Bio nyers fehér hajdina

A hajdina fehérje és tápanyag erőmű. A természetesen gluténmentes és alacsony glikémiás étel, a bio nyers fehér hajdina egészséges alternatíva a hagyományos gabonákhoz. Gyorsan elkészül, így salátákba és levesekbe dobhatja, vagy kását és pilafot készíthet belőle. A teljes organikus hajdina dara egy sokoldalú, tápláló szuperétel, amely bármely kamra alapanyaga lehet.

Hogyan készítsünk hajdina

Hozzávalók: 1 csésze hajdina dara, 2 csésze víz

Főzési utasítások: Keverjen össze egy csésze hajdina dara 2 csésze vízzel egy nagy szósz serpenyőben, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, főzzön 10–12 percig, majd hagyja állni 5 percig.

Mi a hajdina?

Nevének ellenére a hajdina nem a búza család tagja. A hajdina valójában a rebarbara és a sóska családjához kapcsolódó gyümölcsmag. A hajdina növényt természetesen gluténmentes magjai miatt termesztik, amelyek főzve nagyjából úgy viselkednek, mint egy gabona.

Mit szeret a hajdina?

A nyers hajdina dara durva diós ízű, amelyet a magok pirításával lehet kijátszani.

Hajdina receptötletek

A bio hajdina sokoldalú, gluténmentes gabona, amelyet salátákba dobhatunk, levesekbe adhatunk, és még sok más. A pirított hajdinadara-t általában kasha, meleg reggeli zab készítéséhez használják. Mivel a hajdina állaga hasonló a többi szemhez, szinte teljes receptben felhasználható a teljes kiőrlésű gabonák helyett. A nyers hajdina dara szintén ízletes rakott és más ételekben. A recept megkezdéséhez próbálja ki ezt a tápláló hajdina salátát.

5 hajdina egészségügyi előnyei

1) Táplálkozási erőmű: 1/4 csésze száraz hajdina dara öt gramm fehérjét és három gramm élelmi rostot tartalmaz. A hajdina rostjának nagy része oldható rost, amelyről ismert, hogy stabilizálja a vércukorszintet. A nyers hajdina a B-komplex vitaminok jó forrását is biztosítja, amelyek segítik az ételt üzemanyaggá alakítani, hogy testünk energiát élvezzen. Ezenkívül a hajdina sokféle ásványi anyagot tartalmaz, mint például mangán, réz és foszfor.

2) Csökkenti a koleszterint: A hajdina fogyasztása segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében. A The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent 1995-ös tanulmány megállapította, hogy a zab és a hajdina fogyasztása csökkentette az LDL „rossz” koleszterinszintjét, miközben növelte a HDL „jó” koleszterin szintjét. Ez a kutatás azt sugallja, hogy a hajdina fogyasztása előnyös a magas vérnyomás kezelésében.

3) Csökkenti a vércukorszintet: A hajdina dara hasznos lehet a cukorbetegség kezelésében. A Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban publikált kutatás megállapította, hogy a hajdina-kivonat 12–19 százalékkal csökkentette a vércukorszintet, amikor cukorbeteg patkányok étrendjéhez adták. Ez a tanulmány ígéretes eredményeket javasol a hajdina emberi vércukorszintre gyakorolt hatásairól.

Továbbá a hajdina a leggazdagabb D-chiro-inositol táplálékforrás, amely ismert a glükózcsökkentő hatásáról és a cukorbetegség kezelésének előnyeiről.

4) Antioxidáns forrás: A hajdina dara nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédhetik a szabad gyökök károsodását. A hajdina bizonyos flavonoidjai, mint az oligomer proantocianidinek, helyrehozhatják a DNS-t a károsodástól és csökkenthetik a gyulladást. Antioxidánsok a megmentéshez!

5) Természetesen gluténmentes: Biztonságos megoldás a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a lisztérzékenységnek, a hajdina természetesen gluténmentes. Állaga hasonló egy gabonához, ami jó alternatívát jelent a búzalapú termékekhez. A bio hajdina dara szintén tanúsított gluténmentes, ami azt jelenti, hogy ez az étel megfelel a gluténmentes termékek legszigorúbb követelményeinek.

A hajdina tárolása

Száraz hajdina szobahőmérsékleten legfeljebb 6 hónapig tárolható. Főtt hajdina a főzéstől számított két órán belül hűtőszekrényben kell tartani, és legfeljebb 3-5 napig kell hűtőszekrényben tárolni. Légmentesen zárható edényben akár 1 hónapig is lefagyasztható.

Hány csésze hajdina van fontban?

Fontonként körülbelül 2 3/4 csésze száraz hajdina van.

1 csésze száraz hajdina = kb. 2 1/2 csésze főtt hajdina.