Áfonya és Limoncello sajt palacsinta (Blintzes)

Publikálva 2020. február 25 Julia Frey (Vikalinka)

Ezek az áfonya és limoncello sajttal töltött palacsinta, más néven blintze tökéletesen alkalmas egy különleges reggeli vagy villásreggeli elfogyasztására. Mindenki élvezheti ízletes ricottával, olasz limoncellóval ízesítve és áfonyával.

Nem lehet elég a palacsintából? Próbálja ki a mandulás ricotta palacsintámat!

Boldog palacsinta napot, barátok! Szinte olyan izgatott vagyok, mint a gyerekeim, akik alig várják, hogy hazaérjenek az iskolából, és meleg és ízletes palacsintával töltsék meg a hasukat. Eszik ma este palacsintát is?

Általában sajtos blinteket kínálunk, amelyek hagyományosak abban a világrészben, ahol felnőttem!

Mi a blintz?

A Blintz nem más, mint egy vékony palacsinta, más néven krepp. A legnagyobb különbség a blintz és a krepp között a származási ország. Mindannyian palacsintát társítunk Franciaországhoz, míg a blintek Kelet-Európából származnak.

Oroszországban gyakran édes sajttal, lekvárral vagy tejföllel töltve szolgálják fel. A blintzes vagy a blintzy, amely az orosz „blini” szó másik változata, hihetetlenül finom, és bár gyakran szolgálják fel reggelire vagy villásreggelire, könnyen elmehetnek desszertként!

Volt olyan szerencsém, hogy felnőttem, hogy megettem őket, és édesanyámtól örököltem a legjobb receptet. Most rajtam a sor, hogy elrontjam a gyerekeimet!

Be kell vallanom, hogy nem mindig figyeltük meg a húshagyókedd, a nagyböjt kezdete előtti nap hagyományát, de Angliában olyan nagy dolog. MINDENKI tudjuk, hogy ma palacsintát fog enni.

Nem kellett túl meggyőző, hogy felugrunk arra a kocsira. És itt olyan izgalmak vagyunk, mint valaha a palacsintadombok vagy a mi esetünkben édes ricottával töltött blintzek vacsorájára.

Hogyan készítsünk blinteket

Nem hagyhattam ki ezt a remek alkalmat, hogy megosszuk kedvenc családi krepp receptünket, más néven Blini-t, tejfölös Tvorog-féle mezőgazdasági sajttal vagy néha tönköly Twarog-szal töltve.

Korábban írtam erről a csodálatos sajtról, és megosztottam a vele készült syrniki receptemet. Ez a túrós sajt állaga hasonló a ricottához, de kissé csíptebb, mint olasz társa.

A blintzek receptje nagyon egyszerű, és nem különbözik túlságosan a palacsintától vagy a palacsintától. A tészta lisztből, tojásból, tejből vagy íróból, egy kis olajból vagy vajból és egy kelesztő anyagból áll, hogy a blintjei könnyedek és csipesek maradjanak. A tészta konzisztenciájának elég folyósnak kell lennie, és hasonlónak kell lennie a nehéz krémhez.

Tippjeim a legjobb vékony palacsinta elkészítéséhez

A nedves összetevőket fokozatosan adja hozzá, hogy a tészta ne maradjon csomómentes, vagy használjon turmixgépet.
Használjon jó tapadásmentes serpenyőt vagy jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt a könnyű átfordításhoz.
Csomagoljon össze egy papírtörlő lapot, mártsa meg olajban, és dörzsölje meg a serpenyőt az egyes kreppek között.
Ne forgasson kreppet, amíg a teteje meg nem szárad.

Édes sajt töltelék

Kombináltam sajtot tejszínhabbal, porcukorral és egy csipetnyi Limoncellóval az édes sajttöltelékemhez. Ön annyira megszállottja az áfonyának és citromnak? Ilyen szépséget alig bírom!

Ha nehezen találja meg a mezőgazdasági termelő sajtját, a ricotta vagy a krémsajt jó helyettesítő lehet.

Ezt a receptet eredetileg 2014/03-ban tették közzé. Frissítve és újból közzétéve: 02/2020