Ep103: Brad Marshall croissant diéta fogyás kinyilatkoztatások

A mai interjúban a Fire In A Bottle Blog szerzőjével és a Croissant Diet megalkotójával beszélhetek., Brad Marshall.

Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés hátteréből származik, és kísérletezett a ketogén és a húsevő étrenddel.

Ketogén étrenddel ketózist ért el, és jó eredményeket ért el, azonban azért küzdött, hogy elveszítse ezt az utolsó súlyt.

Ma többet beszélünk arról, hogy a francia és más hagyományos étrend, amely szénhidrátokat és telített zsírokat tartalmazott, hogyan inspirálta a Croissant-diéta megalkotására. Brad elmagyarázza gondolatait arról, hogy miért vesztette el a hasi zsírt azáltal, hogy olyan étrendet fogyasztott, amely ellentétes az alacsony szénhidráttartalmú étrendben való gondolkodással.

Brad úgy véli, hogy valójában a fogyasztott zsírok minősége a legfontosabb.

Mi a kifli diéta Miért működnek a hagyományos telített zsír- és szénhidrát-étrendek Miért fontos a zsírok minősége az étrendben? Mindent a sztearinsavról A zsírarány, a telített zsír és a növekvő sztearinsavarány Miért fontos az elfogyasztott állatok étrendje?

Akkor ez az interjú nekik szól.

Nagyon tetszett ez az interjú Braddel. Elmagyarázta hipotézisének tudományát, és azt, hogy miért támasztja alá az általa látott eredményeket.

Külön köszönet Bradnek, hogy csatlakozott hozzám a műsorba.

Élvezze az epizódot!

Tartalomjegyzék

Hallgassa meg a Podcastot

Hallgasd meg a 103. rész interjúját közvetlenül a kedvenc podcast alkalmazásodban az alábbi linkre kattintva:

Vendég linkjei

Kövesse, vagy tudjon meg többet Bradról a következő hivatalos linkeken:

Megjegyzések megjelenítése az időbélyeg linkjeivel

Találjon összefoglaló kiemeléseket arról, miről beszélünk az interjú során.

A kattintható időbélyegző hivatkozások segítségével közvetlenül az alábbi audiofájl pontjaihoz ugorhat:

[00:19] - Bemutatjuk Brad Marshallt, a Tűz egy palackban blog íróját és a kifli diéta mögött álló embert. Érdekes módon Brad alacsony szénhidráttartalmú, ketogén, húsevő háttérből származik!

[00:57] - Mi a kifli diéta? Brad előállított egy kísérletet, amely azon az elképzelésen alapult, hogy az energiaegyensúlyt elsősorban a zsírok minősége befolyásolja, nem pedig a specifikus makrotápanyagok mennyisége.

[02:02] - A szénhidrátok és a telített zsírok ötvözésének gondolata sok hagyományos étrendben megtalálható, és találhatunk példákat szerte a világon, hogy ez működik.

[04:43] - Brad elmagyarázza, hogy amikor az elektronok túlterhelni kezdik a Q koenzimet, visszapattannak egy szabad gyökmolekula létrehozásával, amelyet szuperoxidnak hívnak. Szerencsére van egy szűk keresztmetszet a mitokondriumban, amely molekuláris kapcsolóként működik.

[08:02] - Amikor áttérünk a zsírégetésre, szuperoxid keletkezik a szűk keresztmetszetben. Ez a kapcsoló kulcsfontosságú annak szempontjából, hogy egy szervezet hogyan bánik az energiával. Brad elmagyarázza, hogy ha telítetlen zsírokat eszel (különösen többszörösen telítetleneket), akkor a kapcsoló már nem működik!

[11:35] - Brad elmagyarázza, hogy a szuperoxid előállításakor hogyan üti ki az inzulin jelátvitel a sejtben.

[13:08] - Kísérlete során Dave egy bizonyos típusú kiflit evett. Beszél a kutatásról, amely arra ösztönözte, hogy növelje a sztearinsav mennyiségét a kifli vajjában.

[17:08] - Brad nagyon gyorsan látta az eredményeket, a kifli diéta után egy hónapon belül teste drámai módon megváltozott.

[18:50] - Korábban Brad követte a ketogén étrendet, és ketózisban próbálta elérni a súlycsökkenést, de a középtagja körüli súlyának elvesztésével küzdött.

[21:17] - Mi a különbség azok között a zsírok között, amelyeket Brad evett ketózissal szemben? Míg az étrendje nagyon jó volt, még mindig olyan dolgokat evett, mint az olívaolaj és az avokádó. Brad megvitatja az arányokat és azt, hogy miként jutott eszébe vaj extra sztearinsavval történő felhasználása az arány maximalizálása érdekében.

[24:14] - Mivel a sztearinsav állaga szobahőmérsékleten kemény, ez diktálta, hogy mennyi adható a vajhoz; 20-30% körüli. Hogyan használta Brad ezt a vajat?

[27:07] - A sztearinsavval kapcsolatos valami nagyon kielégítő, ami szerepet játszik, Brad azonban úgy véli, hogy van még benne valami az inzulinjelzés blokkolásában.

[28:17] - Brad stratégiája az volt, hogy akkor eszik, amikor éhes. Leírja, hogy nézett ki a diéta szokásos napja. Súlya csökkent, és a dereka tovább zsugorodott, ami általában az anyagcsere-egészség jó jele.

[33:52] - A munkahipotézis szerint a zsírok minősége felülír más dolgokat. Ezt szem előtt tartva Brad nem riadt vissza a szénhidráttól, alkalmanként fogyasztott pizzát, hamburgert és még fagylaltot is.

[35:51] - Sokan számolnak be az étrendben a jóllakottság érzéséről. Nagyon sokan számolnak be a fogyás szempontjából kedvező eredményekről is. A ketogén és húsevő étrend nem mindig 100% -ban működik, figyelembe kell-e venni a sztearinsav-komponenst?

[40:03] - Brad izomnövekedést és jobb sportteljesítményt tapasztalt ezen a diétán. Talán ennek köszönhető a javult mitokondriális teljesítmény.

[41:23] - Míg a sztearinsav az általunk fogyasztott élelmiszerek nagy részében (még repceolajban is) van, egyes élelmiszerekben természetesen magasabb a sztearinsav, mint másokban. Kereskedelemben is megvásárolható.

[43:51] - A sztearinsavat gyakran használják gyertyák, szappanok stb. Készítéséhez, azonban egyes élelmiszeripari termékekhez is adják. Brad elmagyarázza, hogyan akarta tartani az arányt az élelmiszerekben természetesen megtalálható tartományon belül. A kakaóvajban természetesen magas a sztearinsav-tartalom, és felhasználható is.

[45:46] - Vannak olyan aggályok, amelyekkel tisztában kell lennünk? A legtöbb sztearinsavval kapcsolatos információ azt jelzi, hogy ez meglehetősen előnyös. Talán a tudós figyelmen kívül hagyta a telített zsírok népszerűsítésének vonakodása miatt.

[48:30] - Tipp: A sztearinsav szemcsés zsír formájában jelenik meg. Az emésztési problémák elkerülése és a könnyebb felszívódás biztosítása érdekében a legjobb, ha szabályos arányban keverjük a vajhoz.

[50:22] - Költség szempontból nem túl drága, mivel meglehetősen általános összetevő, és kis mennyiségben használják. Az 50% -os keverék néhány dollárba kerül fontba, a 90% pedig drágább és nehezebben megtalálható.

[51:50] - Brad elmagyarázza a kutatást, amely megalapozta, miért döntött úgy, hogy napi csak 20-25 g sztearinsavat kever a vajkeverékébe.

[53:10] - Az előnyöket kifejezetten a sztearinsav, általában a telített zsírok vagy a telített és telítetlen zsírok aránya okozza? Végső soron a cél a mitokondriumokban a FADH2-NADH arány növelése.

[55:49] - Volt-e olyan étrendünk, amelynek természetesen magasabb volt a sztearinsav-tartalma? Ha azt nézzük, hogy a farmcsaládok mit ettek történelmileg, sok tej- és állati zsírt látunk. A sztearinsav vagy a magas telített és telítetlen zsír arány nyújt előnyöket?

[58:19] - Annak ellenére, hogy alacsony szénhidráttartalmú volt, mielőtt átváltott erre a diétára, amely magában foglalja a szénhidrátfogyasztást, Brad nem aggódott a vércukorszintje miatt. Kifejti, hogy vannak bizonyítékok, amelyek azt mutatják, hogy a sok telített zsír fogyasztása hogyan növeli az alap glükóz metabolizmusát.

[1:01:46] - Nagyon sok félreértés van a telített és telítetlen zsírok zsírarányával kapcsolatban pl. a vaj telítettségi szintje magasabb, mint a zsír a darált marhahúsban, amely magasabb, mint a zsír.

[1:02:49] - Fontos figyelembe venni az elfogyasztott állat étrendjét. Brad elmagyarázza, hogy az Egyesült Államokban sok szalonnában sok a telítetlen zsír, mivel a sertéseket etanol-finomítóipar salakanyagával etették. A csirkezsírban magas a többszörösen telítetlen zsírtartalom is az étrend miatt.

Brad’s Bacon Tip: A szalonna többszörösen telítetlen zsírtartalmát elmondhatja, ha felveszi és teszteli, hogy mennyire szilárd. Kiolvashatja a zsírt és szobahőmérsékletre is hozhatja, hogy megnézze, szép-e és szilárd-e.

[1:11:55] - Bárki, aki többet szeretne megtudni és kapcsolatba akar lépni Braddal, megtalálhatja őt a Twitteren @fire_bottle, feltöltheti a Fire-jára egy Bottle blogban, valamint a Reddit aldd.com/r/saturatedfat alhelyzetre, ahol válaszol emberek bejegyzéseit.

Nézés és hallgatás módjai

Csatlakozzon másokhoz, hogy a Biohackers Lab podcast-műsorában szakértők és személyes sikertörténetek segítségével könnyen hallhassák, hogyan optimalizálhatja egészségét, például az étrendet, a fitneszet és a mentális egészséget.