A vizes kefirszemek szaporodásának ösztönzése

A vízi kefirszemekről ismert, hogy nőnek és szaporodnak, de időnként vonakodnak ettől. A tenyésztési körülmények és az összetevők nagy eltérései miatt nem tudjuk garantálni, hogy a szemek szaporodni fognak, de megfelelő gondozás esetén korlátlan ideig jó vizes kefirt kell készíteniük.

A vizes kefirszemek szaporodásának ösztönzésének módjai

1. Adjon megfelelő vizet a kefirszemeknek

Néha újonnan hidratált vizes kefirszemek időre van szükségük az alkalmazkodáshoz és éréshez mielőtt szaporodni kezdenének. Ha gabonát szerez egy barátjától, előfordulhat, hogy kiigazítási időszak áll be, amikor a szemek megszokják új otthonukat. Ez az alkalmazkodási periódus normális, és hossza nagymértékben változhat, néhány naptól néhány hétig.

2. A vizes kefirszemeket rendszeresen etesse

A vizes kefirszemekre át kell kapcsolni új cukorvíz 24-48 óránként hogy ne fogyjon el az élelem. Miután elfogyott az élelem, az élesztő és a baktériumok, amelyek a kefirszemeket tartalmazzák, elmozdulhatnak egyensúlyukból, így kevésbé hatékonyan működnek. Az a sebesség, amellyel a vizes kefirszemek elfogyasztják a cukrot, attól függ, milyen meleg a terület, ahol művelik. A meleg házban vagy meleg napokon, a legjobb, ha a kefirszemeket minden alkalommal új cukros vízbe helyezzük 24-36 óra, a túlművelés megakadályozása érdekében.

3. Kultúra cukros vízben

A lé általában nagyon savanyú, és bár finom vizes kefirt készít, a víz kefirszemeket levébe helyezi kissé nehéz lehet nekik, megnehezítve számukra a hatékony szaporodást.

A kókuszvíz ugyanolyan hatású lehet, ezért javasoljuk akókuszvíz és cukorvíz adagok között váltakozik kókuszvíz-kefir készítésekor.

4. Használjon megfelelő cukor-, víz- és kefirszemeket

Bár csábító lehet csökkenteni a vizes kefir előállításához felhasznált cukor mennyiségét, ez igen meglehetősen káros a vizes kefirszemek egészségére.

Javasoljuk a használatát ¼ csésze cukor/liter víz vizes kefir készítésekor. Csak 3-4 evőkanál vizes kefirszem szükségesek a kultúrához 1-2 liter cukros víz.

Ahogy a szemek nőnek és szaporodnak, távolítsa el a felesleges szemcséket hogy az arány kiegyensúlyozott maradjon. Ha van extrája, ajándékozza meg őket egy barátjának, vagy keverje össze a reggeli turmixban egy extra probiotikus rúgáshoz!

5. Válasszon meleg tenyésztési helyet

Az ésszerűség keretein belül a vízi kefirszemcsék szeretnek meleg lenni, de közvetlen napfénytől távol vannak. Környezeti hőmérséklet 68 ° -78 ° F a legjobb eredményt hozza, bár a vizes kefir szemcsés kultúrája egyenletes 85 ° F-ig. Ha otthona kissé hűvös, próbálja ki az alábbi ötleteket a téli hónapokban történő műveléshez.

6. Tartsa a vizes kefirszemeket a hűtőszekrényből

A kefirszemek ideális környezete a pulton található szobahőmérséklet, friss cukorvízzel etetik minden 24-48 óra. Időnként szükség van egy kis szünetre a vakáció vagy váratlan vészhelyzetek miatt, kerülje a szemek túl gyakori hűtését, hogy a legegészségesebbek maradjanak. (Nehéz lehet, hogy a vízi kefirszemek ismételten hibernált állapotból kerüljenek ki.) További részletekért olvassa el cikkünket a vízkefir készítésének szünetéről.

7. Állítsa be a vizes kefir-összetevőket az ásványianyag-tartalomhoz

A vízi kefirszemek inkább a ásványi anyagokban gazdag környezet, de lehetséges túlmineralizálni őket. Az ásványi anyagok származhatnak a felhasznált cukorból vagy vízből, valamint olyan adalékanyagokból, mint pl mazsola, melasz, tengeri só vagy tojáshéj. A vizes kefir ásványianyag-tartalmának beállításával kapcsolatos tippekért olvassa el cikkünket: A legjobb összetevők kiválasztása a vizes kefir elkészítéséhez.