Bojtorjángyökér - 3 finom Banchans!

Bojtorjángyökér. Valószínűleg először hallott róla. De ez egy nagyon egészséges, tápláló gyökérzöldség, amelyet Koreában, Japánban és Kínában használnak kulináris ételekben. Burgonya állaga - nagyon ropogós és keményítőtartalmú. De a hírnév állítása gyógyászati értéke. A bojtorján egyetlen gyökere lenyűgöző 470 mg káliumot tartalmaz, amely ásványi anyag ismerten segít javítani a vérnyomásszintet (nagyszerű cukorbetegek számára). Inulint is tartalmaz, amely egy egyedülálló rostforma, amely elősegíti a bélben lévő jó baktériumok mennyiségének növelését (kiválóan emészthető). A lista folytatódik. De ma engedje meg, hogy megmutassam 3 finom módját a bojtorjángyökérrel való főzésnek! Kövess engem. 🤓

Mielőtt nekilátnánk, milyen ízű a bojtorjángyökér? Nos, finom ropogós és keményítőtartalmú - hasonló a nyers burgonyához. Enyhe édessége van, amikor először beleharap. Ezt követi egy kis gyógynövény-szerű íz. Egyedülálló íz

Az első étel az Bojtorjángyökér Jorim (우엉 조림 - ejtsd: woo-eong-jorim). Valószínűleg ez a legnépszerűbb módja a bojtorjángyökér fogyasztásának Koreában. A bojtorján gyökerét vékony szeletekké nyilvánítják. Ezután enyhén pároljuk édesített szójaszószban, egy kis mézzel együtt. Banánsként egyél egy tál rizzsel - finom!

A második étel az Bojtorján krumpli. Ez egy nem gondolkodó. Mivel a felszeletelt gyökér keményítőtartalmú, sütéshez tökéletes. A bojtorján gyökere ropogós lesz, ropogós, mégis rágós közepével. Tálaljuk, mint házi krumplit, mellette hamburgert 🙂

A harmadik étel a kedvencem. Ez az Marha és bojtorján. Az étel a gyudonra (japán marhahús tál) emlékeztet. Hagyma helyett vékony bojtorjánhéjat használunk. Forraljuk fel és redukáljuk őket marhahússal húslevesben. Néhány perc múlva megmarad vékony marhahús és húslevesbe öntött bojtorján. Ismét egyszerűen tökéletes egy tál rizzsel!

Ha a Koreai Martnál látja a bojtorjángyökeret, tegye be a kosarába!