Bolygóbarát étkezési terv

Csökkentse étrendjének bolygónkra gyakorolt hatását azáltal, hogy ezen a héten vagy egész évben környezetbarát étkeztetést alkalmaz. Még a bolygóbarát étkezés elfogadása is egy héten hatalmas hatással lehet.

HÉTFŐ: Húsmentes/Vegán hétfő

Az első világháború alatt a kormány arra ösztönözte az amerikaiakat, hogy csökkentsék az alapvető élelmiszerek bevitelét a háborús erőfeszítések elősegítése érdekében - részben a hús nélküli hétfő és a búza nélküli szerda elfogadásával. Noha ezek a napok a háború után elmaradtak, az éghajlat-aktivisták arra is ösztönözték az embereket, hogy heti legalább egy nap húsmentesen egyenek, a Worldwatch agytröszt tanulmánya szerint, amely szerint az ENSZ jelentősen alulbecsülte az állatok, és az üvegházhatást okozó gázok 50 százaléka hús-, tej- és tojástenyésztésből származik.
Ötletek vegetáriánus vacsorához:

Rizsbe töltött paprika és bio hús nélküli szója „marhahús” vagy „csirke”. Hogy vegán legyen, hagyjon fel a sajtöntettel, és használjon helyettük salsa-t, vegán sajtot vagy olíva tapenádot.
Tex-mex zöldségtál: Adjon hozzá egy tálba rizst, babot, pirított zöldségeket, guacamole-t és salsa-t bármilyen arányban, hogy boldoggá tegye. Élvezzen egy tortillát az oldalán, vagy szórjon a tetejére tortilla chipset.

KEDD: Gondolja át az étkezési készletét

Csomagküldő étkészleteket kap olyan cégektől, mint a kék kötény vagy a Hello Fresh? A szigetelt dobozok annyi adagolt és előkészített alapanyagot tartalmaznak, hogy gyorsan felkorbácsolják az ételt két vagy négy ember számára.
Ezekkel a dobozokkal nem kell vásárolnia vagy terveznie, és étkezéskor gyakran nincs sok élelmiszer-pazarlás. De az összetevőket gyakran sok műanyagba csomagolják. Mélyre ástuk cikkünket: „Az étkezési készletek receptjei szórakozásból vagy pazarlásból származnak?” és meghatároztunk egy jót/jobbat/legjobbat a megtalált tervek közül, beleértve a bio étkezési készlet lehetőségeit.

Ötlet az étkészlet-vacsorához: Az étkészlet-társaságok gyakran ingyenes online szórakoztató recepteket tesznek közzé, így pénzt takaríthat meg az alapanyagok megvásárlásával.

A Whole Foods étkezési terv szolgáltatásából: Réteges zöldséges enchiladák.
Recepteket talál a Kék kötényből: blueapron.com/pages/sample-recipes/.

SZERDA: Próbálja ki a Helyi ízeket

Hallottál már „locavore” kifejezést, aki valakit helyi ételeket eszik? Ez nem mindig lehetséges minden ételnél, de a helyi étkezésnek nagy előnyei vannak, amikor csak teheti:

Íz: a helyi ételek jobb ízűek lehetnek, mert a csúcson szedték őket, hónapokkal korábban, mint az élelmiszerboltban található termékek.
Éghajlati hatás: Kevesebb távolságot tesz meg, hogy eljuthasson hozzád, ami csökkenti a széndioxid-kibocsátást.
A helyi gazdaságok támogatása: A helyi vásárlás megőrzi a pénzt a helyi gazdaságban. Ráadásul a gazdák ismerete azt jelenti, hogy kérdéseket tehet fel arról, hogyan termelték az ételt, és folytathat beszélgetéseket olyan fontos témákról, mint például a regeneratív mezőgazdaság hogyan segíti a talaj egészségét és küzd az éghajlatváltozás ellen.

Helyezzen be helyi ételeket úgy, hogy megtalálja a termelői piacot az Ön területén, vagy csatlakozik a Közösségi Támogatott Mezőgazdaság (CSA) programhoz, amely minden héten dobozos helyi ételt juttat el Önhöz vagy könnyen elérhető helyre. Keressen egy CSA-t vagy piacot a localharvest.org oldalon.

