Barna, fehér és bézs: a test különböző zsírsejtjeinek megértése segíthet a fogyásban

Bízzon Diyában, a Staffordshire Egyetemen

Tudjuk, hogy a felesleges zsír hordozása káros nekünk, és számos betegséghez hozzájárulhat, például a cukorbetegséghez. De nem minden zsír jön létre egyenlően.

Míg bizonyos típusú zsírsejtek felhalmozódhatnak testünkben és egészségügyi problémákat okozhatnak, más típusúak úgy fejlődtek, hogy az üzemanyagot hővé alakítsák - így valóban kalóriákat égethetnek el. A legújabb kutatások még azt is kimutatták, hogy ha testünkben magasabb a „jó” zsírsejtek koncentrációja, akkor több kalóriát égethetünk el, ha hideg hőmérsékletnek vagyunk kitéve.

A különböző „színes” zsírok - barna, fehér és bézs - ötlete gyakran felmerül a divatos diétákban, amelyek arra ösztönzik, hogy fogyasszon speciális ételeket fogyás nélkül, anélkül, hogy bizonyítania kellene, hogy működnek. De a különböző típusú zsírsejtek tudományának megértése - és az egyik típus átalakítása egy másikba - valóban fontos módszer lehet az egészség megőrzésére, sőt olyan súlyos állapotok kezelésére is, mint az elhízás.

Fehér, barna és bézs sejtek

A zsírsejteknek két fő típusa van.

A fehér zsírsejtek a test kötőszöveteiben találhatók, általában a bőr alatt (szubkután zsír) és a hasüregben (zsigeri zsír).

Amikor ételt fogyasztunk, a fehér zsírsejtek elsősorban a felesleges energiát glükóz formájában, amelyre nincs szükség, lipidcseppekké alakítják át, általában trigliceridnek nevezett molekulaként. Ezek jelzőmolekulákat állítanak elő, amelyek szabályozzák az étvágyat és az energiaegyensúlyt.

A barna zsírsejtekről viszont hagyományosan azt hitték, hogy csak újszülötteknél találhatók meg, és csecsemőkorban eltűnnek. Később a kutatások kimutatták, hogy barna zsírsejtek léteznek a testben egész életed során.

A barna zsírsejtek a lapockák, a nyak, a gerincvelő mentén és a kulcscsont felett helyezkednek el. De megjelenhetnek a test más részein, például a létfontosságú szervek körül, ahol az ételt hővé alakítják.

De a kutatás egy harmadik típusú zsírsejtet talált, amelyet bézs vagy „brite” (fehérben barna) zsírsejteknek neveznek. Ezek a sejtek úgy működnek, mint a barna zsírsejtek, de hasonló területeken találhatók, mint a fehér zsírsejtek.

A bézs zsírsejtek a fehér zsírból származnak az úgynevezett „barnulási” folyamat során, amelyet alacsony hőmérsékletnek való kitettség vált ki, jellemzően 3 ° C-kal magasabb az ember reszketési hőmérséklete fölött, ami nőknél körülbelül 11 ° C, férfiaknál körülbelül 9 ° C.

Úgy gondolják, hogy más ingerek, például a helyes táplálkozás és a testmozgás is ösztönzik a barnulási folyamatot.

Mit jelent a megjelenésük

A fehér zsírsejtek általában változó méretű kerek sejtek, egyetlen, nagy, lipidcseppekkel. Ezek a cseppek éhezéskor vagy az energiaigény növekedésekor zsírsavakká alakíthatók. A zsírsavak a zsírok építőkövei, amelyek felszívódhatnak a vérbe.

A barna zsírsejtek kisebbek, és sejtenként sok kicsi a lipidcsepp. A barna zsírsejtek sok energiát termelő organellumot is tartalmaznak, az úgynevezett mitokondriumokat. Ezek gazdag vasban vannak, amelyek oxigén hatására barna színt adnak nekik.

A bézs zsírsejtek jellemzői a fehér és a barna között vannak. Fehér szülősejtekből származnak, de úgy működnek, mint a barna zsírsejtek, azzal, hogy energiát égetve hőt termelnek, amikor a test belső hőmérséklete csökken. A barnulási folyamatot a hideg hőmérséklet, valamint az idegrendszer és az immunrendszer segíti.

Zsírtípus váltása

Régóta ismert, hogy a fehér zsírsejtek bizonyos körülmények között, például alacsony hőmérsékleten és bizonyos fehérjékben megszerezhetik a barna zsírsejtek jellemzőit. De a kutatók ma már tudják, hogy a zsírsejtek minden típusa megváltozhat egyik formájukból a másikba attól függően, hogy milyen kiváltó tényezőknek vannak kitéve, és a szervezet által támasztott követelményektől, amelyekben megtalálhatók.

A zsírsejt csak kétféleképpen válhat másik formává. A megfelelő génjeit egy transzdifferenciálás néven ismert folyamatban tudja megváltoztatni. Vagy a változás úgy érhető el, hogy bármely érett zsírsejtet visszaállítunk közös szülői formájukba (dedifferenciálás), majd génjeiket „újraprogramozzuk” (redifferenciálás). Ez a második folyamat történhet természetesen, de általában laboratóriumi körülmények között érhető el.

A természetes változás feltételei is felgyorsulhatnak. A gyümölcsökben és zöldségekben található étrend-kiegészítők, például a flavonoidok resveratrol és a kvercetin segíthetik a barnulási folyamatot. A testmozgásról is kiderült, hogy fokozza a barnulást.

Ismeretes, hogy legalább két órán át a borzongási pont kissé meghaladja a hőmérsékletet, és ez segíti a barnulást. Ezt azonban rendszeresen gyakorolni kell, hogy lássuk a valódi változásokat.

A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a barna zsírsejtek jobb egészséghez kapcsolódnak. Ösztönzik a fogyást, ami később csökkentheti az elhízást és a túlsúly okozta egyéb kapcsolódó betegségeket.

A barna zsírsejtek csökkentik a hipotermia kockázatát, és az inzulinérzékenység növelésével csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát. Az a képesség, hogy a fehér zsírsejteket megbarnulja és bézs sejtekké változtatja, megteremti a jobb egészség lehetőségét.

Bízzon Diyában

A Trust Diya nem dolgozik, nem konzultál, nem birtokol részvényeket vagy kap támogatást olyan vállalatoktól vagy szervezetektől, amelyek részesülnének ebben a cikkben, és a tudományos kinevezésükön túl nem közölt semmilyen releváns kapcsolatot.

A Staffordshire Egyetem a The Conversation UK tagjaként nyújt támogatást.