az életmódbeli betegségek egyre fiatalabb betegeknél jelentkeznek, beleértve a gyerekeket is. A gyermekkori elhízás a nyilvánvaló eset, de a gyerekek ma is olyan betegségeket kapnak, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a zsírmáj betegségei. A gyökérproblémák alapvetően ugyanazok: silány étel, túl sok stressz, kevés alvás és mozgásszegény életmód. Az egyetlen különbség az, hogy manapság a gyerekek annyi cukrot és szemetet ehetnek, hogy olyan betegségeket kapnak, amelyek évtizedekig tartottak. Hatékonyság!

A lényeg az, hogy a gyerekek ugyanúgy szenvedhetnek az egészségtelen ételek fogyasztásától, mint a felnőttek. De van egy olyan étrend, amelyet kifejezetten ezeknek a problémáknak a gyógyítására terveztek - vagy még jobb, ha megelőzik őket, mielőtt valaha is elkezdődnének.

A gyerekek számára nincs egyetlen „tökéletes étrend”, mint a felnőttek számára. De a bizonyítékok arra utalnak a paleo diéta abszolút biztonságos és egészséges lehet a gyerekek számára. A Paleo étellel könnyű kielégíteni a gyermekkori különleges táplálkozási igényeket, és igen, lehet rávenni a gyerekeket, hogy egyenek brokkolit.

A gyerekek nem hagyják ki a szemekben és hüvelyesekben található nélkülözhetetlen tápanyagokat.

Nincsenek ismert tápanyagok, amelyek csak a szemekben vagy a hüvelyesekben találhatók. Soha senkiben nem alakult ki tápanyaghiány abból a célból, hogy elkerülje ezeket az ételeket, kivéve, ha más módon is kiegyensúlyozatlan étrendet fogyasztottak. Szeretne rostot és antioxidánsokat? Szerezd meg őket gyümölcsökből és zöldségekből. B-vitaminok? Egyél húst vagy halat. A kiegyensúlyozott paleo étrendet fogyasztó gyermek valahogy nem lesz veszélyben a szemek vagy hüvelyesek elkerülése miatt.

A friss, teljes ételek mindenkinek jók.

Hatalmas halom friss zöldség
Mérsékelt mennyiségű állati fehérje (hús, hal, tojás)
Egészséges zsírok, például olívaolaj és kókuszolaj
Opcionálisan néhány gyümölcs vagy dió.
Opcionálisan néhány keményítőtartalmú zöldség, például édesburgonya.

Természetesen ezer variáció létezik ezen a témán. Megteheti magas vagy alacsony zsírtartalmú. Magas szénhidráttartalmú, közepesen szénhidráttartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú. Tejipari vagy tejmentes. A „Paleo” mindenfélét jelenthet, a Paleo minden verziója friss, teljes ételek, sok zöldségfélék és rengeteg tápanyag-sűrű állati étel elfogyasztásán alapul. Nem arról van szó, hogy állandóan halom húst eszünk; az ésszerű mennyiségű állati fehérje és sok más egész élelmiszer kiegyensúlyozásáról szól.

Ezek az ételek ugyanolyan okokból jók a gyerekeknek, mint felnőtteknek:

Magas a tápértéke (igen, beleértve a húst, és különösen a halat és a tojást)
Alacsony bélirritáló hatású (amelyek veszélyesek a gyerekekre is!)
Alacsony a cukorszint és nem okoznak vércukorszint-emelkedést, ezért nem okoznak anyagcsere-problémákat
Ne járuljon hozzá a gyulladáshoz (a gyerekek szisztémás étrend okozta gyulladásban szenvedhetnek, akárcsak a felnőttek)

Még a Paleo tányér étellel szemben is nehéz ésszerű ügyet kitalálni. Próbáld mondani magadnak: "nem, nem akarom, hogy a gyermekem zöldséget fogyasszon, mert akkor minden szükséges tápanyagot megkap, és ez ... rossz lenne?" Vagy talán: "Inkább szeretném, ha a gyerekem műanyag" sajttal "és hamis bolognával ebédelne, mint valami megmaradt steak és zöldpaprika csíkokkal." Igazán? Mondhatja ezt egyenes arccal?

