Az Autizmus Közösség működésében (TACA)

autizmus

Bevezetés a gluténmentes, kazeinmentes, szójamentes étrendbe

A gluténmentes, kazeinmentes, szójamentes (GFCFSF) diéta eltávolítja a glutén, a kazein és a szója minden forrását az étrendből. A „diéta” szó valójában helytelen elnevezés, mert ez életmódbeli változás. Ez egy módja annak, hogy az ételt táplálékként kezeljük a test és az agy számára. Amint meglátja, mit tehet a glutén, a kazein és a szója egyes emberek testével, meg fogja érteni, miért fontos ez a diéta.

Mi a glutén?

A glutén a búzában, rozsban, árpában és egyes zabokban található fehérje. A legtöbb kenyér, tészta, gabonafélék, sütik, sütemények és perecek glutént tartalmaznak. El kell távolítani az étrendből.

Mi a kazein?

A kazein a tejtermékekben található fehérje. A tehén és a kecsketej egyaránt tartalmaz kazeint, valamint vajat, joghurtot, fagylaltot, sajtot és tejszínt. A ghee vaj, amelyből eltávolították a kazeint. Használhatja a ghee-t, ha gyermeke nem allergiás vagy érzékeny a tejtermékekre.

Miért Szója?

A szója fehérje szerkezete hasonló a gluténhoz és a kazeinhez, ezért ugyanazokat a problémákat okozhatja. Ezen túlmenően, mivel a szója nagy része genetikailag módosított, kerülni kell. A szóját nem szabad a kazein helyettesítőjeként bevezetni.

A GFCFSF-étrend jelentett javulásai

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a fejlesztéseket, amelyek gyakran tapasztalhatók gluténmentes, kazeinmentes, szójamentes étrend bevezetése után:

  • Csökkentett agresszió
  • Javított kifejező és/vagy befogadó kommunikáció
  • Jobb bélmozgás (kevesebb székrekedés és/vagy hasmenés)
  • Javult a fókuszálás képessége
  • Csökkent önstimuláló viselkedés
  • Csökkent betegségek, beleértve a fülfertőzéseket is
  • Megfelelő válasz a fájdalom ingereire
  • Ekcéma tisztítása

Van néhány oka annak, hogy a gyerekek javulnak a GFCFSF étrenden. A fejlesztések mögött álló tudomány megismeréséhez kattintson ide.

Mit kell enni a GFCFSF diétán

Ha az élelmiszerbolt kerületén vásárol, rengeteg finom ételt talál, amelyek természetesen nem tartalmaznak glutént, kazeint és szóját: gyümölcsöt, zöldséget, diót, babot, hüvelyeseket, magokat, húst és halat. Gluténmentes szemek: kukorica, rizs, quinoa, hajdina, köles, cirok, teff és amarant.

Számos jó tejmentes tejpótló létezik, például kókusz, mandula, kender, len és rizstej. De a víz a legfontosabb ital.

Legyen egyszerű és bonyolult a teljes ételek, mint például:

Hasznos tudnivalók a GFCFSF étrendről

  1. A tojás nem tejtermék, és nem tartalmaz kazeint. Tojás megengedett.
  2. A laktózmentes tej nem kazeinmentes. A laktóz a tej cukorkomponense, a kazein a fehérjekomponense. Ne használjon laktózmentes tejet.
  3. A szerves nem glutén- és kazeinmentes. Az organikus a termék termesztésének módjára utal.
  4. Ez a diéta megköveteli, hogy minden glutén-, kazein- és szójaforrást el kell távolítani, függetlenül attól, hogy milyen magas vagy alacsony a tartalom. Sajnos ez azt jelenti, hogy nem engedheti meg gyermekének, hogy akár kis mennyiségű kazeint és glutént is fogyasszon. A test reagál a fehérjékre, függetlenül attól, hogy mennyit fogyasztanak.
  5. A végső cél egy egészségesebb, teljes ételek étrendje, amely mentes ezektől a nagy fehérjéktől.
  6. Ez egy életmódváltás, ezért vegye be egy nap.
  7. Próbáljon minimálisra csökkenteni a cukrot.
  8. Kerülje az ételfestékeket és az élelmiszer-adalékanyagokat is. Ezek nem élelem. Más szavakkal, vegyi anyagok. Ezenkívül az élelmiszer-színezékek és adalékanyagok viselkedési és egészségügyi problémákat okozhatnak.
  9. Naplót vezetni. Lehet videó napló, írott napló vagy akár alkalmazás a telefonon. Nyomon követni:
    • Viselkedés
    • Étkezési szokások
    • Bőr állapota
    • Bélmozgások

Mit kell cserélni egy GFCFSF diétán

Kerüljük a glutén, a kazein és a szója keresztkapcsolatos és rejtett forrásait

Ne engedje, hogy a keresztkötéses vagy rejtett glutén-, tej- vagy szójaforrások aláássák erőfeszítéseit. Keresztkontaktus akkor fordul elő, amikor egy GFCFSF élelmiszer egy olyan élelmiszerrel vagy felülettel érintkezik, amely korlátozott összetevőket tartalmaz; így a gyermeke számára nem biztonságos az evés. Keresztkontaktus előfordulhat otthon, éttermekben, az élelmiszerboltban, sőt a gyártási, csomagolási, termesztési és betakarítási folyamatok során is.

