Zöld italok és egészséges energiaitalok - Az egészséges probiotikus étrend több mint 50 recept

A zöld italok és az energiaitalok ebbe a fejezetbe kerülnek, de ennek nagy részét energiaitalok lefedésére fordítom. Kezeljük először a zöld italokat, mivel csak néhány szót kell mondanom róluk. Alapvetően a zöld italok (függetlenül attól, hogy a gyümölcslé vagy a turmixfajta) nagyszerű lehetőséget nyújtanak-e zöld ételek és extra táplálkozás elérésére az étrendben. Kombinálhatja a spenótból, a kelkáposzta, az uborka, a zeller, a napraforgó hajtások és hasonlók zöld levét, ha akarja, valami édeset (például almalé) vagy sósat (például paradicsomlé). Ha igazán mazochista vagy, kombinálhatod a zöld levet savanyú kombuchával vagy vizes kefirrel!

Alternatív megoldásként, és ez az, amit a legtöbb ember csinál, létrehozhat egy zöld turmixot. Egyszerűen keverjen össze néhány zöld levet, zöld leveleket (például a baba spenótot) vagy a zöld lé port más összetevőkkel. Az egészséges élelmiszerboltokban kapható zöldléporok gyakran tartalmaznak spirulina- vagy chlorella-algákat és/vagy búzafűből vagy más gabonafélékből álló gyümölcsleveket, valamint néha brokkolit, kelkáposztát vagy spenótport. Adj hozzá egy kevés krémes joghurtot vagy kefirt, plusz egy banánt és egy almalevet, és a színtől eltekintve soha nem gondolnád, hogy van egy fél csésze spenót (vagy a zöldpor megfelelője). Ebbe a fejezetbe több zöldital-receptet illesztettem be, amelyek mindegyike lényegében édes vagy sós turmix, zöld, valamint probiotikus erővel. Igyon ilyet minden reggel, és a nap hátralévő részében fogyaszthat egészségtelen ételeket!

Most térjünk ki az energiaitalokra. Elméletileg ezek nagyszerű ötletek, de a gyakorlatban a legtöbb kereskedelemben előállított energiaital nem nyújt egészséges eredményt. Úgy tervezték, hogy rövid távú megoldást nyújtson hatalmas mennyiségű koffeinnel és cukorral, valamint megkérdőjelezhető gyógynövények, vitaminok és aminosavak, például guanin és taurin koktéljával. A guanin a guarana növényből származó stimuláns, amely magas koffeintartalmú, míg a taurin aminosav a koffein koncentrálására szolgál a szervezetben.

Az energiaitalokat helyesen vagy helytelenül számos haláleset miatt hibáztatták. Számos szakértő egészségtelennek és esetleg veszélyesnek tartja őket, különösen más hatóanyagokkal, például alkohollal, dohányval és több koffeinnel kombinálva. Ahelyett, hogy a testet rövid távú energiarohamhoz szorító anyagokat fogyasztana, miért ne készíthetne saját probiotikus energiaitalt biztonságos és egészséges ételek felhasználásával? Ezek az italok táplálják a testet és természetes módon növelhetik az energiaszintet. Számos összetevőt megtalálhat a konyhában vagy a szekrényben.

Kezdje egy kefir, vizes kefir, rejuvelac vagy kombucha alapjával. Ezután adja hozzá az alábbi összetevők bármelyikét, amelyek bizonyítottan pozitívan hatnak az ember energiájára. Mint mindig, ha Önnek valamilyen egészségügyi állapota van, konzultáljon szakképzett orvossal vagy természetes egészségügyi szakértővel, mielőtt saját energiaitalokat készítene, vagy elfogyasztaná a következő anyagok bármelyikét, amelyekkel a teste még nem találkozhatott (például ginzeng).

