Butternut Squash Mac és sajt brokkolival

A fűszeres butternut tök táplálékélesztővel és kevés növényi tejjel keverve kellemesen gazdag és „sajtos” mártást készít tésztához és brokkolihoz. A sütőtök, a makk tök vagy a delicata tök is ebben a receptben fog működni.

villás

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Hozzávalók

  • 1 közepes butternut squash (1¾ lb.)
  • 1 hagyma, apróra vágva (1 csésze)
  • 4 gerezd fokhagyma, darálva
  • ½ teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
  • 2 csésze cukrozatlan, ízesítés nélküli növényi tej, például mandula, szója, kesudió vagy rizs
  • 2 evőkanál táplálékélesztő
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • ¼ tsp. tengeri só
  • ⅛ tsp. frissen őrölt fekete bors
  • 3 csésze szárított teljes kiőrlésű penne tészta (8 oz.)
  • 3 csésze kis brokkoli virág
  • Friss bazsalikom levelek

Utasítás

  1. Hámozza meg a tököt; megfelezzük a tököt és eltávolítjuk a magokat. Vágja a tököt nagy darabokra. Helyezze a tök darabokat egy gõzös kosárba egy nagy serpenyõbe. Tegyen vizet a serpenyőbe a kosár alatt. Forraljuk fel. Gőzzel lefedve, kb. 12 percig, vagy amíg meg nem gyengül.
  2. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes hőmérsékleten. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, kakukkfüvet és ¼ csésze vizet a serpenyőbe. Főzzük körülbelül 10 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul, alkalmanként megkeverve és 1–2 evőkanál víz hozzáadásával. egy időben, szükség szerint a tapadás megakadályozására.
  3. Vigye a hagymakeveréket egy turmixgépbe. Adjunk hozzá tököt és a következő öt hozzávalót (borson keresztül). Fedjük le és turmixoljuk simára. Öntsük a tök keveréket egy nagy serpenyőbe.
  4. Főzzük a tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően, a főzés utolsó 5 percében adjunk hozzá brokkolit; csatorna. Adjunk hozzá lecsöpögtetett tésztát és brokkolit a tök keverékhez; feldobni a kabátot. Tálaljuk frissen friss bazsalikommal.

Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon

A Forks Over Knives online főzőtanfolyama új technikák, ízek és készségek elsajátításában segít a legjobb életed megélésében.

Az egészséges táplálkozás nem okozhat gondot

A heti étkezési tervekkel a Forks Meal Planner kemény munkát végez az egész család élvezetes tápláló ételeinek elkészítésében.

Darshana Thacker

Darshana Thacker a Forks Over Knives szakácsa és kulináris projektmenedzsere. A Természetes Ínyenc Intézetben végzett, a Forks Over Knives: Flavor! Ő készítette a Forks Over Knives család receptjeit, és a New York Times bestseller The Forks Over Knives vezető receptjének közreműködője volt. Receptjeit a The Prevent and Reverse Heart Disease Cookbook, a Forks Over Knives - The Cookbook, a Forks Over Knives: A növényi alapú út az egészséghez és az LA Yoga magazin online publikálta. Látogasson el a DarshanasKitchen.com oldalra további információkért.

lásd még ennél a szerzőnél

7 siker kulcsa az egészséges vegán étrenden

A növényi étrend megkezdése vagy az étkezési szokások felfrissítése? Töltse le a hosszú távú siker gyakorlati útmutatóját.