Búcsú a józanságtól, második rész: Italozás a második világháború alatt

ivás

Az emberiség történelmének leghalálosabb konfliktusának tartott második világháború azzal a különbséggel bír, hogy egyben a valaha volt legnagyobb katonai konfliktus is, amelyet remélhetőleg a végtelenségig megőriz. A konfliktus emberek százmillióit érintette, akik közül mintegy 60-80 millióan életüket vesztik a vége előtt. Éhínség, népirtás, ipari mértékű halál és az atomfegyverek soha nem látott használata jellemezte a nehézségeket a második világháborúban mindenütt jelen volt. Mivel szinte minden nagyobb hatalom és egy sor kisebbség be van zárva a teljes háború állapotába, az emberi ipar, erőforrások és tudományos kutatás ekkora részét még soha és soha nem fordították a háború létrehozására. Ez megismétli: az emberiség anyagi és szellemi képességeinek sávszélességét többnyire a háborúnak szentelték, és ez az erőfeszítés meglepő módon nyomot hagyott.

A konfliktus egyik kevésbé vizsgált aspektusa az alkohol gyártása és fogyasztása a háború alatt. A megelőző „nagy háborúval”, az első világháborúval ellentétben keveset írnak az alkohol általános szerepéről ebben az időszakban. Ez nem szerencsés, mert a létező kevés dokumentáció az alkoholt maga a konfliktus színes mikrokozmoszaként mutatja be. Néhány színházban az alkohol szerepe tükrözi a szélesebb küzdelmet; másokban betekintést engedett a társadalom háborús erőfeszítéseinek pszichológiájába. Természetesen a teljes háború állapotában bármely iparág tanulmányozása hasonló betekintést nyújtana, de az alkohol nemzeti vagy regionális jellegű. Az acél acél; a gumi gumi; az olaj pedig olaj. De az alkohol bor; az alkohol vodka; az alkohol whisky és rum. Míg az ipar az anyagokkal, az alkohol az emberekkel foglalkozik.

Németország háború legközelebbi szövetségesének, Olaszországnak akkor két kiemelkedő alkoholipara volt, a bor és az amarosz. A német sörfőzdékhez hasonlóan az olasz amaro szeszfőzdék is a kolostori életben találták meg őket, és a hagyomány folytatta őket, ami a helyi termelők patchwork iparává tette. Az Amaros (vagy olaszul amari) keserédes szesz (általában) alacsonyabb alkoholtartalmú, gyógynövények, fűszerek és aromák őrzött receptjeiből készül. Amint azt olyan népszerű fajták bizonyítják, mint a Fernet, az Averna és a Campari, az „amaro” elnevezés nem azt jelenti, hogy mindegyiknek ugyanaz az íze vagy hasonlóan készülnének. Az ízek amaróról amaróra sokkal nagyobb mértékben különböznek, mint más szeszes italok. A második világháború alatt sok amaro-gyártó hiányt tapasztalt alapanyagból, ami a termelés leállításához vezetett. Luxardo Maraschino, az olyan klasszikusok elengedhetetlen cseresznye-diószelleme, mint az Utolsó szó, az Aviation és a Martinez, majdnem végleg elveszett, amikor lepárlóüzeme (akkoriban még nem Olaszországban volt a székhelye) megsemmisült, és a Luxardo család nagy része meggyilkolt. A magányos túlélő kapcsolatba lépett egy volt kollégájával, és a háború végén újra elindította vállalkozását az olaszországi Torregliában.

A Csendes-óceán, Japán tengelyhatalma a háború kezdetétől is durva volt. Gabonahiány miatt a kormány árellenőrzéseket adott ki az alapvető élelmiszerekre, beleértve a rizst is. Amikor ez nem tudta stabilizálni az ellátást, elkezdték adagolni az ország élelmiszerét. Ennek eredményeként 20% -kal csökkent a kalóriabevitel a japán civilek körében. Japán hagyományos alkoholtartalmú itala, a saké rizsbor, így természetesen áldozatul esett a hiánynak is. Az iparban a háború alatt 70% -kal csökkent a rendelkezésére álló rizsmennyiség, amely tartósan befolyásolta a szaké termelését. A gyártók elkezdtek alkoholt adni a szakéhoz, hogy növeljék termelési volumenüket, ezzel befejezve a tisztán erjesztett rizs felhasználásának hagyományát. A mai napig a saké két fő változata létezik, azok, amelyekhez alkoholt adtak, és akiknek nincs. Sajnos ez a leleményesség a valódi éhezéssel szemben a háború másik gyakori tapasztalata volt.

A csatornán egy kissé más dráma játszódott le. Churchill Nagy-Britanniában teljes erejű egzisztenciális válság volt tapasztalható, mivel éppen annak tanúja volt, hogy a közös brit-francia védelem teljesen nem képes megállítani a német villámháborút. Míg a királyi haditengerészet soha nem volt felülmúlva Németország tengeri erejétől, a franciaországi útvonal és az egymást követő észak-afrikai kudarcok arra késztették Churchillet, hogy vajon a birodalom elvesztette-e gerincét. A szigetország határai egy ideje elavult kormányzás és katonai doktrína alatt zsugorodtak. A brit meszesedés fényes példája volt a Királyi Haditengerészet tengerészeinek kiadott rumadag. Az évszázadokra visszanyúló hagyomány, az I. világháborúban komikusan fukar volt, és a közbeeső békében nem sokat javult. Lehetséges, hogy ennyit extrapolálnak a tengeri italok adagjából, de vegye figyelembe, hogy a rum, amely maga Nagy-Britannia birodalmi tulajdonának terméke, 1940-ig egy ideje csökken a népszerűsége. A brit hazai alkoholtermelés ebben az időszakban került előtérbe., a sörfőzdék felállítottak egy „sört a csapatoknak” bizottságot, amely elkötelezte magát a szárazföldi erők sörrel való ellátása mellett.