Fahéj és méz: A fahéj melengető ízű, amely különféle ízeket kölcsönöz sok ételnek és italnak. A méz, különösen a nyers és pasztörizálatlan méz ép enzimjeivel, egyszerű szénhidrát-feltöltést eredményez a testében. Egy friss tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a fahéj fokozta a résztvevők agyfunkcióit és kognitív feldolgozását. A fahéj vagy a rágott fahéjgumi illatát érző résztvevők több különböző kognitív és memóriafunkció számítógépes tesztjén értek el jobb eredményeket. Külön kutatások kimutatták, hogy fél teáskanál fahéjjal meghintett mézet veszünk 15 óra körül. minden nap növeli a test vitalitását egy héten belül ebben a napszakban, amikor sok ember testórája alacsony mélyponton van. Úgy tűnik, hogy egy házi energiaitalhoz hozzá kell adni egy fahéjszórást ahhoz, hogy ezeket az előnyöket elérhesse (és még az illata is önmagában végezheti a munkát!). Nagy mennyiségű fahéj mérgező lehet.

Citrus: Ittál már egy pohár narancslevet, és éberebbnek érezted magad? Amikor sok évvel ezelőtt abbahagytam a rendszeres kávéfogyasztást, gyakran fogyasztottam reggel narancslevet, és megesküdtem, hogy ez segít felébredni. Kiderült, hogy nem ezt képzeltem. A kutatások kimutatták, hogy mind a citrusfélék illata, mind a lé savassága felébresztheti testét. Ráadásul kiváló ízesítést nyújt minden kefirhez, kombuchához, természetes szódához vagy energiaitalhoz. Próbáljon meg egy kis narancs-, citrom-, lime-, mandarin- vagy grépfrútlevet nyomni az italába.

Zöld tea: A zöld tea számos módon hozzájárulhat az energiaszint növeléséhez. Először is, mivel kevés koffeint tartalmaz, rövid távú lendületet kap. Jellemzően a zöld tea sokkal kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze kávé, energiaital vagy koffeintartalmú szóda. Ha a zöld tea további előnyeit szeretné koffein nélkül, választhatja a természetes koffeinmentes zöld teát. A zöld tea koffeinszintjének perspektívába helyezése érdekében vegye figyelembe az alábbi felsorolást a tipikus koffeinmennyiségekről ezekben a közös forrásokban. Úgy gondolom, hogy a zöld tea kisebb mennyiségű koffeint tartalmaz, mint a legtöbb alternatíva:

• Zöld tea (8 oz): 25–40 mg koffein

• Fekete tea (8 oz): 15–60 mg

• Coca-Cola® (8 oz): 20–30 mg

• Monster ™/Red Bull ™/Rockstar ™ energiaitalok (8,0–8,4 oz): 80–92 mg

• 5 órás energia ™ (2 oz): 207 mg

• étcsokoládé (1,5 oz): 26 mg

• Tejcsokoládé (1,5 oz): 9 mg

A zöld tea növeli az energiaszintet a benne található természetes anyagnak, az úgynevezett L-theaninnak, amelyről kiderült, hogy növeli az éberséget a koffein megrázkódtatása nélkül. Harmadszor: az EGCG egy erős antioxidáns a zöld teában, amely súrolja testét a szabad gyököktől. Ez segíthet abban, hogy idővel energikusabbnak érezze magát.

Ginseng: Az embereken végzett több ezer éves tesztelés kimutatta a ginzeng szinte mágikus tulajdonságait Kína, Korea, Japán és azon túl. Újabban a nyugati tanulmányok igazolták, hogy a panax ginseng (a leghatékonyabb fajta) valóban növeli az energiát. Ezt az eredményt az agy véráramlásának javításával érheti el. Ez egy természetes növekedés, amely fenntartható lehet; nincsenek a koffeinnel kapcsolatos kedvezőtlen hatásai. A ginzenget Ázsiában is tisztelik a szexuális potenciára gyakorolt hatása miatt, ami összefüggésben lehet az agy jobb véráramlásával is. Tanulmányok bebizonyították, hogy azoknak az embereknek, akik teszt előtt szednek ginzenget, jobb a memóriafelismerésük és magasabb a pontszámuk.

Többféle ginzeng létezik, köztük amerikai és szibériai, de a panax ginseng (más néven vörös ginzeng, kínai vörös ginzeng vagy koreai ginzeng) működik a legjobban. Sok olyan gyógynövényt kipróbáltam, amelyek állítólag egyik vagy másik dologra jóak. Egyikőjük sem dolgozott rajtam soha úgy, ahogy a panax ginseng. Ha alacsony az energiája, vagy úgy érzi, hogy megfázik, egy erős csésze vörös ginzeng tea új életet adhat. Pár szinttel feljebb emel az energiamérőn, és visszahelyez egy olyan helyre, ahol úgy érzem, a testemnek van ereje küzdeni a bosszantó megfázástól. Ha úgy éreztem, hogy szundítok egy ginzeng elfogyasztása előtt, gyakran van kedvem futni egy-két mérföldet a bevétel után (nem mindig azonnal, de néhány órán belül).

