Barna rizsleves spárgával

Táplálás

8. szolgál

Adagonként:
Kalória 108.
Zsír 2,3 g
Telített zsír 0,3 g (a zsírból származó kalória 18,8% -a)
Fehérje 2,6 g
Szénhidrát 19,7 g
Koleszterin 0 mg
Rost 1,4 g

Még azok is élvezhetik ebben a sós vegetáriánus levesben, akik egytálételként szolgálhatnak.

Ez a leves vaskos, sűrű zöldségekkel és rizzsel, így önmagában is megállja a helyét, nincs szükség köretre. És egészséges. Meleg bagettes leveseket tálalok.

Étel, mint gyógyszer

A spárga a folát leggazdagabb táplálékforrásai közé tartozik, amely segít kordában tartani a homocisztein, egy aminosav vérszintjét. A magas homocisztein szint az ateroszklerózissal függ össze.

Hozzávalók

3/4 csésze barna rizs
1/4 csésze vadrizs
2 teáskanál só vagy ízlés szerint
1 csokor spárga
1 evőkanál olívaolaj
2 zellerszár, apróra vágva (kb. 2⁄3 csésze)
1/2 hagyma, apróra vágva (kb. 1⁄3 csésze)
1 kis sárgarépa, apróra vágva (kb. ⁄ csésze)
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
6 csésze zöldség alap
2 evőkanál darált mogyoróhagyma vagy zöldhagyma
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 evőkanál természetes szójaszósz (például tamari)
1/2 teáskanál csípős paprika szósz Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)