Tej, sajt és tejtermék fogyókúrás étrendben

Dietetikus, Juliette Kellow BSc RD

Az alacsony zsírtartalmú tej megjelenése előtt sok karcsúsító kivágja a tejet és más tejtermékeket étrendjéből a fogyás érdekében.

Ma sem szokatlan, hogy a karcsúsítók a magas zsírtartalma miatt kerülik a sajtot. Azonban egyre többet hallunk olyan kutatásokról, amelyek szerint a tejtermékek elősegíthetik a fogyást, különösképpen a középkorunk körüli fogyásban.

Mi az igazság a tejtermékekkel és a fogyással kapcsolatban?

Fontos, hogy néhány tejterméket, például tejet, sajtot és joghurtot vegyen fel az étrendbe, mivel ezek olyan alapvető tápanyagokkal vannak tele, amelyek segítenek egészségünk megőrzésében. A tejtermékek amellett, hogy jó fehérjeforrások, cink és néhány B-vitamin forrásak, az egyik legfontosabb kalciumforrás az étrendben, ásványi anyagok, amelyek segítenek erős, egészséges csontok felépítésében.

A kalcium azért fontos, mert minél erősebbek a csontok, annál kevésbé valószínű, hogy későbbi életében csonthígító betegségben, oszteoporózisban szenved - ez az állapot az Országos Osteoporosis Társaság szerint egy nőt kettőből és egy férfit érint öt 50 év feletti.

Igaz, hogy az étrendben lévő tej és sajt jelentős mértékben hozzájárulhat a kalória- és zsírbevitelhez, de ma már rengeteg alacsony zsírtartalmú alternatíva áll rendelkezésre, például sovány vagy félzsíros tej, alacsony zsírtartalmú joghurtok és csökkentett zsírtartalmú sajtok.

Például egy korsó alacsony zsírtartalmú sovány tej csak 190 kalóriát és 0,6 g zsírt tartalmaz!

Az alacsony zsírtartalmú tejtermékekre való áttérés nem azt jelenti, hogy kevesebb kalciumot is kap. Az alacsony zsírtartalmú tej valójában valamivel több kalciumot tartalmaz, mint a teljes zsírtartalmú tej.

Még jobb, ha a kutatások azt mutatják, hogy a tejtermékek valóban hozzájárulhatnak a fogyáshoz. A kutatásból kiderül, hogy a tejet fogyasztó gyermekek testtömegének valószínűsége alacsonyabb, mint azoknál a gyermekeknél, akik nem. Más tanulmányok azt találták, hogy azok az emberek, akik tejet isznak és tejtermékeket fogyasztanak, valószínűleg karcsúbbak, mint azok, akik nem.

Különösen azt gondolják, hogy a tejtermékekben lévő kalcium segít a fogyásban, segítve a testzsír lebontását. Eközben a tejtermékek egyéb összetevőinek, például a tejsavófehérjéknek, a konjugált linolsavnak és az aminosavaknak is szerepet játszhatnak.

A kutatások valójában azt találták, hogy azok az emberek, akik tejtermékeket fogyasztanak a kalóriakontrollos étrend részeként, többet fogynak, mint azok, akik kihagyják a tejtermelést - és ami még jobb, ennek a súlynak a nagy része deréktól elveszik, ami nemcsak karcsúbbnak tűnik, hanem arra is, hogy csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség, amelyek mindkettő „alma” alakhoz kapcsolódik.

Melyik tejterméket fogyasszam a fogyókúrához?

Válasszon alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, például sovány vagy félzsíros tejet és alacsony zsírtartalmú joghurtokat. Ne vágjon ki teljesen sajtot a diétájából sem. Az alacsony zsírtartalmú kemény sajt, például a Cheddar, most könnyen elérhető. Más sajtok, például az Edam, a feta és a kecskesajt zsírtartalma valamivel alacsonyabb, mint a szokásos Cheddaré, ezért jobb választás. A túró zsír- és kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, de kalciumtartalma is jóval alacsonyabb.

Mennyit egyek?

Célozzon naponta három adag tejterméket, például egy pohár sovány tejet, 1 kis edény alacsony zsírtartalmú joghurtot és gyufásdoboz méretű darab alacsony zsírtartalmú sajtot.

Indítson egy ingyenes próbát még ma

Kövesse nyomon a gyümölcs és zöldség adagjait, valamint a kalóriákat a Súlycsökkentő erőforrások élelmiszernaplóval, próbálja ki ingyen.