Gasztroenterológus vagyok, és ez a bélbarát étkezés, amelyet minden betegemnek ajánlok

Fotó: Getty Images/Ilona Titova

A gasztroenterológus, Will Bulsiewicz, MD, olyan bél-egészségügyi problémákkal küzdő betegeket lát, akik a színvonalat futtatják, olyan emberektől kezdve, akik nem eléggé - vagy éppen ellenkezőleg - túl gyakran találják magukat a mellékhelyiségbe. A próbák széles skálája ellenére megoldása szinte mindig visszatér egy fő tápanyaghoz: a rosthoz. Valójában Dr. Bulsiewicz olyan gyakran hirdeti a rost fontosságát pácienseinek, hogy könyvet ír róla, a Fiber Fueled-et, így még többen megtanulhatják a szerepét.

"Tudjuk, hogy a bélmikrobáink abszolút boldogulnak, ha valódi ételből táplálkoznak prebiotikus rostokkal" - mondja Dr. Bulsiewicz. „A rost zavartalanul halad át a belen, mielőtt a vastagbélhez érne. Ez tápláló őrületbe hozza az egészséges mikrobákat. Megízlelik ezt a finom ételt, majd megjutalmaznak azzal, hogy felszabadítják a bél egészségének legfontosabb pénznemét: a rövid szénláncú zsírsavakat.

Dr. Bulsiewicz szerint ezek a rövid láncú zsírsavak segíthetnek a szivárgó bél leküzdésében, erősíthetik az immunrendszert, csökkenthetik a koleszterinszintet, megelőzhetik a cukorbetegséget és védenek a vastagbélrák ellen. (Tehát igen, ezek elég nagy ügyek.) "Még az agyáig is eljutnak, hogy egészségükre legyen hatásuk" - mondja. "És csak akkor lehet hozzájuk jutni, ha a rost egészséges mikrobákkal találkozik a vastagbélben, és varázslat következik be."

Ennek a praktikus tudásnak a birtoklása egy dolog, de a gyakorlatba való átültetése egészen más. Ezért kértem Dr. Bulsiewicz-től az étel ötletét olyan bélbarát ételekkel, amelyeket minden páciensének ajánl, így az emberek gyakorlatilag kipróbálhatják az intelligenciáját. Mivel nagy híve annak, hogy a napot a belek egészségét szem előtt tartva kezdje, a bélbarát ételekkel teli étkezése a reggeli változatossága:

A gasztroenterológus kedvenc étele: zabpehely

Mint sok más egészségügyi szakértő, "hatalmas rajongója vagyok a zabpehelynek" - mondja Dr. Bulsiewicz. "A szépség az, hogy gazdag egy béta-glükán nevű prebiotikus rostban, amelyről kimutatták, hogy javítja az immunrendszert." Szereti azt is, hogy még több bélegészséges összetevőt adhat hozzá feltétekkel és fűszerekkel. Míg azt tanácsolja, hogy hagyjon cukrot a tálból (a rossz baktériumoknak egyértelmű az édesszájú foga), az olyan gyümölcsök, mint az áfonya (egy másik GI doktornő bél-egészséges étele), az eper és az őszibarack rostosak és természetes édességet adnak, míg a dió növeli a rostot tartalom.

Ami a fűszereket illeti, imád fahéjat, gyömbért és kurkumát adni az emésztés támogatásához. "Mindhárom gyulladáscsökkentő és előnyös a maga egyedi módján" - mondja. „A fahéj segít fenntartani a kiegyensúlyozott vércukorszintet. A gyömbérnek megérdemelt híre van az emésztési tünetek enyhítésében, sőt kimutatták, hogy segít a bél gyógyításában. A kurkuma tartalmaz egy kurkuminnak nevezett fitokémiai anyagot, amely rendkívüli gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve a máj védelmét és a rák elnyomását. " Ráadásul megakadályozzák, hogy a reggelid ízléstelen legyen.

Következő helyezettje: turmixok

Újabb hajnali étkezés Dr. Bulsiewicz javasolja: turmix. "Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a gyümölcsök és zöldségek széles keverékét belopja a reggelébe" - mondja. „Ez kritikus fontosságú, mert az American Gut Project-ből tudjuk, hogy az egészséges bélmikrobiom egyetlen legerősebb meghatározója az étrendben lévő növények sokfélesége. Ha növeli növényi sokféleségét, akkor növeli mikrobiomjának sokféleségét is, és ez jó dolog. "

Tipikusan banánt, zöldet és egy maréknyi fagyasztott bogyót tesz a turmixaiba, íz- és rostcélokból azonban más összetevőkre támaszkodik. "Növelem a turmixom növényeinek változatosságát őrölt len, chia mag, kendermag, dió vagy mandula hozzáadásával" - mondja Dr. Bulsiewicz.

Nézze meg az alábbi videót a regisztrált dietetikus gondolatairól a bél egészséges ételekkel kapcsolatban:

Mit ne egyél

Amint Dr. Bulsiewicz olyan ételeket javasol, amelyek javítják a bél egészségét, néhány nagyobbat is kerülni javasol. "Ugyanilyen fontos csökkenteni az olyan élelmiszerek bevitelét, amelyek elősegítik a gyulladásos, egészségtelen mikrobákat, amelyek táplálják a szivárgó bélet" - mondja. Listája: telített zsír, finomított cukrok és mesterséges édesítőszerek. A zabpehely és a turmix elkészítésekor tartsa szem előtt az intelligenciáját, és a beled megköszöni.

A kulcs megint abban rejlik, hogy nemcsak rostban gazdag étkezéssel kezdje a szabadnapot, hanem ügyeljen arra, hogy az sokféle forrásból származzon. (Más szóval, ne csak egyél minden nap ugyanazt a régi dolgot.) Ezért kedveli Dr. Bulsiewicz a zabpelyhet és a turmixokat: mindkettő testreszabható, hogy napról napra más-más ízű legyen. A változatosság nem csak az élet fűszere - ez a bél nagy egészségének kulcsa is.

Íme néhány zabpehely és magas rosttartalmú turmix recept, amelyet kipróbálhat, hogy helyrehozhassa a bélbarát ételeket.