Bolgár padlizsán bors kenhető (Kiopoolu)

bolgár

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
112 Kalóriák
6g Zsír
15g Szénhidrát
3g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 6-tól 8-ig
Mennyiség adagonként
Kalóriák 112
% Napi érték*
Teljes zsír 6g 7%
Telített zsír 1g 4%
Koleszterin 0mg 0%
Nátrium 228mg 10%
Összes szénhidrát 15 g 5%
Diétás rost 4g 15%
Fehérje 3g
Kalcium 51mg 4%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

A Kiopoolu egy bolgár pörkölt padlizsán-paprika kenés, amelyet előételként használnak a kenyérre, vagy grillezett húsok kíséretében. Hasonló a horvát/szerb ajvárhoz, paradicsom és zöld paprika hozzáadásával vörös helyett.

Hozzávalók

  • 1 1/2 font padlizsán (hosszában megmossuk és felezzük)
  • 2 zöld paprika (mosva, magozva és felezve)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 kemény érett roma paradicsom (megmosva, magva és apróra vágva)
  • 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem (vagy koriander, vagy menta a közel-keleti ízhez)
  • 2 fokhagymagerezd (zúzva)
  • 2 evőkanál vörösborecet
  • 3/4 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
  • Választható: citromlé ízlés szerint

A készítés lépései

Broil padlizsán és paprika, bőrrel felfelé, amíg el nem feketedik. Vigye át egy hőálló tálba, és fedje le műanyag borítással 10 percig.

Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, távolítsa el a bőröket.

A padlizsánt és a paprikát pépesítsük egy robotgépben, amíg sima nem lesz. Lassan öntse be az olívaolajat az ételfutón és dolgozza fel, amíg jól be nem épül.

Tegyük át a keveréket egy nagy tálba, és adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, jól keverjük össze. Ízlés szerint ízesítjük sóval és fekete borssal. Szobahőmérsékleten tálaljuk kenyérrel vagy grillezett hússal. Hűtsük le a maradékot.

Üveg sütemények figyelmeztetés

Ne használjon üveg sütőedényt sütés közben, vagy amikor egy recept szerint folyékony adagot kell adni egy forró serpenyőhöz, mert az üveg felrobbanhat. Még akkor is, ha kemencében vagy hőállóságban szerepel, az edzett üvegtermékek időnként eltörhetnek és meg is törhetnek.