Ami a hatékonyságát illeti? Hagyom, hogy kipróbálja, és meggyőződjön róla. Természetesen győződjön meg arról, hogy orvosa jóváhagyja-e, ha valamilyen egészségügyi állapota van, vagy bármilyen gyógyszert szed, különösen azért, mert ebben a fejezetben a ginzenget tekintem a legerősebb energia-kiegészítőnek. A ginzeng tea, kivonat és por általában a legjobb módja annak, hogy ezt hozzáadják egy probiotikus italhoz. Úgy tűnik, hogy a 200 mg feletti adagoknál a legtöbb hasznot hozza, de a kapott tea vagy kivonat címkéje tartalmazhatja vagy nem tartalmazhatja ezt az információt. A címke utasításainak követése a legjobb hely a kezdéshez, és onnan állíthatja be az összegeket kedved szerint. Ha nem talál helyben ginzenget egy ázsiai piacon vagy egészséges élelmiszerboltban, próbáljon online keresést végezni a „vörös ginzeng” kifejezéssel. Minden fillért megér.

Menta: A menta illata és íze felélesztheti az érzékeket. Próbáljon ehető köretként egy menta ágat használni, vagy törje össze a mentát, majd áztassa vízben, hogy kivonatot készítsen italok ízesítésére. Egy másik egyszerű lehetőség: borsmenta, fodormenta vagy pennyroyal teát főzni, lehűteni és italokhoz adni.

Összedobva az egészet

Az alábbiakban található egy házi probiotikus energiaital receptje, amely tartalmazza ezeket a javasolt erősítőket. Nem kell mindegyiket felvenni; csak használja azokat, amelyek tetszenek és elérhetők. Ha mégis nagy lendületre van szüksége, javaslom a ginzeng kipróbálását, mivel gyakran erősebb hatással van az energiaszintre, mint bármely más étel. A citrusféléktől a fahéjon át a mentateáig a többiek egy része már megtalálható a konyhában vagy a szekrényben.

Teazsák időmegtakarító

Ha nincs ideje elkészíteni saját főzeteit, akkor itt van egy valós idejű megtakarító, amely néhány dollárba kerül. Számos teagyártó cég, köztük a Lipton®, a Celestial Seasonings ™ és a Bigelow®/AriZona Iced Tea® olyan teazsákokat készít és értékesít, amelyek több energianövelő összetevőt tartalmaznak. Mindegyik elérhető gyógyteákat árusító üzletekben vagy online. A Lipton citrom-ginzeng zöld teát, az Égi fűszerek mézes citrom-ginzeng zöld teát, a Bigelow (márkanéven AriZona) pedig zöld teát készít ginzenggel és mézzel. Ahelyett, hogy elkergette volna az összes hozzávalót és megmérte volna, néhány dollárt költhetett egy doboz huszonöt teazsákra. Valahányszor energiaitalra van szüksége, felmelegíthet egy vagy fél csésze vizet, felforralhatja benne a teazsákot, amíg kissé lehűl, majd töltse le a csészét vizes kefirrel, rejuvelac-kal vagy kombuchával. Adjon hozzá még egy kis mézet, fahéjat, mentát vagy citrusfacsarót, ha kívánja. Hú, ez könnyű volt!

Itt vannak a zöld italok receptjei (amelyek előbbre kerülnek) és az energiaitalok (a fejezet végén).

Titkos spenótrázás

Az édes és sötét gyümölcs elrejti a két csésze baba spenótot ebben az italban. Használhat babakáposztát vagy más zöldséget is. Minden gyümölcs lehet friss vagy fagyasztott.

• ½ csésze narancslé

• 1 csésze áfonya

• 1 csésze ananász

• 2 csésze baba spenót

• Méz vagy cukor, ízlés szerint

Helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe. Keverjük össze, kóstoljuk meg, állítsuk be további mézzel vagy cukorral, és tálaljuk.

