A hús abbahagyására gondol? Hat átalakított zöldség osztja meg motivációit

A szüleim, akik 16 éves koruk óta együtt vannak, sok évig vegetáriánusak voltak, mire megvoltak, így akkor is, amikor anyám méhében intettem, egyik tápanyag sem származott állati húsból.

A 80-as és 90-es években felnőtt zöldségesként barátaim szülei néha kiborultak, amikor eljöttem vacsorázni, és nem voltak biztosak abban, mit szolgálnak nekem a szokásos csirkemelleken túl, és tizenéves koromban és húszas éveim elején gyakran kaptam olyan kérdésekkel kérdezték, mint: „Akkor pontosan mit eszel?” és „Nincs fehérje- és vashiányod?”

Egyszer egy munkatársam, amikor megtanultam a három testvéremet, mind vegetáriánusnak neveltem, megjegyezte: „Ez gyakorlatilag gyermekbántalmazás! Meg kellett volna várniuk, amíg ön elég idős ahhoz, hogy meghozza a saját döntéseit ”, de egyikünknek sincs más választása, mielőtt megtanulnánk táplálni magunkat, és szerencsésnek érzem magam, hogy szüleim mély empátiát, valamint egy a dió, a lencse és a bab táplálkozási fontosságának értékelése.

A vegetáriánus nem csak akkor állt szemben az étrend status quo-val, hanem azt is felfogták, hogy közvetlen ítéletet mondtak azokról, akik húst ettek, így a virtuális idegenek kénytelenek lennének velem indítatlan vitákat kezdeni. Évekig meg kellett védenem az étkezéshez való jogot, vagy nem enni, bármit is akartam, míg végül - és hirtelen - a vegetáriánust egyszerűen nem hagyták kihívónak.

A wellness dologgá vált, ami azt jelenti, hogy ma divatosnak tartják, hogy törődjenek az egészségükkel és oktassák magukat a kevésbé hagyományos étrend előnyeire. Az állattenyésztés és levágás embertelen körülményei kitettek, és bizonyítékok merültek fel arról, hogy a hústermelés az egyik legnagyobb hozzájárulás a környezetünk pusztulásához, és egyik sem állt jól az emberek lelkiismeretén.

Lenyűgöző és szívmelengető volt számomra nézni, ahogy a növényi alapú életmód áramlik, nem kis részben az együttérzés táplálja - a bolygó, az állatok és a saját testünk iránt. Itt néhányan, akik átálltak, megosztják gondolataikat a veggé válással kapcsolatban.

Alexandra Mae Sturman (vegán egy évig)

Nagyjából vegán vagyok, de inkább "növényi étrend betartása" -nak hívom, így rugalmas tudok lenni, ha kell. Nem fogok kiborulni, ha valamihez vaj vagy méz van. Jelenleg Olaszországban vagyok, és eddig rendben volt, de ma le kellett szednem a sonkát a pizzámról!

Abbahagytam az állati eredetű termékek fogyasztását, mert bár nem tudjuk megfelelően táplálni a világ népességét, mégis értékes területeket szánunk, és hatalmas mennyiségű vizet használunk fel a szarvasmarhák takarmányának termesztésére. A húsért tenyésztett állatok üvegházhatású gázokkal szennyezik a vízi utainkat és a levegőnket. Az esőerdőinket elpusztítják, hogy legelő legelőket hozzanak létre a tehenek számára, és a környezetvédelmi szervezetek erről nem beszélnek, mert az emberek inkább havonta adományoznának pénzt, mintsem abbahagynák a hamburgerek fogyasztását. Mindenki számára lehetetlen fenntartható módon enni a hús-, hal- és tejtermékmennyiséget.

Ennek ellenére nem hiszem, hogy mindenkinek való, és ami nagyszerű, hogy az emberek apró változtatásokat hajtanak végre, hogy kevesebb húst fogyasztva csökkentsék a földre és az állatok jólétére gyakorolt hatásukat. Jó, ha az emberek lassan veszik a változást, és emlékeznek arra, hogy Önért és a földért teszed - nem kell „vegánnak” lennie, vagy bármilyen más címkének. Elképesztő, hogy az emberek mennyire kritikusabbak az étrenddel kapcsolatban, amikor azt állítod, hogy vegán ételre van szükséged, mint azt, hogy a melletted lévő ember chipset, vörös húst és süteményt tölt fel!

Adam Tench (két évig vegetáriánus)

Legjobb barátnőm nővérének házában voltam, aki vegetáriánus, és ő készített nekünk ezt a csodálatos ételt. Olyan jó íze volt - nem hittem el, hogy ennyire élvezem hús nélkül. Ezután rátértünk a hús- és tejipar megbeszélésére, és arra, hogy milyen rosszul bánnak az állatokkal. Gondolom, addig soha nem gondoltam rá igazán, amikor kiválasztjuk azokat a dolgokat, amelyekre gondolunk, különösen, ha arról van szó, hogy mely állatokat eszünk és hogyan bánnak velük; miért találnánk rendben, ha disznót vagy tehenet eszünk, de kutyát vagy macskát nem?

Próbáltam ezeket a gondolatokat kivenni a fejemből - soha nem adhattam fel a húst, túlságosan szerettem az ízét, és ez olyan kényelmetlen lenne! - De később aznap este megnéztem öt dokumentumfilmet a hús- és tejiparról, és nem tudtam Nem hiszem, hogy önzően gondoltam. Soha többé nem nyúltam a húshoz, és egy kicsit sem hiányzik. Ez volt a legegyszerűbb átmenet, amit valaha megtettem.

