Salt Lake City hetilap

Szükségünk van a segítségedre.

Az újságok és a médiavállalatok országszerte tömeges elbocsátásokat zárnak be vagy szenvednek el, mivel a koronavírus márciustól mindannyiunkat érintett. A City Weekly teljes létezése közvetlenül kapcsolódik ahhoz, hogy az emberek csoportokban - klubokban, éttermekben, valamint koncerteken és rendezvényeken - gyűljenek össze, amelyekre az új koronavírus-szabályozás a leginkább érintett.

Iparunk nem egészséges. Mégis, a City Weekly folytatta a publikálást a hozzád hasonló olvasók nagylelkűségének köszönhetően. Utah-nak minden eddiginél jobban szüksége van független újságírásra, és szerkesztőségünk folyamatos támogatását kérjük. Harcolunk Önért, valamint a pandémia által leginkább sújtott emberekért és vállalkozásokért.

Segíthet egyszeri vagy ismétlődő adományozással a PressBackers.com oldalon, amely a Galena Fund 501 (c) (3) nonprofit szervezetünkhöz irányítja Önt, amely a helyi újságírás finanszírozásának szentelt forrás. Soha nem késő. Soha nem túl kevés. Köszönöm. ADOMÁNYOZ

Van-e valamilyen előnye a „paleolit ​​étrendnek”?

lake

Egészséges receptek után kutattam az interneten, és az egyik kifejezés, amellyel folyamatosan találkozom, a „paleolit ​​étrend”. Nem értem, hogy a barlanglakók étrendje csak a gabona és a glutén hiánya miatt volt jobb a modern emberénél. Mi is pontosan a paleolit ​​étrend? A gluténmentességen kívül van-e előnye a paleónak? -Sára

Van egy jó ötletem, amit találnék, és a Google-ra kerestem a „paleolit ​​étrend szkeptikusát”, és olyan megjegyzéseket találtam, mint például: „A diéta mögött az ötletek állnak. debil, és meg kell gúnyolódnia ezer nap dühével. ” Ez nagyjából összefoglalja a belem válaszát. Azonban nem mehetünk csak úgy, hogy hülyeségeket mondunk. Nyugodtan és szisztematikusan kell megvizsgálnunk az állításokat, és akkor azt mondhatjuk, hogy hülyék. Folytassuk hát, kezdve a nyilvánvaló ellenérvvel:

Hogyan állíthatja bárki azt, hogy a paleolit ​​étrend jobb, mint a miénk, amikor az átlagos barlanglakó nem sokkal 30 évnél tovább élt?

A múlt korszakainak átlagos élettartama megtévesztő lehet. Körülbelül 1900-ig alacsonyak voltak, de ez elsősorban a magas csecsemő- és gyermekhalandóság miatt van. A 15 éves korig túlélő modern vadászó-gyűjtögetők általában 50-es éveikben élnek, és gyakran jóval túl is vannak; ésszerű feltételezni, hogy a paleolitikum idején az emberek is ezt tették.

Senki sem kételkedik abban, hogy a fejlett világban az emberek tovább élnek, mint korábban a modern orvostudomány, a jó higiénia és egyéb okok miatt. De az is nyilvánvaló, hogy ha nem a vacak étkezési szokásaink miatt gondolkodnék (a magas zsírtartalmú étrendre és általában a túlzott fogyasztásra gondolok), akkor még tovább élnénk. A paleolit ​​pörgés ezen az érvelésen a következőképpen szól: a modern civilizáció előnyei - modern rossz szokások + paleo étrend = jobb élet, bár jobb, hogy egy kicsit homályos.

A vásárolt rossz szokások kiküszöbölésének értéke. A kérdés az, hogy egy kifejezetten paleo diéta (sok hús, gabona vagy tej nélkül) jobb-e, mint a jelenleg ajánlott étel-piramis diéta (sok gabona, mérsékelt hús és tejtermék).

A paleo ugyanaz, mint a gluténmentes?

