Burgonya: Jó szénhidrát?

Amikor az egészséges táplálkozásról van szó, nehéz megtudni, hova fér a burgonya. Sokan, beleértve a táplálkozási szakértőket is, úgy gondolják, hogy kerülni kell őket, ha karcsú akarsz maradni. Magasan vannak a glikémiás indexen (GI), ami azt jelenti, hogy gyorsan emészthetőek, ezért nem sokkal étkezés után éhes lehet. De a burgonya gazdag rostokban, C-vitaminban és káliumban, és egy közepes spud csak 110 kalóriát tartalmaz. Amiben mindenki egyetért: A burgonya az egyik kedvenc kényelmi ételünk - mindegyikünk évente 130 fontot eszik belőlük! Szerencsére a burgonya (kivéve a krumplit és a chipset; sajnálom) kielégítő snacket vagy köretet készíthet. A trükk az, hogy mértékkel fogyasszuk őket és egészséges módon készítsük fel őket. Próbálja ki ezt a négy tippet, hogy a burgonyából étrend-barát étel legyen.

shape

> Figyelje a feltéteket Az egyik fő oka annak, hogy a burgonyát hizlalásnak tekintik, az az, hogy megrakjuk sajttal, tejföllel, vajjal és mártással (csupán egy evőkanál vaj 100 kalóriát ad hozzá a spudjához). Néhány alacsonyabb kalóriatartalmú feltét néhány citromlé, salsa, apróra vágott zöldség vagy bab. Ha szüksége van egy kis krémesre, használjon írót, vagy szórjon apróra vágott éles cheddart vagy parmezánt.

> Építs egy jobb sült burgonyát A sütőburgonya a GI-nél magasabb rangú, mint a vörös burgonya, az uborka és a tejszín. De ez nem azt jelenti, hogy ki kellene választania őket az étrendből; csak válasszon kisebbeket, és használja a fent felsorolt ​​öntetek egyikét. Vagy próbálja ki ezt az alacsony kalóriatartalmú felvételt a barfood kedvencének, a burgonyahéjaknak: Kanalázzon ki egy sült rozsdás burgonyát, hagyjon kb. Fél hüvelykes peremet (a burgonya belsejét mentse meg egy egyszerű leveshez; lásd alább). Töltsön megmaradt főtt zöldséget, és töltsön rá egy kevés sajtot és paprikát; addig forraljuk, amíg a sajt meg nem olvad.

> Tedd spud "souper" A burgonya keverése más zöldségekkel növelheti táplálkozási hatásukat. Ez a leves gyors ebédet jelent az egyik számára: Helyezze a sült rozsdaburgonya belsejét egy turmixgépbe, elegendő zöldséglevessel, hogy ellepje. (Ne használjon más típusú burgonyát; ezek ragacsossá válnak.) Adjon hozzá 1 csésze főtt apróra vágott spenótot vagy brokkolit, és pürésítse simára (szükség esetén adjon hozzá még húslevest), majd melegítse a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Megszórjuk sóval, borssal és darált snidlinggel. Két rozsda belsejét is pépesítheti és felhasználhatja burgonya-brokkoli süteményeim elkészítéséhez (a receptet a shape.com/healthykitchen oldalon találja).

> Feltalálja újra a chipet Ahelyett, hogy kitépne egy zacskó burgonyaszeletet, harapjon négy sült ujjat. Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra, és tegyen egy tepsit fóliával. A burgonyát hosszában kettévágjuk. Enyhén kenje be a fóliát olívaolajjal, majd burgonyát tegyen rá, vágott oldallal lefelé. Süssük 5-10 percig, vagy amíg arany és villás nem lesz; tetejére kevés tengeri sót. A magas hőmérséklet fantasztikus ízt és ropogós felületet kölcsönöz a burgonyának.