Gyerekek és szénhidrátok

A gyerekek vonakodása a paleo stílusú étrend bevezetésétől abból a tévhitből fakad, hogy a paleo-nak alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie. Ez csak nem igaz. A paleo lehet alacsony szénhidráttartalmú, magas szénhidráttartalmú vagy közepesen szénhidráttartalmú. Bármennyi szénhidrát lehet benne.

Gyerekeknek, az alacsony szénhidráttartalmú spektrum szélső vége általában kevesebb, mint az ideális. A ketogén étrendet (extrém alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet) alaposan tesztelték gyermekeknél; ez egy nagyon hatékony gyógyszeres rezisztens gyermekkori epilepszia. De itt van a probléma: a ketogén étrendet folytató gyerekek rutinszerűen jelentenek nagyon kellemetlen mellékhatásokat, különösen a gyomor-bélrendszeri problémákat.

Más kutatások kimutatták, hogy a gyerekek nyugodtan fogyaszthatnak mérsékelt szénhidráttartalmú étrendet, jól a Paleo normáknak megfelelően.

Ebben a tanulmányban 31 elhízott (átlagosan 11 éves) gyermek 30% szénhidráttartalmú étrendet folytatott. A gyerekek lefogytak és javultak a szív egészségének és az inzulinrezisztenciának a markerei. Nem voltak súlyos mellékhatások.

Ebben a vizsgálatban a betegek valamivel idősebbek voltak, 12-18 évesek. A tanulmány három étrendet tesztelt:

Alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú: 50-60% szénhidrát, 30% zsír, 20% fehérje
Alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú. Akár 20% szénhidrát, 30% zsír és 50% fehérje (ez sok fehérje)
Alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú. Legfeljebb 20% szénhidrát, 60% zsír és 20% fehérje

Valamennyi csoport ugyanolyan ütemben fogyott, és a vizsgálat végén nem voltak szignifikáns különbségek. A csoportok egyikének sem volt komolyabb problémája: némelyiküknek fejfájása vagy gyomorrontása volt, de a legtöbb gyerek számára csak egyszer. Egyik diétának sem volt több panasza, mint bármely más étrendnek. A mérsékelt szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ugyanolyan „biztonságos” lehet, mint a magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú.

És ha kifejezetten a fogyás érdekli, akkor íme a bizonyítékok áttekintése. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy "A jelenlegi bizonyítékok arra utalnak, hogy a túlsúlyos vagy elhízott gyermekeknél és serdülőknél javított súlyállapot érhető el, függetlenül a csökkent energiatartalmú étrend makroelem-eloszlásától." Fordítás: A gyerekek fogyhatnak, függetlenül attól, hogy étrendjük hány százaléka származik fehérjéből, szénhidrátból és zsírból.

A gyerekek mérsékelt szénhidráttartalmú étrendben tökéletesen egészségesek lehetnek, a Paleo pedig könnyen ilyen diéta lehet. A burgonya és az édesburgonya a barátaid. A sült útifű a barátaid. A szuper alacsony szénhidráttartalmú étrend nem biztos, hogy nagyszerű a gyerekek számára, de ez nem jelenti azt, hogy Paleo nem áll le az asztalról.

Különleges táplálkozási szempontok a gyermekek számára

A gyermekek nem csak felnőttek, kisebb mértékben, és bizonyos speciális táplálkozási igényeik is vannak. De könnyen meg lehet tölteni mindazokat

A collard zöldek nagyszerű kalciumforrást jelentenek.