Sok az átfedés, de ez két különböző divat.

Mit kell tennie egy paleo diétával?

Eljutok ehhez. A paleolit ​​étrend az evolúciós orvoslás kinövése - azt vizsgálva, hogyan fejlődtünk az egészségügyi ellátás és az étrend irányításában. A koncepciót egy gasztroenterológus vezette be 1975-ben, és 10 évvel később a New England Journal of Medicine jelentés után népszerűségre tett szert.

A Paleo szószólói azt állítják, hogy jelenlegi étkezési szokásaink felelősek a „civilizációs betegségekért”, például a szív- és érrendszeri problémákért, a cukorbetegségért, a prosztata- és vastagbélrákért, az elhízásért stb. millió évvel ezelőtt és nagyjából 10 000 évvel ezelőtt - más szóval, a kőeszközök kifejlesztésétől a mezőgazdaság kezdetéig.

Ezen a ponton - állítják a támogatók - az emberi evolúció lényegében megszűnt. Ezért - és itt az érv kezd remegni - vissza kell térnünk ahhoz az étrendhez, amelyet a testünk evés céljából fejlesztett ki.

Nem igazán tudjuk, mit ettek a paleolit ​​népek. Nincsenek barlangász szakácskönyvek. A paleo hívei szerint kőkori őseink leginkább vadon, halon, rovarokon, tojáson, gyümölcsön és bogyós gyümölcsön, zöldségen és dión éltek. A tejtermékeket, cukrokat, nyers zsírokat, magokat és hüvelyeseket ritkán fogyasztották, ha valaha is fogyasztották. A rosttartalom és az omega-3 zsír magas lett volna, alacsony a nátrium-bevitel. A víz volt az egyetlen ital - a kávé, a tea és a Diet Coke évezredek voltak a jövőben.

Igaz, egészségesnek tűnik. Az alacsony telített zsírtartalmú, alacsony glikémiás indexű étrend magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal éri el az ajánlott táplálkozási célok többségét.

A paleolit ​​étrend előnyeinek példájaként az erősítők a pápua új-guineai Kitava lakosait mutatják be, ahol rengeteg paleo étel áll rendelkezésre. És a Kitavanék alacsony elhízást és cukorbetegséget mutatnak, alacsonyabbak a vérnyomásuk és a koleszterinszintjük, mint a nyugati (kifejezetten svéd) felnőtteknél.

Butaság azt mondani, hogy a kitavánok pontosan azt eszik, amit az emberek kifejlesztettek. Étrendjük 75 százalékát szénhidrátokból kapják. Ahogy a vadászó-gyűjtögetők mennek, ez kiemelkedő jelentőségűvé teszi őket - a 229 modern H-G társadalom egyik felmérése szerint a szénhidrátok a napi kalóriabevitel 3–53 százalékát teszik ki. Bizonyára az a valóság, hogy az ősi étrendek helyenként nagyon változatosak voltak, mint most, a helyben elérhető adatok alapján.

Nem baj, mit ettek a barlanglakók. Amit tudni akarok, az a diéta, amit paleonak hívunk, jót fog tenni nekem?

Eddig kevés bizonyíték van. Mint a diétás hóbortoknál, az eddigi kísérletek kicsiek és nem meggyőzőek. Néhányuk szerint a paleo elfogyasztása megkönnyíti a fogyást, de ez mellékes kérdés. Az alapkérdés: Ha egészséges vagy és megfelel a piramis étrendnek, akkor a paleo lesz egészségesebb és fittebb?

Nem látom. Az összképet nézve nem vezetünk semmi olyat, mint egy paleolit ​​vadász-gyűjtögető életmód. Egy elemzés szerint az őskori emberek becslései szerint napi három-ötször annyi energiát égettek el, mint mi. Ne felejtsd el a diétát - paleo stílusú kalóriabevitel nulla vadászattal és gyűjtéssel azt jelenti, hogy pillanatok alatt gyapjas mamut súlyát húzd.