Egészséges párolásos főzési módszer

A gőzölés az egyik legjobb főzési módszer az íz és a szín maximalizálásához, miközben a legtöbb tápanyagot megtartja a zöldségekben és a halakban. Különösen akkor, ha maguk a zöldségek ennyire zamatosak, egyszerűen megpárolva és friss fűszernövényekkel, citromlével és extra szűz olívaolajjal elkészítve nagyon kielégítő és finom ételeket készíthetnek. Egészséges párolással több zöldséget vagy zöldséget és halat is megtehet egy edényben a könnyebb tisztítás érdekében.

egészséges

Az egészséges gőzölési módom lehetővé teszi a zöldségek tápanyagainak megőrzését, színük kiemelését és ízének javítását. Minimális ideig párolva, így a zöldségei "al dente" formában jelennek meg - belül ropogós, kívül pedig gyengéd - ideális módszer tápértékük maximalizálására.

Ügyeljen arra, hogy betartsa a receptjeinkben szereplő rövid gőzölési időket, és maradjon őrségben; a figyelemelterelő telefonhívás vagy a konyhából való rövid pillanat több perc nem kívánt főzési időt jelenthet, ami elegendő ahhoz, hogy tönkretegye a zöldségeket!

Hogyan pároljuk a zöldségeket

Töltse meg a gőzös alját 2 centi vízzel. Győződjön meg arról, hogy a víz gyorsan forral, mielőtt hozzáadná zöldségeit a gőzös kosárba. Ez biztosítja, hogy a hő az egész főzési idő alatt állandó legyen. A gőzölés a párák egyenletes, nedves melegével főzi meg a zöldségeket.

Helyezzen ételt zöldségfélékbe pároló kosárba. Győződjön meg arról, hogy a gőzölő szorosan záródó fedéllel rendelkezik. Több zöldséget párolhat (mindkettőnek ugyanannyi főzési időre van szüksége), ha a zöldségeket rétegenként helyezi a pároló kosárba.

Vagy ha különböző főzési idővel rendelkező zöldségeket szeretne főzni, kezdje el főzni a több főzési időt igénylő zöldségeket, és utána adja hozzá a többi zöldséget. Például főzzön édesburgonyát (amely 7 perc párlást igényel) 2 percig, mielőtt hozzáadná a brokkolit (ami 5 perc párlást igényel).

Párolt zöldségfélénk jó példa több zöldség párolására, időzítésével, így mindet egyszerre végezzük. Ez ötletet nyújt Önnek, hogyan kell csinálni. Gyors és egyszerű körethez próbálja ki ezt különféle zöldségekkel - bármi is van kéznél.

Zöldségek és halak párolása együtt

Könnyedén párolhat különféle zöldségeket, tetején egy szép darab lazac vagy más hal. Ez tökéletes módja annak, hogy egyszerű, tiszta, egészséges ételt készítsen egy edényben, nagyon rövid idő alatt.

Készíthet egy egyszerű öntetet vagy mártást, és készen mindenre csepegtetheti. Próbálja ki párolt lazacunkat és spárgánkat mustárkapros mártással - finom példa arra, hogy az egész étkezést rétegben pároljuk ugyanabban az edényben.

Ne feledje, hogy a gőz megtévesztő lehet. Még mindig nagyon forró, és könnyen megégetheti Önt, ezért ne felejtse el kinyitni a gőzös fedelét el a testedből. Ez megakadályozza, hogy a gőz megégesse az arcát vagy a karját, amikor felemeli a fedelet.