Zöld csokoládé Chia

Ez a recept chia magokat használ, amelyek hihetetlenül táplálóak és elérhetőek az egészséges élelmiszerboltokban. Ha úgy tetszik, pótolhatja a mákot, a kendermagot, a lenmagot vagy az őrölt lenmaglisztet ... vagy elhagyhatja a magokat, ha csak zöldcsokoládét akar! Ha chiát használ, akkor előkészítse a következőképpen: tegye a chia magokat egy kis csészébe, fedje le egy kevés folyadékkal, amelyet a receptben felhasználni fog (például kombucha vagy kefir), és hagyja a magokat 5 percig ázni . Öntsük ezt a turmixgépbe, és annyi ragadós magot kaparjunk be, amennyit csak lehet. Használjon nyugodtan annyi spirulinát, zöld port vagy spenótot, amennyit elbír.

• 1 csésze csokoládé fagylalt vagy fagyasztott joghurt (vagy 1 csésze joghurt + 1 csomag kakaó keverék)

• 1-3 evőkanál chia mag (előmelegítve a fent leírtak szerint)

• 1-3 evőkanál (vagy több) spirulina vagy zöldlé por vagy 1 csésze baba spenót zöldje

• ¼ teáskanál vanília kivonat

• 1 csésze kombucha, kefir vagy rejuvelac

• Opcionális: Maroknyi friss mentalevél

• Díszítsen egy szál friss mentával

Helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe. Keverjük össze, kóstoljuk meg, állítsuk be további mézzel vagy cukorral és tálaljuk.

Káposzta, banán és körte turmix

Ez a recept néhány nagyon egészséges zöldséget ötvöz túlnyomó mennyiségű édes, pudingos gyümölcsrel (banán és körte). A kelkáposztát könnyű termeszteni az otthoni kertben, és nagyon hidegálló; szinte egész évben képesek vagyunk termeszteni. Ha csak keményebb, érett kelkáposzta leveleket talál, akkor tépje le a leveles részeket, és hagyja ki a szárakat. Egy másik ötlet az, hogy először kelkáposztát futtasson át egy facsarón, és csak adja hozzá a levét ehhez a turmixhoz. Vagy helyettesítheti a baba spenótleveleit.

• 1 csésze tej vagy CRASH alternatív

• 2 érett körte, meghámozva és felvágva

• 2 csésze babkáposzta vagy spenót

• ½ csésze joghurt vagy túró

Helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe. Keverjük össze, kóstoljuk meg, állítsuk be további mézzel vagy cukorral, és tálaljuk.

Répa és zöld kvass

Körülbelül 4-5 csészét készít

A Kvass egy hagyományos orosz ital, amelyet általában répával vagy szárított rozskenyérrel készítenek. Savanyú-sós ital. Ez a recept kihagyja a rozskenyeret, csak répát, zöldet és zellert használva. Ezen további zöldségek miatt keverni kell. Ezt kulturálhatja joghurtos tejsavóval, savanyú káposztával vagy természetes savanyú gyümölcslével, vagy zöldséges indító kultúrával, vagy egyszerűen kihagyhatja az indítószert, és támaszkodhat a természetesen jelenlévő laktobaktériumokra, hogy a zöldségeket kissé lassabban erjedje meg (a bio répában és a zellerben rengeteg természetesen van kultúrák). Mint sok erjesztett étel és ital, a kvasz is megszerzett íz. Azok, akik élvezik, gyakran esküsznek az egészségügyi előnyökre, néhányan napi szinten isznak kvasat.

• 3 nagy cékla, meghámozva és kockákra vágva

• 1 botzeller apróra vágva

• Maroknyi spenót vagy kelkáposzta

• 2 teáskanál tejsavó/indító kultúra

• Választható: 1½ – 2 teáskanál tengeri só

• Választható: 2 evőkanál gyömbér (apróra vágott) vagy 1 gerezd fokhagyma (zúzva)

Helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe, keverje össze őket, majd helyezze az italt egy edénybe vagy üvegbe. Lazán takarja le, és hagyja, hogy az ital szobahőmérsékleten 3–5 napig erjedjen. Ivás előtt adj hozzá egy kis sót vagy cukrot, ha akarod.