Élelmiszerbolt vásárlásakor feltétlenül olvassa el az összetevők címkéit, és keresse meg a rejtett glutén-, kazein- és szójaforrásokat. Még néhány, biztonságosnak hirdetett tétel is valójában nem biztonságos.

Rejtett glutén-, kazein- és szójaforrásokat gyakran találunk:

Élelmiszer-címkék olvasása

Szerencsére törvényeket fogadtak el, amelyek segítik a fogyasztókat az élelmiszer-címkék elolvasásában. Az élelmiszer-összetevők alatt a csomag felsorolja a nyolc legfontosabb allergén bármelyikét: tej (kazein), búza (glutén), szója, földimogyoró, fa dió, tojás, hal és kagyló.

Minél kevesebb feldolgozott ételt vásárol, annál kevesebbet kell címkéket olvasnia. Kezdetben előfordulhat, hogy néhány előre csomagolt ételt kell használnia a gyermek átmenetéhez, de a cél az, hogy elkerülje az előre csomagolt ételeket és teljes ételeket vásároljon. Vásárolja meg az élelmiszerbolt kerületét, ahol a friss ételeket tárolják.

Élelmiszerallergia és érzékenység tesztelése

Az alábbiakban röviden áttekintjük az ételallergiák, érzékenységek és a lisztérzékenység vizsgálatát. Ne feledje, hogy a legtöbb gyerek érzékeny az ételekre, amelyeket ez a diéta kiküszöböl, de nem allergiás rájuk. Végső soron a GFCFSF étrend hat hónapos próbája a legjobb módszer annak megállapítására, hogy gyermeke érzékeny-e gluténra, kazeinre vagy szójára.

  • Az IgE reakciók azonnali, allergiás választ eredményeznek, amely kiütést, csalánkiütést, orrfolyást, könnyező szemeket vagy anafilaxiát eredményez.
    • Emiatt az IgE-tesztek nem megbízhatóak az étel érzékenységének meghatározásában.
  • Ez a teszt bőrszúrás vagy vérvizsgálat útján történik, és méri a test reakcióját, amikor allergénnel érintkezik.
  • Az ételérzékenység vagy az IgE-reakciók késleltetett, finomabb választ eredményeznek, amely akár 72 órán keresztül is befolyásolhatja a gyermek viselkedését, miután elfogyasztotta az ételt.
  • Sok allergológus nem rendel el IgG-tesztet, mert ellentmondásosnak tartja. A funkcionális orvosok orvosai azonban bíznak benne, hogy ellenőrizzék pácienseik élelmiszer-érzékenységét.
  • A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amelyben az emberek nem ehetnek glutént, mert károsítja a vékonybelet.
  • A lisztérzékenység bármely életkorban kialakulhat.
  • A legtöbb gluténérzékeny autizmussal élő ember nem celiaciás gluténérzékenységgel rendelkezik (NCGS).
    • Kattintson ide, és olvassa el azokat a kutatásokat, amelyek nagyon relevánsak azoknak a gyerekeknek, akiknek nincs celiakia, de mégis reagálnak a gluténra.
  • Ha tesztelni szeretné a lisztérzékenységet, akkor azt gluténmentes étrend előtt kell elvégeznie.
  • Számos vérvizsgálat segíthet annak megállapításában, hogy van-e celiakia vagy sem:
    • Szövetellenes transzglutamináz (tTG), IgA
    • Anti-Endomysium (EMA), IgA
    • Anti-dezaminált peptid (DGP), IgA és IgG
    • Összes szérum IgA (IgA-hiányteszt)
    • Ha IgA

      Az olyan ételek, mint a brokkoli, a mandula, a leveles zöldségek, a magvak (különösen a mák- és szezámmag), a kalciumban és szulfátban gazdag ásványvíz, valamint a csontos halkonzervek, mind nagyszerű kalciumforrások. További, nem tejből származó kalciumforrásokat itt talál.

      Ha gyermeke nem eszik sokféle kalciumban gazdag ételt, akkor érdemes megbeszélnie gyermeke orvosával a kalciumpótlást. Szerencsére a kalcium-kiegészítők olcsók és tabletták, folyékony, rágóképes és por formájában kaphatók.

