WineOakbarrels.com

Boros tölgyfahordók

  • itthon
  • Ecetes hordók
  • Tölgyfahordók
  • Használt hordók
  • Kis hordók
  • Egyéb
    • Tölgy tankok
    • Rólunk
    • Táska hordóban
    • Kapcsolatba lépni
    • Tölgyfa dongák
    • Konyakos hordók
    • Rum hordók
    • Fém csapok hordókhoz
  • Árlista

A tölgyfa különböző aromákat és ízt adhat a bornak vaj, vanília, szegfűszeg, karamell vagy fahéj egyaránt.

Tölgyfahordóink előállításához európai tölgyfát (Quercus petraea és Quercus pedunculata) használunk.

Ez a fajta tölgyfa ízesíti a bort.
A tölgyfa elégetésének módja a bornak különleges ízt ad. európai Tölgyfahordók nagyon jó minőséget ad a bornak.

Hordó 225L/ 59 gallon Bordeaux Transport
Testátmérő 69cm/27.16 "
Fej átmérője 56cm/22 "
Toló hossza 95cm/37.40 "
Tolóvastagság 27/31
Karika körök 6 vagy 8 darab 40/1,57 "- 40/1,57" - 50/2,16 "
Súly 50kg/110lb


Hordó 300L/ 79galls Bordeaux Transport
Test átmérője 79cm/31.10 "
Fej átmérője 65cm/25.59 "
Toló hossza 97cm/38.18 "
Ütésvastagság 27/31
Karika körök 6 vagy 8 darab 35/1,37 "- 40/1,57" - 50/2,16 "
Súly 59kg/130lb

40'HC konténer kapacitás
225L: 150 hordó
300L: 90 hordó

20 'konténer kapacitás
225L: 55 hordó
300L: 42 hordó

225 l tölgyfahordó Bordeaux Export-320 Euro-tól

300 l tölgyfahordó Bordeaux Export- 420 Euro-tól

lehetővé teszi

Tölgyfahordók !

"A tölgy használata jelentős szerepet játszik a borkészítésben, és mély hatással lehet a keletkező borra, befolyásolva a bor színét, ízét, tannin profilját és szerkezetét. A tölgy hordó formájában érintkezhet a borral erjedési vagy érlelési periódus. A borba szabadon úszó tölgyfaforgács formájában vagy fatuskóként (vagy rudakként) vihetjük be a borhoz egy erjesztőedényben, például rozsdamentes acélban. a bornak a párolgási folyamatok és az alacsony oxigénterhelés révén.

A borra gyakorolt ​​hatások

A tölgyfahordó porózus jellege lehetővé teszi a párolgás és az oxigénellátás bizonyos mértékű előfordulását a borban, de tipikusan nem olyan szinten, amely oxidációt vagy borromlást okozna. Egy év alatt a tipikus 59 literes (225 literes) hordó 5,5-6,5 gallon (20,8-24,6 liter) bort veszíthet el párolgás közben. Ez a párologtatás (főleg alkoholból és vízből) lehetővé teszi a bor számára, hogy koncentrálja ízét és aromavegyületeit. Kis mennyiségű oxigént engednek át a hordón, és lágyítószerként hatnak a bor cserzőire. Maga a tölgy kémiai tulajdonságai mély hatással lehetnek a borra. A fa fenoljai kölcsönhatásba lépnek a borral, hogy vanília típusú ízeket állítsanak elő, és teajegyek vagy édesség benyomását kelthetik. A hordón lévő "pirítós" mértéke szintén különböző tulajdonságokat kölcsönözhet, amelyek befolyásolják a bor tanninszintjét, valamint az agresszív faízeket. A fában jelen lévő hidrolizálható tanninok, az úgynevezett ellagitanninok, a fa ligninszerkezeteiből származnak. Segítenek megvédeni a bort az oxidációtól és a redukciótól. "Forrás: Wikipedia

Először öblítse le a hordó belsejét 2–3-szoros töltéssel és ürítéssel, hogy eltávolítsa a fadarabokat. Használat előtt a hordóját vízzel kell feltölteni, vagy körülbelül 3-5 napig el kell süllyeszteni. Ez lehetővé teszi a tölgy kitágulását és a folyadék visszatartását. (A hordó megkeményedhet, amíg meg nem gyógyul.) A kezdeti kikeményedési periódus után helyezze a hordót a tartóra egy száraz helyre. A folyadék a következő 3–7 napon keresztül lassan folytatja a faanyag lefolyását. Tartsa a hordót ez alatt az idő alatt. Amikor a hordó leáll, ürítse ki a tartalmát és öblítse le újra. Most már készen áll arra, hogy kitöltse a kedvét.

Szeszekkel töltve

Amikor hordóját szeszes italokkal tölti meg, töltse fel a hordót, teljesen eltávolítva az összes levegőt. Helyezze a parafát szorosan. A hordóban lévő levegő ronthatja az öregedési folyamatot.

A hordójának helyreállítása

A hordó első használat utáni újrahasználatának előkészítése során szükség lehet a hordó felújítására. Ezt mindig a bor érlelésénél kell megtenni. Töltse fel a hordóját olyan tisztító oldattal, mint szóda hamu vagy Barolkleen (454 g Barolkleen 5 liter vízben), és hagyja 2-3 napig ázni a hordóban. Ez a megoldás eltávolítja a felesleges tanninokat.

A hordókat hűvös helyen és napfénytől távol kell tárolni. Ez megvédi a hordó külsejét és a benne öregedő szellemeket. Idővel a hordó felszívja a folyadékot vagy elpárolog, általában körülbelül 5% 2 év alatt, ezt "angyalok részesedésének" nevezik. A száraz éghajlat vagy a fűtött otthon általában több párolgást okoz.

A hordójának karbantartása

Idővel a hordó külső része kopást mutat. Finoman csiszolja a hordóját finom csiszolópapírral. A törmeléket tiszta ruhával törölje le, és a hordó külső felületére vigyen fel egy réteg vizes lakkot. A folyadék nélkül maradt hordók gyorsan megszáradnak, és szivárgás nélkül már nem tartják a folyadékot. Ha ez bekövetkezik, kezdje újra a kikeményedési/helyreállítási folyamatot.

Elérhetőségeink !

Boros tölgyfahordók

Iroda: Uzice 31000, Milosa Obrenovica 33/28, Szerbia