Beteg az ételtől? Tünetek? Kit és mikor kell jelenteni.

Ha Önnél vagy egy családtagjánál hányinger, hányás, hasmenés, láz vagy görcsök alakulnak ki, étkezési betegségei lehetnek. Sajnos nem mindig könnyű megmondani, mert a betegségtől függően a tünetek 30 perctől 2 hétig bárhol jelentkezhetnek. Leggyakrabban az emberek a rossz étel elfogyasztása után négy-48 órán belül megbetegednek.

Súlyosabb esetekben az étkezési betegség áldozatainak idegrendszeri problémái lehetnek, például bénulás, kettős látás, nyelési vagy légzési nehézségek.

A legtöbb „egészséges” ember étkezési betegsége kellemetlenséget okoz, és a tünetek általában néhány napon belül elmúlnak. Azonban a magas kockázatnak kitett emberek (például kisgyermekek, terhes nők, idősek, vagy legyengült immunrendszere vagy krónikus betegségük) esetében az élelmiszer által okozott betegség életveszélyes és akár halálos is lehet. Hívjon orvost, vagy azonnal menjen kórházba.

Mikor kell jelenteni az étkezés okozta betegségeket

Ha úgy gondolja, hogy megbetegedett valamilyen étel vagy ital elfogyasztása miatt, hívja ingyenesen a Minnesota Foodborne Illness Hotline telefonszámot az 1-877-366-3455 telefonszámon (ikervárosok területe a 651-201-5655 telefonszámon), vagy a megyei egészségügyi osztályon vagy az orvosán klinika. Jelentse az esetleges élelmiszer-eredetű megbetegedéseket, ha az érintett élelmiszer étteremből vagy kereskedelmi üzletből érkezett.

Adjon részletes, de rövid beszámolót az eseményről. Ha az élelmiszer kereskedelmi termék, akkor tartsa kézben, hogy leírhassa. Ha arra kérik, hogy az ételt hűtőszekrényben tartsa, hogy a tisztviselők később megvizsgálhassák, kövesse gondosan az utasításokat.

Amikor felhívja a forródrótot, a megyei egészségügyi osztályt vagy az orvosi rendelőt, ez a hívás segít azonosítani az élelmiszer-eredetű betegség kitöréseit Minnesotában. Megakadályozza a betegség más emberekre történő elterjedését is.

Amikor telefonál, ne feledje

Az étkezési betegség gyakran a szennyezett ételek elfogyasztása után 1–4 nappal jelentkezik.

A forródrót munkatársai megkérdezik Önt a tüneteiről, az elfogyasztott ételekről és azokról a helyekről, amelyeket a tünetek kezdete előtti 4 napban elfogyasztott.

Minden összegyűjtött információ privát, és nem adjuk ki az Ön engedélye nélkül.

Ha valaki nem tudja fogadni a hívását, kérjük, hagyjon hangüzenetet a nevével és telefonszámával. Vagy küldjön üzenetet e-mailben: [email protected]

A hívása után

Információját elküldjük a gyanús területért felelős környezeti egészségügyi személyzetnek.

Lehet, hogy székletmintát kérnek, amely segít meghatározni, hogy mi okoz rosszullétet.

Norovírus: csökkentse a kockázatát

A norovírus az emésztőrendszer gyakori vírusfertőzése. Az elmúlt 20 év során a norovírus okozta az élelmiszer-eredetű megbetegedések több mint felét Minnesotában. A Betegségellenőrzési Központok a norovírust tartják az élelmiszer-eredetű megbetegedések fő okának az Egyesült Államokban.

A hányinger, hányás, hasmenés és gyomorgörcs a norovírus betegségének klasszikus jele. A tünetek a szennyezett étel vagy folyadék elfogyasztása vagy elfogyasztása után 1 vagy 2 nappal kezdődnek. A betegség rövid életű, 24–48 óráig tart. Néha a norovírussal fertőzött emberek nem szenvednek tünetektől, de mégis átadhatják másoknak a betegséget.

A norovírus emberi betegség, amely könnyen átterjedhet emberről emberre úgy, hogy ételt fogyaszt, amelyet megfertőzött ember érint, vagy megérinti a vírust tartalmazó felületet.

Ne felejtse el a tényeket, és tartsa be ezeket az élelmiszer-biztonsági szabályokat az étkezési betegségek kockázatának csökkentése érdekében.

A norovírust „tisztátalan” kezek terjesztik az ételekre.

A WC-használat után, étkezés előtt és étkezés előtt legalább 20 másodpercig mosson kezet szappannal és meleg vízzel.

Ne érjen puszta kézzel fogyasztásra kész ételt vagy jeget. Használjon helyette kesztyűt, kanalat vagy fogót.

A norovírust főzéssel megölik. Használjon ételhőmérőt, hogy bizonyos ételek elérjék az ajánlott belső főzési hőmérsékletet.

A norovírus betegsége és a gyógyulás alatt terjedhet. Ne készítsen ételt másoknak, amíg beteg vagy, és legalább 72 órán át a gyógyulás után.

Fertőtlenítse a kézzel érintkező felületeket, például a csapokat a konyhában és a fürdőszobában fehérítő oldattal, amely 1 evőkanál klór fehérítőt és 1 liter vizet tartalmaz. Hagyja megszáradni a levegőt.

Források és kapcsolódó források

USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálat. (2015). Konyhai társ: A biztonságos élelmiszer kézikönyve.
Minnesota Egészségügyi Minisztériuma. A gyanús élelmiszer- és vízbetegségek bejelentése.

Kapcsolódó források

Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC). E. coli.
Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC). Salmonella.

Suzanne Driessen, hosszabbító oktató; Carol Ann Burtness, az Extension volt oktatója és William Schafer, az Emeritus Extension szakembere