Az Egyesült Királyság más részein vegyesebb tapasztalatokkal rendelkeztek. Skócia rangos single malt whisky lepárlóit nemzeti érv fogta el a desztillált szesz értékéről a gabona adagolásának idején. Egy miniszter állítólag azt állította: "A nemzetnek élelemre van szüksége - a dollár ennivalót jelent, a whisky pedig dollárt." Írország, amely semleges, a britellenes és a náci-párti szimpátiák valamilyen kombinációjával, a mezőgazdasági műtrágya, az élelmiszerek és a benzin brit adagolásától szenvedne, pusztító búzahiányt okozva. Rövid időn belül ez befolyásolta Írország legismertebb termékének, a Guinness-nek az exportját, amelyet brit katonák nyugtalansággal töltöttek el Belfastban. A morál fenntartása érdekében Nagy-Britannia beleegyezett abba, hogy búzát cseréljen Guinness-re.

A háború sújtotta Európa másik oldalán Oroszország belerángott a háborúba, amikor Hitler 1941 júniusában megszegte a Molotov-Ribbentrop agresszivitási paktumot. A Barbarossa hadművelet során hárommillió német katona indította el az egyik legmegdöbbentőbb és legsikeresebb meglepetésszerű támadást. háború véget ért, és az invázió első napján több mint 1200 repülőgépet (a szovjet légierő többségét) pusztított el. Hetek alatt keleti frontot nyitottak a mai Moldova, Ukrajna, Fehéroroszország és a balti államok birtokában. Sztálin válasza a náci árulásra magában foglalta a vodkaadag visszaállítását a Vörös Hadseregben, amelyet II. Miklós cár az első világháborúban felhagyott. Ahogy egy történész írta: "Sztálin személyes megrendelésére 28 millió ember kapott egy pohár vodkát a következő 4 évben." Ez évente több mint egymilliárd liter vodkát tett ki, és az ilyen hatalmas erőforrások elköltésének indoklása megérdemli a saját tanulmányát. Abban az időben, amikor más nemzetek korlátozták alkoholtermelésüket, hogy támogassák a háborús erőfeszítéseket, a vodka a szovjet háborús erőfeszítések egyik fő tényezője volt.

Utoljára az Egyesült Államok csatlakozott a közelharchoz, amelyet 1941 végén a Pearl Harbour ellen elkövetett meglepetésszerű támadások indítottak. A háborús időtartam szinte azonnal megkezdődött, és a tojás és a tejtermék kivételével a fogyasztói termékek nagy részét magában foglalta. A világ ezen a ponton jól tudta az Egyesült Államok ipari kapacitását, és a teljes háborús mentalitás oda vezetett, hogy a háborús termelés felé masszívan elmozdult. 1942. január 2-án, kevesebb mint egy hónappal Pearl Harbour után betiltották az új autók gyártását, mivel az autógyárak megkezdték a katonai járművek gyártását. A gazdasági kiigazításokba beletartoztak a whisky-lepárlók, amelyek létesítményeit átalakították ipari torpedó-üzemanyag előállítására. Noha a Mezőgazdasági Minisztérium előírta, hogy a sör 15 százalékát és a cigaretta 30 százalékát juttassák el a katonáknak, a whiskytermelés háborús erőfeszítésekre való áttérésének döntése megmutatja Amerika elkötelezettségét az ipari felépítés mint üdvösség mellett.

A második világháború szélessége a katonákat és a civileket is szerte a világon kitette az ellenségeskedésnek. Bár az alkohol jelentéktelen ezekhez a nehézségekhez képest, érdekes alapként szolgál a háború résztvevőinek összehasonlításához. Sok alkoholgyártó ugyanazon alapvető valóságot élte meg, mint vásárlói - az élelmiszerhiány korlátozta a termelést, vagy létesítményeik egyenesen megsemmisültek a konfliktusban. Annak ellenére, hogy ezek a csoportok túlélték a nehézségeket, a Németországból, Franciaországból, Oroszországból és az Egyesült Államokból származó alkoholszállítások minden esetben lenyűgözőek lettek volna, ha léteznek ilyenek. Annak a nemzetnek, amely annyira paranoiás az emberi tévedéshez, mint a náci Németországnak, biztosan őrült elképzelései voltak az alkohol eredendő sértetlenségéről. Képzelje el, milyen önelégült alternatívát a francia ellenállás álmodott meg, hogy megvédje nemzetének értékes szőlőlét a német barbároktól. Mi a helyzet a vodka hirtelen és majdnem kényszerű újbóli bevezetésével az orosz hadköteles étrendbe, ami egy ember mondanivalójából fakad? Vegyük figyelembe az amerikai szeszfőzdék által a politikusokkal töltött lobbi órákat, ragaszkodva ahhoz, hogy a háború vagy sem, mindannyian még mindig kapitalisták voltak, és hogy a torpedó üzemanyag készítése jó, de a pénzkeresés elengedhetetlen.

Hetven háború utáni év és a „Hosszú Béke” kezdete után hálásaknak kell lennünk a számunkra megmentett világért. Hálásak kell lennünk, hogy képesek vagyunk felemelni egy pohár bármit, mert olyan sokan, akik előttünk jártak, már nem képesek. Végül éppen ezért harcoltak.