Bevezetés - Könnyű a zónás főzés

Először azt kell mondanom, hogy nincs hivatalos táplálkozási ismeretem. Feleség és anya vagyok, akik évek óta dolgoznak, igyekeznek a családom fitt és egészséges állapotban tartani. Az évek során többféle étrendet is kipróbáltunk, de egyiküknek sem volt tartós sikere, amíg nem találtuk meg a "Zóna" étrendet.

A lányom, Diane, bemutatott pár könyvet, amelyet Dr. Barry Sears írt. Az elsőt, a "Zónát" nagyon nehéz megérteni. Következő könyvét, a "Mastering The Zone" -ot kissé könnyebben olvashatta, de még mindig nagyon nehéz átültetni a gyakorlatba. Nem tudom pontosan, miért működik ilyen jól ez a diéta, de amikor a "zónában" maradunk, a zsír elolvad. A "Zóna" étrend olyan étkezésen alapul, amelyben a PCF-ek (fehérjék, szénhidrátok és zsírok) "kiegyensúlyozottak". Ez valamilyen okból maximalizálja a test zsírégető tulajdonságait. Ezzel a diétával az a probléma, hogy sok matematikát igényel. Egy receptben ki kell számolnia a PCF blokkjait, ki kell igazítania, majd újra kell számolnia. Addig csinálod ezt újra és újra, amíg az étkezés kiegyensúlyozott nem lesz. Diane-nek ezzel nem volt problémája, de aztán Ph.D. matematikában.

Elmentem a könyvesboltba, hogy megkíséreljek olyan könyvet találni, amelyben már kiegyensúlyozott étkezés volt. Amikor találtam egyet, sok "diétás ételt" használt. Tapasztalatból tudtam, hogy a családom nem marad meg ennél a diétánál, ha tofut, lucernacsírát, vízitorma, fehérjepor, szójatermékeket stb. Kell enniük. . Akkor azt hittem, lehetetlen feladat lesz.

Ismét vissza a könyvesboltba; elhatározta, hogy talál egy szakácskönyvet receptekkel, amelyekkel élhetünk. Egyik sem! Kész voltam feladni, de a lányom nem engedte. Megtalálta Joyce és Gene Daoust "40-30-30 zsírégető táplálékot". Könyvüknek több értelme volt, de megint bár az ételek közelebb voltak az étkezési módunkhoz, mégis túlságosan eltérőek voltak.

Diane ösztönzésével elkezdtem a mindennapi ételeimet a "Zónához" igazítani. Lassú és unalmas folyamat volt, de tartottam rajta. Az eredmény szinte hihetetlen volt: a családom legtöbbször nem is tudta, hogy diétát tartanak. Más családtagok és barátok elkezdtek kérdezni a fogyásunkról, én pedig a fenti Zóna diétás könyveket ajánlottam nekik. Mindannyian azt panaszolták, hogy a könyvet túl nehéz megérteni, nem őrültek meg egyes „diétás ételek” miatt, a matematika pedig túl nehéz. Amikor kipróbálták az előre kiegyensúlyozott receptjeimet, imádták őket. Megállapították, hogy az étrend könnyen betartható mindaddig, amíg nem kell minden matematikai számítást elvégezniük.

Szerintem a Zone diéta csodálatos. Azáltal, hogy így eszem, nem csak lefogytam, hanem egész éjjel aludhattam, és gyakorlatilag fájdalommentesen ébredhettem reggel. Ez önmagában csodálatos volt, de hamarosan sok más nagyszerű mellékhatást is találtam. Most éberebbnek érzem magam, és több energiám van. Nincs már gázom vagy puffadásom, elmúlik a gyomorégésem, boldogabbnak érzem magam, a ruháim jobban passzolnak, és a kilók folyamatosan olvadnak. Az étel már nem minden ébrenlétemben jár a fejemben, és soha nem vagyok éhes.

A férjem fejével 3 vagy 4 párnán aludt, hogy leküzdje a gyomorégését, de most csak egyet alszik. Vérnyomásunk és koleszterinszintünk nagyon elfogadható zónában van. Ennyi extra biztatásra volt szükségem. Zellót lettem. Mondtam mindenkinek, akit ismertem a Zónáról (és még néhányat is, akit nem ismertem).

Egyre több receptemet adaptáltam a zóna ételeihez, és mindegyiket kipróbáltam a családomon. Azok az ételek, amelyekre remeket adtak, felkerültek ebbe a könyvbe. Hidd el, nem volt könnyű. Megbolondítottam a lányomat minden kérdésemmel, arra számítva, hogy tudja a válaszokat. Végül is nemcsak matematika professzor, hanem két barátja is volt a Zónán, és ők lefogytak. (Elképesztő volt, hogy mennyit veszítettek.)

Biztos vagyok benne, hogy voltak napok, amikor a családom el akart menekülni otthonról. (Tudom, hogy megtettem.) Ehelyett minden egyes alkalommal, amikor megpróbáltam egyensúlyba hozni egy új ételt, javaslatot tettek arra, hogyan tudnám jobban megkóstolni. Ezután elkezdtem a barátaimat és a többi családtagot. Küldtem nekik mintarecepteket kipróbálásra, és visszajelzéseket is kaptam tőlük.

A következőkben néhány tipp és ötlet könnyebbé tette számunkra az étrend megtartását. "Diéta?" Ez valójában nem étrend, csak egy módszer arra, hogy kiegyensúlyozott, egészségesebb és könnyebb ételeket rögzítsen az ízlelőbimbókon.

Fogalmam sincs, mit szólna Dr. Barry Sears, vagy Joyce és Gene Daoust az étkezésemhez, de ez nekünk működik. Találtam olyan ételeket, amelyeket a családom megesz és még mindig lefogy. Remélhetőleg az idő múlásával többet megtudok a folyamatról, és receptjeimet jobbá és egészségesebbé teszem. De egyelőre a családom már nem csak a homlokát ráncolja a vacsoraasztal felett, hanem egészségesebbek és fittebbek is. Mit kérdezhetne még egy anya!