Black Magic: Szuperélelmiszerek, amelyek meg fognak bűvölni

Ha színes ételekre gondol - zöld szőlő, vörös paradicsom és sárga banán -, akkor egészségesnek gondolja?

superfoods

Ha hiszed, ha nem, a legtáplálóbb élelmiszerek egy része fekete színű.

A fekete árnyalatú ételek nem tűnhetnek túl vonzónak, de a dietetikusok és az egészségügyi szakértők, mint például a holisztikus egészségügyi tanácsadó, Andrea Beaman arra ösztönzik az amerikaiakat, hogy használják ki elképesztő egészségügyi előnyeiket.

"Olyan feltűnő színűek, de nekünk is jók" - mondta Beaman.

"Válassza a szivárványt, beleértve a feketét is" - tette hozzá Willow Jarosh táplálkozási szakember, kifejtve, hogy a sötét szín teszi táplálóvá ezeket az ételeket. "Minél erősebb a növény pigmentje, annál erősebb az antioxidáns előny."

Mindannyian tudjuk, hogy az antioxidánsok mennyire fontosak egészségünk szempontjából. Elpusztítják a „szabad gyököket”, amelyek a test által létrehozott vegyi anyagok, amelyek összefüggenek a szívbetegségekkel, a rákkal és a korai öregedéssel.

Számos fekete étel tartalmaz „antocianinokat”, erős antioxidánsokat.

"A vizsgálatok kimutatták, hogy gátolják a rákos sejtek növekedését, mint minden antioxidáns" - mondta Beaman.

És ez még nem minden, a fekete ételek sok más tápanyagot is tartalmaznak.

Például a fekete bogyós gyümölcsökben magas a vas tartalma, gazdag C- és K-vitamin.

„Csak olyan édesek és zamatosak. Ugyancsak magas a rosttartalmuk, és kielégítik az édesszájúakat - magyarázta Beaman.

A fekete lencsékben, amelyeket néha beluga lencsének hívnak, magas a rosttartalma és a B-vitamin. A fekete szójabab kiváló fehérjeforrás, csakúgy, mint a fekete bab, amely szintén magas rostban és vasban. Sokan a fekete szezámot is ízesítő fűszerként használják különféle ételekben.

Az egyik legegzotikusabb fekete étel a fekete rizs. Ez az ékszer tónusú gabona hasznosabb antioxidánsokat tartalmaz, mint a fehér vagy barna rizs, vagy akár egy olyan szuper étel, mint az áfonya. Az ókori Kínában csak a császár volt képes megenni ezt a tápláló gabonát. De manapság könnyen hozzáférhető, és néhány szakács még a sushi-ban is szívesen használja.

Szóval, növelje változatosságát! Minél többet tud bevinni az étrendbe, annál jobb lesz.