Martha MacGregor (vegetáriánus kevesebb mint egy évig)

Vegetáriánus voltam fiatalabb koromban, 16 év körül. Mindig is kissé nyugodtan gondoltam a húsevést (amikor belegondoltam), és nagyon nyűgös voltam a nyers hús megérintésével kapcsolatban, de visszatértem ahhoz, hogy megegyem, mert ez mindig olyan kényelmetlenség volt az emberek számára, és még mindig olyan korban voltam, amikor nem igazán voltam felelős a saját ételeim elkészítéséért.

Randiztam egy sráccal, aki egy ideig szarvas utánajárt, és nagyon meggyőző érveket fogalmazott meg arról, hogy legalább kapcsolatban áll azzal az állattal, akit folyton megevett, míg én szívesen vettem fel húst szándékosan egy szupermarketből. az állat kezelésével kapcsolatos tudatosság hiánya. Rájöttem, hogy ha készen állok arra, hogy valakit megöljek állatok megölése miatt, akkor nem igazán volt jogom olyan állatokat enni, amelyeket valaki megölt.

Meglepett, hogy egyáltalán nem vágyom a húsra. Azóta sem kívántam, hogy legyen hús vagy hal, mióta feladtam.

Kara Casey (vegetáriánus öt évig)

Lassan hagytam abba a húst, miután pár tizenéves és húszas éveim elején járó orvosommal folytattam a beszélgetéseket. Migrénben szenvedtem, és a neurológusok hosszú listát adtak nekem az elkerülendő dolgokról. Főiskolás koromban bizonyos dolgok nehezebbek voltak, mint mások (például az alkohol), de a feldolgozott hús könnyebben kezdhető volt.

A deli húsok után elkezdtem korlátozni a feldolgozott vörös hús bevitelét. Észrevettem, hogy remekül érzem magam, a migrénem gyakorisága csökkent, sok energiám volt a nap folyamán, és valóban élveztem a növényi eredetű étrendet - kreatívabbá válva a főzelékfélék és a húsmentes ételek között főzött. Körülbelül 18 hónappal azután, hogy teljesen abbahagytam a vörös hús fogyasztását, „lemondtam a csirkéről a nagyböjtre”, hogy megnézzem, mit fogok érezni, és hogy hiányozni fog-e (nem éppen a nagyböjti időszak igazi szellemében, de bármi). Kiderült, hogy egyáltalán nem hiányoltam, és ez volt a zöldséges átmenet utolsó lépése számomra.

Már tényleg egyáltalán nem kapok migrént. Néha hiányolom a húsevés kényelmét, különösen, ha külföldre utazom, vagy amikor vendég vagyok valaki otthonában, mert nem akarok olyan nyűgösnek lenni vagy sértő lenni. De ez inkább a saját érzékenységem; általában az emberek igazán megértők és alkalmazkodók.

Camilla Sampson (vegetáriánus 18 hónapig)

A jóga elvonulások alkalmával vegetát ettem, de addig nem vettem lépést, amíg meg nem ismertem a vegetáriánus barátomat. Egy ideje el akartam vállalni, hogy környezetvédelmi okokból lemondok a húsról - nem beszélve a gyorsétkeztetés, a feldolgozott hús, a tömegtermelés és a teljes elszakadás kultúránkról, amit testünkbe töltünk -, és mint a barátom és én elkezdtem megosztani az étkezéseket, hirtelen rájöttem, milyen könnyű lehet.

Határozottan fontosnak tartom a kutatás elvégzését és az értelmes étkezést. Túl sok fiatal lányt látok, akik a trendfaktor miatt a vegánságra ugrottak és minden étkezéshez gyümölcsöt esznek, vagy akik egyszerűen szénhidrátterhelést kapnak a tésztára és a kenyérre.

A vegetáriánus élet nagyszerűen halad. Most is, miközben jelenleg a Himalája, Nepál és Thaiföld vidéki területein utazom!

Susie Bass (vegán 18 hónapig)

Először is fenntarthatósági dolognak indult. Megnéztem a Netflix-en a Cowspiracy című dokumentumfilmet, és nagyjából egyik napról a másikra a húsevőből vegán lettem.

Azt kell mondanom, hogy egy kicsit jobban elkezdtem olvasni a dolgokat, ha valaki most megkérdezné tőlem, miért vagyok vegán, akkor minden alkalommal együttérzést mondanék az állatok iránt. Alapvetően nem tudtam, hogyan bánnak velük a hús-, tojás- és tejiparban, és amikor megtudtam, annyira megdöbbentem és fel voltam háborodva, hogy ez a fajta a fenntarthatóságot megelőzte érvelésemben.

Határozottan nem kapok annyira megfázást, és jobbnak tűnik a dolgok leküzdésében, amikor mégis. Nem vagyok biztos benne, hogy ebből mennyit tudok közvetlenül tulajdonítani a vegán ételeknek - ez inkább arról szól, hogy erőfeszítéseket teszek ezen extra tápanyagok megszerzésére, és valószínűleg jobb munkát végzek, mint akkor, amikor húst és tejterméket ettem, és nem. nem gondolkodni rajta. A minap felderült bennem is, hogy mennyivel jobb a bőröm, mióta kivágta a tejterméket.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra