Bőséges egészséges marhapörkölt - Receptek 4 órás testreceptek

Készítette Eric Oliver 2018. március 20

marhapörkölt

Ez a lassú szénhidráttartalmú marhapörkölt recept kiadós, mégis egészséges. Extra sárgarépát és gombát használ a hagyományos burgonya helyett; családja azonban nem is fogja tudni a különbséget! Amint a pörkölt párolódik és ízlik össze a marhahúst, a hagymát és a vörösbort, a késztermék egy teli vacsora lesz, amelyet senki sem fog tudni, hogy lassú szénhidráttartalmú recept, de.

Hozzávalók

  • marhapörkölt hús - 2 font, legalább 85% sovány
  • hagyma - 1 egész, kockára vágva
  • zeller - 2 szár, kockára vágva
  • piros paprika - 1 egész, kockára vágva
  • fokhagyma - 4 gerezd, darálva
  • gomba - 1 lb, negyedekre vágva
  • sárgarépa - 8, apróra vágva
  • marhahús készlet - 1 csésze
  • vörösbor - 2 csésze (száraz vöröset használjon)
  • Olasz fűszerezés - ½ tk
  • fokhagyma por - ½ tk
  • bazsalikom - ½ teáskanál, szárítva
  • kakukkfű - 6 gally, friss (hagyja ki, ha nincs friss kakukkfű, vagy cserélje oregánóra)
  • só - ¼ tk
  • bors - ¼ tk
  • olívaolaj - 4 evőkanál

Utasítás

Fűszerezze a marhahúst fokhagymaporral, sóval, borssal és olasz ételízesítővel.

Hevítsen 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Sear marhahúst serpenyőben, amíg minden éle meg nem barnul, élenként kb. 2 perc. Ezután töltsön vörösbort a serpenyőbe a marhahússal, és addig kaparja, amíg az összes barna darab nem jön le. Fordítsa a hőt alacsonyra és párolja.

Amíg a marhahús párol, addig melegítsen 2 evőkanál olajat egy nagy edényben, közepesen magas hőfokon. Add hozzá a gombát, és főzd anélkül, hogy az egyik oldalán megbarnulna, kb. 3 percig. Adjunk hozzá kockákra vágott hagymát, és kevergetve főzzük, amíg a hagyma csak meg nem pirul (kb. 5 perc). Amint a hagyma megbarnul, adjunk hozzá fokhagymát. Főzzük körülbelül 2 percig, majd adjunk hozzá zellert és kaliforniai paprikát. Főzzük még 3-5 percig, amíg a zeller barnulni nem kezd.

Kapcsolja alacsonyra a hőt. Adjon hozzá marhahúst és folyadékot a zöldséges edénybe. Keverje hozzá a bazsalikomot, 2 ág kakukkfüvet, sárgarépát, és adjon hozzá 1 csésze marhahúslevest (vagy amíg a marhahúst folyadék nem fedi). Főzzük alacsony lángon, amíg a marhahús megpuhul, teljesen át nem fő, és a zöldségek megpuhulnak.

Távolítsa el a kakukkfű ágakat. Kanalak tálakba, díszítsük megmaradt kakukkfű ágakkal, és forrón tálaljuk.

MEGJEGYZÉS: Ahhoz, hogy az ízt extra rovátkává tegye, kezdje úgy, hogy először szalonnát főz a serpenyőben, eltávolítja azt, és megpirítja a pörkölt húsát a szalonnazsírban. Ezután a tervek szerint folytatja, és a szalonnát a legvégén, közvetlenül tálalás előtt adja hozzá. Ez mindenképpen finomabbá teszi, de az extra zsír valószínűleg kívül esik Tim „sovány hús” ajánlásában 😉