      A kalcium-kiegészítő szedésével kapcsolatos szempontok:

      • A kalciumot mindig étkezés közben vegye be.
      • Soha ne vegyen be egyszerre 500 mg-nál többet, mert a test nem képes egyszerre többet felszívni.
      • Győződjön meg róla, hogy rendelkezik megfelelő D3- és K2-vitaminnal. Ennek oka az, hogy megfelelő D-vitamin nélkül a tested csak az elfogyasztott kalcium 10-15% -át képes felszívni.
        • Vérvizsgálattal tesztelheti a D-vitamin szintjét.
      • Ezenkívül a kalcium súlyosbíthatja a PANS-t vagy PANDAS-t szenvedő gyerekek tüneteit.
        • Amikor a gyulladásos citokinek a vér-agy gát lebomlását okozzák, a kalcium gyorsan bejut a sejtekbe, gyulladást okozva.

      Használhatunk-e csak emésztőenzimeket a GFCFSF-diéta helyett?

      Nem. Az enzimeket gluténmentes, kazeinmentes, szójamentes étrenddel együtt kell használni, nem pedig helyette.

      Csalhatunk? Még csak egy kicsit?

      Nem. A csalás csak vegyes üzeneteket küld a gyermeknek. Ha ezt ételallergiának gondolja, akkor meg fogja érteni, hogy nem ad olyan ételt a gyermeknek, amelyre allergiás.

      Bár ez nem lehet IgE allergiás reakció, lehet IgG (ételérzékenység), amely az étel elfogyasztása után akár 72 órán keresztül is befolyásolja a viselkedést.

      Fel tudja-e szívni a glutént és a kazeint a bőrén keresztül?

      Néhány gyerek annyira érzékeny, hogy még a termékek búzával vagy kazeinnel történő kezelése is megváltoztatja a viselkedést. Technikailag a glutén túl nagy molekula ahhoz, hogy áthaladjon a bőr gátján. azonban, mindannyian tudjuk, hogy a gyerekek a szájukba teszik a kezüket. Ezenkívül gőz vagy akár egyes olajok segítségével (például amikor hidrolizáció történik) lehetővé teheti az összetevők bejutását a testbe a szőrtüszőkön keresztül. A tenyér és a lábfej különösen porózus. Jó példa erre a Play-Doh. Összetevőként búza van.

      Vigyázzon a kozmetikai termékekkel, például a bőrápolóval, a samponnal, a fényvédővel és a szappannal is. Ellenőrizze mindazt, amit a gyermek bőrére ken, vagy megengedi, hogy játszanak.

      Megjegyzés: Mivel ezek nem élelmiszeripari termékek, a címkéket nem könnyű megtalálni vagy megérteni. Ha kétségei vannak, hívja a gyártót.

      De nem nehéz megtenni a diétát?

      Ezt neked kell eldöntened. Persze, az életmódváltás először mindig kihívást jelent, de nehéz foglalkozni egy olyan gyermekkel is, akinek viselkedési problémái vannak, mert küzd és fájdalmai vannak. A gyerekek nem javulnak beavatkozások nélkül. Ne felejtsd el, a gyerekek is nőnek. Nagyobbá és nehezebben kezelhetővé válnak. Szóval, valóban arról van szó, hogy melyik „keménynek” tetszik jobban ... Egy olyan gyereknek, akit nehéz kezelni? Olyan gyermek, akinek fájdalmai lehetnek? Vagy olyan életmód, amely megköveteli, hogy figyeljen arra, amit eszel?

      Nem akarjuk, hogy a gyerekek naponta küzdjenek. Azt akarjuk, hogy boldoguljanak. Amikor a gyerekek jobban érzik magukat, jobban viselkednek. Aztán hirtelen az élet könnyebbé válik ... annak ellenére, hogy a diéta eltér a társaiktól. Mindannyiunknak nehéz döntéseket kell hoznunk, és a változás nehéz lehet. Az egészség, és ezért a viselkedés sem javul véletlenül. Inkább javul a változás által. Ügyeljen arra, hogy gondosan válassza a „kemény” -t.

      Ez csak némi hazugság, hogy rávegyem, hogy a gyerekemet divatos étrendre tegyem?

      Fontolja meg, hogyan változik egyesek viselkedése, amikor alkoholt fogyasztanak. Egy bár 19:00 órakor (nyitva tartás) nem ugyanaz, mint 1:00 órakor (zárási idő). Az alkohol megváltoztatta a védnökök viselkedését. Ugyanez történhet az étellel is.

      Ezenkívül közzétett kutatások, évtizedes klinikai tapasztalatok és szülői jelentések azt mutatják, hogy a GFCFSF étrend előnyös az autizmussal élő gyerekek többségének. További információért olvassa el cikkünket: "A gluténmentes, kazeinmentes étrend megvalósításának legfontosabb okai".

      További irodalom

      A cikk összes tartalma csak tájékoztató jellegű. Ez magában foglalja az említett termékekre és/vagy webhelyekre mutató linkeket. Tisztázandó, hogy a TACA igen nem bármilyen kártérítést vagy jutalékot kapnak azok biztosításáért.

      Ezenfelül az ezen az oldalon szereplő információk nem helyettesítik a szakmai tanácsokat, a diagnózist vagy a kezelést. Ezért mindig kérjen tanácsot orvosától, terapeutájától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatójától, ha bármilyen kérdése vagy problémája merülne fel.