Biztonságos-e a gomba fogyasztása terhesség alatt?

LMU (Németország) tanúsítvánnyal rendelkező terhességi táplálkozás és életmód szakértő

2019. november 11

A terhes nők ehetnek gombát?
Milyen előnyökkel jár a gomba fogyasztása terhesség alatt?
A gombák tápértéke
Milyen típusú gombát ehet?
A terhesség alatt kerülendő gombatípusok
Milyen kockázatokkal jár a mérgező gombák szedése?
Óvintézkedések a gomba fogyasztása előtt a terhesség alatt
Gyakran Ismételt Kérdések

Jól főzve a gomba olyan ízletes, hogy ellenállhatatlan. Adhatunk salátákhoz, levesekhez, pizzákhoz és fűszeres készítményekhez. A frissen szedett gombák még jobbak alacsony kalóriatartalommal és magas fehérjetartalommal.

De vajon a gombák biztonságosak-e a terhesség alatt? A MomJunction elmondja a gomba fogyasztásának előnyeit és kockázatait, ha terhes, milyen típusú gombákat fogyaszthat és milyeneket kerülnie kell.

A terhes nők ehetnek gombát?

Igen, a gomba fogyasztása terhesség alatt biztonságos, de kerülje a nyers gombát, mivel rákkeltő.

Továbbá nem minden gomba ehető, és fontos tudni a különbséget.

A főtt vagy szárított gomba jó, mivel nagyon tápláló és vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag (1).

Milyen előnyei vannak a gomba fogyasztásának terhesség alatt?

A gomba kiváló táplálékot kínál növekvő babájának. Ha ezeket beveszi a szokásos étrendbe, akkor megoszthatja az előnyöket az anyaméhben lévő csecsemővel.

1. Bőséges B-vitamin

A gombák a B komplex vitaminok természetes forrásai, beleértve a tiamint (B1), a riboflavint (B2), a niacint (B3) és a pantoténsavat (B5) (2), amelyek előnyösek a leendő anyukának és a babának.

A tiamin és a niacin elősegíti a baba agyának fejlődését, enyhíti a fáradtságot és növeli az energiát.

A riboflavin elősegíti a bőr egészségének megőrzését, javítja a látást és erős csontokat, izmokat és idegeket fejleszt.

A pantoténsav megakadályozza az emésztést (3).

2. A D-vitamin elősegíti az egészséges csontokat

A terhesség alatt a D-vitamin hiánya fáradtságot, hátfájást, csontgyengeséget és depressziót okozhat. Gomba hozzáadásával étrendjéhez bőséges D-vitamint kaphat (4). Segít a kalcium felszívódásában a testben, erős csontok és fogak kialakulásában a csecsemőben (5).

3. Fehérje és rost

A gombákban bőségesen van jelen fehérje és rost.

A fehérje szükséges a baba általános fejlődéséhez, mivel hozzájárul az izomtömeghez (6).

A rost segít megelőzni az ingerlékeny állapotokat, például székrekedést és fáradtságot, aktív és készen áll a sima szállításra (7).

4. A vas elősegíti a hemoglobinszintet

A test több hemoglobint igényel, mivel a vér térfogata nő a terhesség alatt. A gomba kiváló vasforrás, amely segíti a hemoglobin és a vörösvérsejtek termelését mind az anyában, mind a magzatban (8).

5. Az antioxidánsok erősítik az immunrendszert

A gombákban található antioxidánsok (szelén és ergothionein) erősítik az immunrendszert (9), és betegségektől mentesek és egészségesek maradnak terhesség alatt. A gombák tartalmaznak cinket, káliumot és szelént is, amelyek elősegítik a baba növekedését és fejlődését.

A gomba tápértéke

A nyers, fehér gomba tápértéke (100 g/adag) a következő (10):

TÁPLÁLÓÖSSZEGVitaminokÁsványok

Kalóriák	22kcal
Szénhidrátok	3,26 g
Fehérje	3,09g
Rost	1g
Zsír	0,34 g
C vitamin	2,1 mg
Folsav	17mcg
Piridoxin	0,104mg
Niacin	3,607mg
Riboflavin	0,402mg
Thiamin	0,081mg
Kálium	318mg
Kalcium	3mg
Vas	0,5 mg
Magnézium	9mg
Cink	0,52mg
Foszfor	86mg

A gomba magas tápértékének kihasználása érdekében képesnek kell lennie megkülönböztetni az ehető és a mérgező gombákat. Ezután olvassa el az ehető gombatípust.

Milyen típusú gombát ehet?

A terhesség alatt fogyasztható gombák a következők:

1. Fehér gombás gombas mindenütt megtalálható gyakori fajta (9). Foltos tetejű halványfehér hajtásukról ismerheted fel őket. A teteje ízes, ízletes ételek készítésére használható. A hajtás rostot tartalmaz, amelyet húslevesek és pörköltek készítéséhez használnak.

2. Shiitake gomba fekete, leveles textúrájú, és a kínai konyhában népszerűek. A shiitake és a maitake gyógygomba, amely magas béta-glükán, poliszacharid cukor és rosttartalommal rendelkezik. Daganatellenes, rákellenes, antibakteriális, gombaellenes és antioxidáns anyag (11).

