Burgonya - Kukorica szelet/Tikki (légsütő és serpenyős sütési módszer)

Receptet főzött, fényképezett és írta: Praveena

PrepTime: 20 perc CookTime: 10 perc C uisine: indiai

Rágcsálnivalók, rágcsálnivalók, rágcsálnivalók ... ez az, amire minden gyerek folyamatosan figyelmezteti a mamáját. Hát nem! És ha ünnep, ez többé válik. Mint minden más anyuka, még én is folyamatosan készítek ehető falatokat a konyhámban elérhető zöldségekből/alapanyagokból.

Ez az egyik ilyen recept, amelyet általában elkészítek, ahol a burgonyát veszem alapanyagnak, és csak hozzáadok minden más zöldséget, ami van. Olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Mindezek mellett nagyon könnyű a gyerekeimnek tetszeni.

A levegős olajsütő egy új eszköz a konyhámban, ezért ez az első receptem a blogom légsütő sorozatában. Mostantól további recepteket adok hozzá a légsütőmhöz. Mindkét módszert külön képekkel magyaráztam, nézze meg alább.

A serpenyőben sült tikki/szelet nagyon kevés olajat használt, így bűntudatmentes is. A szelet/tikki levegőben sült változata ropogósabb volt, mint a serpenyőben sült.

A pogácsákat elkészítheti és lefagyaszthatja, csak tálalás előtt serpenyőben/levegőn megsütheti. Ennélfogva, ez egy vegán, vegetáriánus, gluténmentes, bűntudat nélküli, előkészítő étel típusú előétel/snack.

A főzés megkezdése előtt ne felejtse el megnézni a Tippek végén említik.

Snack/Starter gyűjteményem, kattintson erre a linkre⇒ Előételek/Snackek

Chutney receptgyűjteményem itt⇒ Chutney/Pachchadi/Dip

Kapcsolódó hozzászólások ⇒

SweetCorn- Gránátalma saláta/Kosambari
Kihajtott vörös bab - burgonyasaláta/csevegés
Curried zöld pakolás/indiai curry pakolás

Kövess engem a Facebook-on / Pinterest/Youtube / Instagram

TELJES VIDEÓ A CSÖVEK CSATORNÁMBÓL:

Hozzávalók: (10-12-ig készül)

Főtt burgonya - 3 (nagy méret)
Étolaj - 3-5 evőkanál
Csemegekukorica - 1 csésze (főtt/fagyasztott)
Hagyma - 1 nagy méret (apróra vágva)
Fekete kömény/Jeera - 1 teáskanál
Zöld chili - 3 (apróra vágva)
Só - ízlés szerint
Kurkuma por - ¼ teáskanál
Chat Masala/Garam Masala - ½ teáskanál
Kenyérmorzsa - ¼ csésze
Friss korianderlevél - 3 evőkanál (apróra vágva)
Curry levelek - 10 levél (apróra vágva)
Sev/Crisps - maroknyi (opcionális) (köretnek)
Tamarind szósz - 1 evőkanál (köretnek)
Paradicsomszósz - 1 evőkanál (köretnek)

Különleges összetevők:

Zöld chili
Curry levelek
Koriander levelek

Lépésenkénti képek Eljárás:

ELŐZŐ MUNKA ( mindkét módszer esetében közös):

Hámozza meg a főtt burgonyát, tökéletesen pépesítse és tegye félre.

Tűzhely teteje Sütési módszer:

Helyezzen egy serpenyős süteményt/dosa serpenyőt a tűzhely tetejére erős láng alatt, és hagyja melegedni.
Öntsön egy teáskanál olajat, és ecsetelje át az egész serpenyőben.
Fasírt/Tikki forró sütőrácson/serpenyőben, sütésre készen
Óvatosan tegye a pogácsákat a serpenyőbe, hagyja 2-3 percig sütni mindkét oldalon.
Spatula segítségével fordítsa mindegyiket a másik oldalra, öntsön néhány csepp olajat mindegyik köré.
Burgonya-kukorica szelet/Aloo-kukorica Tikki (serpenyőben/roston sütve)
Vegye le őket egy tálra. Díszítsük apróra vágott korianderrel, tamarindmártással, paradicsommártással és sev/chips-kel. Kész!

Levegő-olajsütő Módszer:

Vigye fel/ecsettel az olajat az olajsütő hálójába.
Óvatosan görgesse a pogácsákat a kenyérmorzsára.
Burgonya-kukorica szelet/Tikki készen áll a légsütőbe
Helyezze a pogácsákat a hálótálcára.
Zárja le a légsütőt, állítsa az időzítőt 10 percre 200 ° C/390 ° F hőmérsékletre.
Fogókkal vigye őket egy tálra, díszítse apróra vágott korianderrel és tálalja. Kész!
Burgonya-kukorica szelet/Tikki kikapcsolás után a légsütőben

Tippek:

A burgonyát főzhetjük egy mártásos serpenyőben a tűzhely tetején (vagy) az azonnali edényben (vagy) egy tűzhelyen lévő gyorsfőzőben.
Állítsa be a sót és a fűszert ízlésének megfelelően.
Chat Masala helyettesíthető garam masala-val.
Nem használtam zsemlemorzsát a serpenyőben sütött szelethez/tikkihez. Csak azért, hogy más legyen az ízlés.
Készítheti a pogácsákat, légmentesen lezárt edénybe teheti és lefagyaszthatja őket. Tálalás előtt csak serpenyőben sütjük/sütjük őket.
A légzsíros változatnál az említettnél hosszabb ideig süthet, ha ropogósabb szeleteket szeretne.
Ezek, burgonya kukorica szelet/tikki (levegős sütő és serpenyőben sütési módszer), egy hónapig jók maradnak a fagyasztóban.
A serpenyőben sült szelet szintén nagyon kevés olajat használt, így bűntudatmentesen is.

Eredmény:

Ezek, a burgonyakukorica szelet/tikki (levegős sütő és serpenyőben sütési módszer) íze igazán jó, nagyon puha szájban olvadó textúrával.
Csak mártogattam a tetejére néhány sev és paradicsomszószt.
A szelet/tikki levegőben sült változata ropogósabb volt, mint a serpenyőben sült.
Burgonya-kukorica szelet/Tikki (légzsíros változat)

Összetevők, kiegészítők az „AMAZON” és a „SHOP” között:

Amazon társult tagként és más társult programok tagjaként a minősített vásárlásokból keresek.