Burgonya almás kenyér

Az alma és a burgonya értékes mértékben hozzájárul az étrendhez Írországban. Amíg a P-n gugliztam, ezzel a Pototo almás kenyér recepttel érkeztem. Az almákat Írországban legalább 3000 éve termesztik, és olvastam, hogy Szent Patrick állítólag számos almafát ültetett Írországban. Almaevést, főzési almát és almabort termesztenek Írországban. Hasonlóképpen a burgonya az ír diéta fontos része. Burgonya nélkül nem lett volna ropogós vagy nem sült hal és chips. A burgonya jó és rossz talajban könnyen megnő, és évekkel ezelőtt Írországban sok család függött a burgonyától. A szegény emberek a burgonyán kívül nem termeltek másfajta ételeket, majd 1845-ben a burgonyavész elrontotta Írország egész területén a burgonya termését, és sok ember meghalt éhségben, mert nem volt más eledele. Ez a nagy ír éhínség néven ismert és csaknem 5 évig tartott. Az éhínség után gazdálkodó emberek megpróbáltak nem csak a burgonyától függeni az ételeket. Tehát szerintem elég a történelem, és térjünk vissza a receptünkhöz. Tehát feltétlenül kell egy recept, amely magában foglalja a kettőt, és itt bemutatom a burgonya almás kenyeret.

Ez a kenyér maradék burgonyából készül, de nekem nem volt ilyen, így frissen készítettem. A Boxty - Irish Potato Flatbreadhez hasonlóan ezt is lisztes burgonyával lehet legjobban elkészíteni. A burgonyát pépesítjük és összekeverjük egy kis vajjal és liszttel. Az almát addig főzzük, amíg meg nem gyengül. Most vagy szeletekre vághatja őket, és töltelékként felhasználhatja, vagy pépesítheti, vagy darabokra vághatja. Kicsit darabokra vágtam őket, mivel nekem egy kicsit vaskosak, csak kis mennyiségű cukrot és fahéjat adtam hozzá, és elkészültek. Ez a lepénykenyér elég nehéz volt a burgonyával és az almával, de a reggeli reggelinkhez alaposan élveztük őket. Egy kis tejföl az oldalon nem árt 🙂