Sós vega turmix

Ezt nevezhetjük V7-nek, V9-nek, vagy akármennyire sok zöldséget is hozzáadsz, bár nem szeretném összekeverni egy adott konzerv zöldséglével. Sót és jalapeno paprikát hozzáadva elkészítheti ezt olyan sósan vagy fűszeresen, amennyit csak akar. Egy extra probiotikus rúgáshoz dobjon bele egy kis savanyú káposztát vagy természetes savanyúságot, ha van ilyen! Ha ez a turmix túl rostos az Ön számára, akkor egy másik lehetőség az, hogy ezeket a zöldségeket átfuttatja egy facsarón, és csak hozzáadja a levét a turmixgéphez a többi hozzávalóval együtt.

• 1 csésze paradicsomlé

• ½ csésze sárgarépalé

• ½ csésze kombucha, vizes kefir vagy rejuvelac

• 1 kis zellerszár

• ¼ csésze kaliforniai paprika

• ½ csésze spenót vagy kelkáposzta

• 1 kis gerezd fokhagyma (zúzva) vagy kis marék friss metélõhagyma

• 1 teáskanál citrom vagy lime juice

• Só, fekete bors és cayenne bors, ízlés szerint

• Választható: ½ jalapeno paprika

• Választható: ¼ csésze savanyú káposzta vagy természetes savanyúság

Helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe. Keverjük össze, kóstoljuk meg, állítsuk be további mézzel vagy cukorral, és tálaljuk.

Sárgarépa hínár zöld turmix

Körülbelül 2 csésze

Szárított hínárt vásárolhat ázsiai és egészséges élelmiszerboltokban. Keresse meg a moszatot (kombu), bár a legtöbb más fajta jól fog működni. Próbáljon meg beletenni néhány különféle hínárt, hogy változatos táplálkozási és ízvilágot teremtsen. A hínár rehidratálásához áztassa vízben legalább 2 órán át, vagy amíg meg nem puhul. A hínár továbbra is szilárd lesz, de végig nedves.

• ½ csésze szárított hínár (vízben áztatva legalább 2 órán át, vagy amíg meg nem puhul)

• 1–1 csésze sárgarépalé

• ½ csésze kombucha, vizes kefir vagy rejuvelac

• ¼ hüvelykes friss gyömbér, hámozva és aprítva

• Választható: 1 banán, ha édesebb utat szeretne választani

Egészséges energiaital

Körülbelül 2 csésze

• 1 csésze víz, forralt

• 200 milligramm panax ginseng (kivonat vagy por) vagy 1 panax ginzeng teazsák (100–500 milligramm erősségű)

• 1 teáskanál szárított zöld tea levél vagy 1 zöld tea zacskó

• Préseljen ki citromot, lime-ot, grapefruitot vagy narancsot

• 1 csésze kombucha, vizes kefir vagy almabor

• Méz vagy cukor, ízlés szerint

Öntsön vizet (kissé forráspont alatt) a ginzengre és a zöld teára. Hagyja meredeken 3 percig. Vegye ki a teazsákokat, vagy öntsön teafolyadékot egy másik csészébe vagy tartályba, szükség esetén erőltesse ki a tealeveleket. Ezután hagyja a teát ülni, vagy tegye a hűtőszekrénybe, amíg 100 ° F alá nem hűl. Keverjen bele mézet vagy cukrot, ha akarja. Ezután kombináljuk más összetevőkkel. Díszítsük egy ág mentával vagy egy szelet citrusral.

Grapefruit menta energiaital

• 2 csésze kombucha vagy vizes kefir

• 1 grapefruit lé

• ¼ csésze mentás szóda szirup (a receptet lásd a szódavíz készítés fejezetében)

Kombinálja az összes hozzávalót és tálalja. Díszítsük friss mentával.

Mandarin narancsfű energiaital

• 2 csésze természetes almabor

• 3-4 mandarin narancs vagy mandarin lé

• Csipet fahéj

• Vékony szelet gyömbér (hámozott) vagy csipet porított gyömbér

• Opcionális: csipetnyi szegfűbors vagy 1 szegfűszeg

Kombinálja a narancslevet a fűszerekkel. Ha van ideje, tegye ezt a hűtőszekrénybe, és hagyja néhány percig vagy óráig ülni. Ezután kombinálja az almaborral.