Shiitake (Lentinula edodes)

Maitake (fahéj vagy Grifola Frondosa)

3. Vargánya (Boletus edulis) arany színűek és nagyon ízesek. Ezek a legdrágább gombák, és az olasz konyhában használják őket.

4. Valódi morel gomba (Morchella) vad fajta, de ehető törzsük van, üreges szárral. Ügyeljen arra, hogy tisztítsa és megfelelően főzze őket, mivel ezek a gombák valószínűleg allergiás reakciókat és gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okoznak (13).

5. Gesztenye gomba (Agaricus bisporus) fehér gombás gombának tűnnek, de barna sapkájuk van, rózsaszíntől sötétbarna kopoltyúkkal. Erős ízük van, és a gombagomb sötétebb törzsének tűnnek.

A terhesség alatt fogyasztható egyéb ehető gombák a következők:

Osztriga király/Eringi (Pleurotus eryngii)

Az óriás leveles golyó (Calvatia gigantea), a driadai nyereg, a skarláttünde csészéi, a fa fülek, a marhahús gomba, a karfiol gomba, a filléres zsemle, a mezei szarvasgomba és a sündisznó gomba ehető gombák, de terhes állapotban a legjobb elkerülni őket.

Nem minden gomba fogyasztásra való. Néhányat csak gyógyászati célokra használnak, míg mások erősen mérgezőek, ezért kerülni kell őket. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon azokról a gombákról, amelyeket nem szabad enni.

A terhesség alatt kerülendő gombatípusok

Bizonyos gombák mind az anya, mind a baba halálához vezethetnek, ezért kerülni kell őket.

1. varázsgombák tartalmaznak pszilocibint, egy olyan vegyszert, amely megváltoztatja az agy aktivitását és befolyásolja növekvő magzatát. Nem szabad fogyasztani akkor sem, ha szoptat (10).

2. Napernyő gomba esernyő alakúak, tejszerű kopoltyúkkal, fehér gyűrűkkel és egyes foltokkal. Élénk színűek, a sapkák pedig krémszínűek (10).

3. Hamis morzsák: Szabálytalan alakú sapkák ráncosak.

Egyéb mérgező gombák, amelyeket el kell kerülni: Puffballs Amanitas, Crimini, Chanterelle, Portable, Death Cap, Fly Agaric, Angel Wing, Conocybe Filaris, Deadly Webcap, Autumn Skullcap, Destroying Angels and Podostroma Conru-damae.

Milyen kockázatokkal jár a mérgező gombák szedése?

A fent említett mérgező gombák szedésének vannak néhány lehetséges mellékhatása. Ne feledje, hogy ezek a kockázatok nem az egészséges és ehető gombákból származnak.

Veleszületett rendellenességeket okozhat: Mérgező vagy mérgező gomba fogyasztása fizikai születési rendellenességekhez vezethet a csecsemőknél (11).

Hallucinogén: Néhány mérgező gomba hallucinogén tulajdonsággal rendelkezik psilocibintartalma miatt, amely megváltoztatja az agy aktivitását (2).

A gomba fogyasztása során követendő óvintézkedések terhes állapotban

Íme néhány tipp a gombák fogyasztásához és a biztonság megőrzéséhez.

Vásároljon friss gombát, amelyen nincsenek bomló foltok és zúzódások.

Feldolgozott gomba esetén ellenőrizze a lejárati dátumot.

Mossuk meg és főzzük megfelelően. Soha ne legyen nyers gomba.

Ha meg akarja vizsgálni, hogy a gomba okoz-e mellékhatásokat, egye meg kis mennyiségben, és keresse meg a reakciót. Kerülje el, ha bármilyen allergiás reakciót tapasztal.

Ezután megválaszoljuk a terhesség alatti gombákkal kapcsolatos további kérdéseket.

Gyakran Ismételt Kérdések:

1. Ehetem gombát a terhesség korai szakaszában?

Igen, ehet gombát a terhesség korai szakaszában. Mivel rostot tartalmaznak, segítenek a terhesség korai szakaszában gyakori emésztési zavarok és székrekedés kezelésében. A gombákban található antioxidánsok (például szelén és ergothionein) a szabad gyökök ellen küzdenek és erősítik az immunrendszert.

2. A terhesség alatti vágyakozó gombák jelzik-e a baba nemét?

Nem. Az a feltételezés, hogy a gomba utáni vágy a csecsemő nemét jelzi, csak egy újabb öreg feleségek meséje.

A gomba biztonságos a benned növekvő baba számára. Vegyék be őket az étrendbe, de ne egyék a nem biztonságosakat. Jól megfőzzük és hozzáadhatunk bármilyen ételhez, hogy növeljük a tápértékét. Forduljon orvosához, ha kétségei vannak a gomba fogyasztásával kapcsolatban a terhesség alatt.

Élvezte a gomba finomságait a terhesség alatt? Használja a megjegyzéseket tartalmazó részt, hogy megossza történetét.