Tana J Duncan

Természetes ételek szakács

MUTOS GYOMOROS GYOMOR, GYÖNYÖRŰ GOMBÁVAL, ZSÍVAL, FOKHAGYMA ÉS Dióval

A hálaadás csodálatos idő! Ebben a szezonban könnyű túlzásba vinni a „barna ételeket”, itt egy egészséges rostokban gazdag, de finom köretet biztosan értékelni fog. A Butternut tök bőséges adag étkezési rostot tartalmaz. Jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz, amely fontos a csontok egészsége szempontjából, és a B6-vitamint, amely elengedhetetlen mind az idegrendszer, mind az immunrendszer megfelelő működéséhez. A zsálya egy csodálatos gyógynövény, amelyet nem becsülnek meg eléggé, és hagyományosan emésztési problémákra használják, beleértve az étvágycsökkenést, a gázokat (puffadás), a gyomorfájást (gyomorhurut), a hasmenést, a puffadást és a gyomorégést. Szalonnát adnak az ízhez és a fehérjéhez, de könnyen elhagyható, helyettesíti a vajat vagy az olívaolajat. Egy serpenyő csodálkozik, és biztosan tetszik!

RECEPT:

-1 Butternut squash spirálos (vagy otthon, zöldséges spiralizerrel, vagy egész ételeknél „tésztával” megvásárolható - kb. 12oz)

-4 szelet vastag, száraz érlelt szalonna, 1/2 hüvelykes szeletekre szeletelve

-5-6 shitake gomba, vékonyra szeletelve

-1/4lb laskagomba, széthúzva

-2 gerezd fokhagymát apróra vágva

-10 zsályalevél szalaggal

-só és bors ízlés szerint

-Gránátalma és vízitorma köret (opcionális)

Nagy serpenyőben, előnyösen öntöttvasban főzzük közepesen/magasan a szalonnát ropogóssá, réselt kanállal távolítsuk el, és tegyük félre, ha több a zsír, mint amennyi a serpenyő kanalát egy biztonságos edénybe rakja.

Alacsonyabb hőtől közepesig adjuk hozzá a gombákat, és főzzük, amíg meg nem pirul.

Adjunk hozzá fokhagymát és zsályát, amíg össze nem áll, majd adjuk hozzá a „tésztát”, és keverjük puhára 3-5 percig.

Miután megfőtt, adjunk hozzá szalonnát, és tegyük át tálalótálba, töltsük fel dióval, díszítsük és élvezzük!

Eredeti bejegyzést Tana és Jessica Egbu írta a www.amotheris.com bloghoz, amely az anyák számára készült blog, Ingrid & Isabel.

Ahogy a bölcs úr, Benjamin Franklin mondta egyszer: "Egy uncia készítmény megér egy font gyógyulást." És bár soha nem volt új anya a zsonglőrködéssel, csecsemőkkel, gyerekekkel, ápolással, felelősség-háztartás és talán karrier indításával, szavai igazak.

A tápláló ételek készenléti készítése napi háromszor elrettentő és néha kezelhetetlen feladatnak tűnhet, amelyet az ember könnyebben az útjára tologat az örömteli tevékenységek helyett. Ne félj - egy kis szervezéssel és időgazdálkodással a család táplálása könnyebb és szórakoztatóbb lehet, mint azt valaha gondoltad volna.

Közel egy évtizede vagyok magán- és magánszakács a Bay Area-ban, főként családokkal dolgoztam a hűtőjük raktározására, elegendő étellel állítottam össze őket vacsorákra, ebédre, sőt reggelire is. Nem kell profi szakácsnak lenned ahhoz, hogy ugyanazokat a terveket használd, mint én. Az otthon elkészített és elkészített ételek a legegészségesebb módszerek a család táplálására. Ön ellenőrzi az összetevőket, ami mindenki számára fontos, de különösen, ha családjának érzékenysége vagy allergiája van.

1. Kezdje étkezési tervvel. Ez lehet akár az, amit minden este elfogyaszt, vagy az olyan cikkek listája, amelyekből szükség szerint válogathat és választhat. Megállapítottam, hogy négy „előételes” húsétel, két kiadós oldal, két zöldséges oldal és egy reggeli tétel bőségesen kiegészíti a vacsorák és ebédek hetét, egy étkezéssel vagy maradékkal.

2. Először állítsa össze az élelmiszerbolt listát, majd adja hozzá a többi szükséges cikket (pl. Tojás, liszt, alma, mandulavaj stb.).

3. Féljen öt órát - tudom, hogy ez soknak tűnik, de öt óra múlva képesnek kell lennie arra, hogy a hét végéig 12 órát vásároljon magának. Ez 1,5 óra a tervezés/vásárlás után, majd 3,5 óra a konyhában. És ha olyan dolgokat készít, amelyeknek Önnek kényelmes, akkor még kevesebb időbe telik. Ezt az időt EGYSZER töltse a héten, plusz 15-20 perc újrafűtés sokkal előnyösebb, mint napi 2-3 óra étkezésenként.

4. Győződjön meg róla, hogy nem éhezik, amikor elmegy a boltba. mindannyian tudjuk, hogy ennek mi a vége ($$ $$: P)

5. Visszatérve a konyhába, tegye ki az összes tárgyat és főzzön. Ezt olyan egyszerűvé vagy összetetté teheti, amennyit a készségkészlete lehetővé tesz; egyszerűen brokkolit és csirkecombot sózva enyhe sóval, vagy lassan főzve a koreai rövid bordákat.

Igyekszem egyszerre több elemet készíteni. Kezdjen egy kis quinoát és rizst egyszerre. Bumm! 20 perccel később mindkét edény készen áll a keverésre, húshoz vagy vajhoz sima tálaláshoz, mivel néhány válogatós ízlésünk kedvelheti. Dobjon lazac steaket és csirkeszeletet a sütőbe; 25 perccel később fehérje van a héten.

6. Tegye az összes késztermékét edénybe vagy tálaló edénybe, címkézve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a 4-7 napos minőségi időtartam alatt semmit sem tart az elemtől függően.

Ezek a dolgok könnyen elkészíthetők, minimális konyhai ismereteket igényelnek, és különféle szószokkal vagy fűszerekkel ízesíthetők:

Vad lazacfilé sült - Sült csirke szelet

Pácolt szoknya steak (ezeket készítsük elő a grillhez! Adagoljuk méretre, zárjuk műanyag zacskóba kedvenc teriyaki vagy BBQ pácával)

Pulykahús cipó

Chili a fazékban

Vad rizs brokkolival

Szeletelt vegyes zöldségfélék (ez egy alapanyag az otthonomban - könnyű megfogni egy marékot, és köretként megdinszelni, vagy tojást adni hozzá)

Szeletelt vegyes gyümölcs, tetejére joghurttal, vagy kéznél van turmixokhoz, fogd és menj!

Lassan főtt vietnami rövid borda ázsiai körtével

Hoisin marhahús és brokkoli

Sült csirkecomb tejszínes dijon mártással, petrezselyemmel és kaporral - Chipotle mész garnélarák

Citromfű kókusz basmati rizs

Teriyaki quinoa és garbanzo bab

Citrom és fokhagyma keverjük sült "szivárvány" vegyes zöldségeket

Rukkola saláta görögdinnyével, fetával és mentával citrommal - Gluténmentes barackos ropogós

A heti egy-két napos, élelmiszerekre összpontosított idő könnyen megtakaríthat időt, pénzt és a családfogyasztás fejfájását. Ha további inspirációra van szüksége, a heti étkezési menük megtalálhatók a webhelyemen, a videók pedig az Instagram-történeteimben találhatók.