Kalcium

A kalcium különösen fontos a gyermekek, különösen a lányok számára (akiknél nagyobb valószínűséggel alakul ki csontritkulás vagy más csontproblémák az élet későbbi szakaszaiban). A tejtermék egy paleo szürke terület, és néhány gyerek jól áll vele. De ha a tiéd nem, a csontokból származó kalcium (csontos lazac és szardínia) és a leveles zöldségfélék jobban felszívódnak, mint a tejből származó kalcium.

A vashiány különösen valószínű a túlsúlyos vagy elhízott gyermekek körében. Átlagosan ezek a gyerekek annyi vasat esznek, mint bárki más, de a testük alacsony fokú gyulladása megakadályozza őket a vas felszívásában és felhasználásában. A megoldás nem inkább étkezési vas; ez gyógyítja a gyulladást.

D-vitamin

Az alacsony D-vitamin státusz mindazok számára problémát jelent, akik idejük nagy részét bent töltik. A gyermeknek akkor is lehet D-vitamin-hiányos, ha súlya normális. A D-vitamin legjobb forrása a napfény: küldd el gyerekeidet játékra!

… Rendben, de hogyan érjem el őket enni?

A táplálkozási gondoktól eltekintve, egy másik nagy probléma a gyerekekkel az az ókori probléma, hogy eleve rá kell venniük a zöldségüket. És mi van az étellel, amit az iskolában kapnak? Ételt kapnak a barátaik házában? Senki sem akarja, hogy a gyereküket furcsa Paleo gyerekként ismerjék, aki soha nem szórakoztató, mert nem tud cukorkázni.

Minden gyerek más, és minden szülőnek más a kulturális preferenciája, szigorúsága és fegyelmi döntése.

Az eddigi kutatások támogatják…

Szülői modellezés. Egyél jó ételt a gyerekei előtt, és tegye egyértelművé, hogy élvezi. Ne kezelje a zöldségeket valami durva dologként, amelyet meg kell enniük a desszert „megszerzéséhez”.

A gyerekek bevonása a főzési folyamatba. Hadd koszolják el a kezüket.

Új élelmiszerek korai és ismételt expozíciója. Gyakran egy ételt többször kell felajánlani egy gyermeknek, mielőtt a gyermek megpróbálja. A zöldségek korai felajánlása, amikor a szilárd ételeket bevezetik, növeli a gyermek hajlandóságát arra, hogy később kipróbálja őket.

Rugalmas szabályok. A cukor abszolút tiltott csemegévé tétele csak vonzóbbá teszi, és nem tudja örökké ellenőrizni gyermekei étrendjét. Ez a tanulmány megállapította, hogy egy étel betiltása csak arra késztette a gyerekeket, hogy ejtsenek belőle többet, amikor végre kézbe kerültek. És azoknak a gyerekeknek (különösen fiúknak), akik ultraszigorú élelmiszer-háztartásokban nőnek fel, később nagyobb eséllyel alakulnak ki étkezési rendellenességek. Letiltva az életveszélyes allergiákat, teljesen rendben van és normális, ha a gyerekek rugalmasan élvezhetik a társasági eseményeket. Hadd találják ki maguk, hogyan hat az étel a testükre, és beszéljenek erről együtt.

De mi van, ha a gyerekemnek van…

Ételallergiák? Nézzen meg néhány tanácsot:

Autizmus spektrum zavar? (1. rész, 2. rész)

Mint mindig, ha gyermekének súlyos betegsége van, az első állomásnak az orvosi rendelőnek kell lennie. De szinte mindig van rá mód, hogy működjön együtt Paleóval.

További források

Éhes többre? Senki hozzászólás nem tudja mindezt megtenni, ezért íme néhány egyéb forrás, amely hasznos lehet.

A Paleo Parents blog egy rakás jó cuccot tartalmaz.

Ha podcastokba keveredsz, nézd meg…

The Paleo View, 12. rész: A hallgatók kérdései a gyerekekkel kapcsolatban
A Paleo nézet, 3. rész: A gyerekek átállítása Paleóra
A Paleo nézet, 1. rész: Paleo gyerekek az iskolában

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.