Ötlet helyi vacsorára:

Vega nyárs: Nyársakhoz adjon szezonális zöldségeket és organikus tofut vagy csirke darabokat. Kenje meg BBQ mártással, salátaöntettel vagy olajjal és kedvenc fűszerkeverékkel. Süt vagy grillez. A Seasonalfoodguide.org segítségével megtudhatja, mi van a szezonban.

CSÜTÖRTÖK: Halászt érezni

A halat általában egészséges ételnek tekintik, kevesebb zsír és ugyanannyi fehérje van, mint más húsok, plusz omega-3, kalcium és más ásványi anyagok. Jelenleg nincs tanúsítás az USDA biohalára vonatkozóan. De a halászat egyes módszerei nem fenntarthatóak, például a fenékvonóháló, amely felgyorsíthatja a korallzátonyok pusztulását. Előfordul, hogy bizonyos típusú halak fogyasztása nem fenntartható, mivel krónikusan túlhalászhatók vagy egészségtelenek, mivel magas a higany koncentrációja.

A környezetbarát módon kifogott kiváló minőségű tenger gyümölcseinek beszerzésének legjobb módja a helyi és a címkék megvásárlása. Ha a közösségében van halpiac, beszéljen az alkalmazottakkal arról, honnan származik a hal. Az üzletekben keresse meg a Marine Stewardship Council, a Fishwise és a Seafood Safe címkéket. Tudjon meg többet ezekről a címkékről és a valóban fenntartható tenger gyümölcseinek megszerzéséről.

A Monterey Bay-i akvárium SeafoodWatch.org-jának forrásai vannak a biztonságos, fenntartható tenger gyümölcseinek megtalálásáról, beleértve az alkalmazást, amelyet az élelmiszerboltban használhat, hogy lássa, hogy a kedves márkák zöldek-e.

Ötlet hal vacsorára (a Monterrey Bay Aquariumból): Keressen egy fenntartható tenger gyümölcseit tartalmazó receptet, amely megcsodálja az Ön fantáziáját a Monetery Bay remek receptjeinek listáján a világ legjobb szakácsaitól.

PÉNTEK: Étkezés, zöld

Sok ember, aki érdeklődik az egészsége és a Föld egészsége iránt, kerüli az éttermi ételeket, mert azok általában jobban feldolgozottak, vagy ha organikusak és feldolgozatlanok, meglehetősen drágák lehetnek. Ez nem azt jelenti, hogy egyszer-egyszer nem kezelheti magát egy éjszakával. Ellenőrizze a GreenPages.org webhelyet, hogy vannak-e tanúsított zöld éttermek, valamint a Green Restaurant Association-t, dinegreen.com.

SZOMBAT: Legyen tisztában az élelmiszer-hulladékkal

A Natural Resources Defense Council tanulmányából kiderült, hogy az Egyesült Államokban az élelmiszerek 40 százaléka pazarlódik el. Nagy része soha nem teszi hűtőbe és kamrába, mivel rosszul esik a gazdaságokban, teherautókban vagy élelmiszerboltokban. Becslések szerint azonban a háztartások a hazahozott élelmiszerek egynegyedét pazarolják el - ez olyan, mintha minden héten otthagynának egy zsák élelmiszert, amelyért fizettek a boltban!

Ügyeljen arra, hogy felhasználja a megvásárolt ételt. Rengeteg tippünk van arra, hogyan lehet a legtöbbet kihozni az öregedő gyümölcsökből és zöldségfélékből, valamint a kamrából.

Hasznos vacsora ötletek:

Frittata vagy quiche. Adjon hozzá öt tojást és egy csepp tejet bármilyen zöldséghez vagy főtt húshoz, amelyet az előző étkezésekből megmaradt, és süteményt süssön egy süteményes serpenyőben (kéreggel, hogy quiche legyen, vagy egyiket sem, hogy frittatát készítsen).
Rántott rizs: Keverje meg a megmaradt főtt rizst tojással, főtt hússal, főtt vagy nyers zöldséggel, egy kis olajjal, szójaszószsal és ízlés szerint forró mártással.

VASÁRNAP: Vásárlási nap

Az élelmiszerboltba lépés nagyszerű módja annak, hogy a dollárjával szavazzon arról, hogy milyen világot szeretne látni.

Vasárnapi vacsora ötletek:

Gyere teljes körben klímabarát lencselevessel. A lencse szén-dioxid-kibocsátása a legalacsonyabb font/font, mint bármely más étel. Ráadásul ez egy egykannás étkezés, ami kiválóan alkalmas egy mozgalmas napra.