Miért segíthet a búzamentes étrend a fogyásban - és javíthatja az egészségét?

búzamentes

Ez egy darab kenyér. Elég ártalmatlan külsejű, igaz? Attól függ, kit kérdezel. Tudta, hogy két szelet teljes kiőrlésű kenyér elfogyasztása több mint két evőkanál tiszta cukorral növelheti a vércukorszintet?

Ha fiatal vagy, és nem cukorbeteg, akkor nem biztos, hogy nagyon törődsz a vércukorszinteddel. De ha fogyni próbál, itt az ideje, hogy elkezdjen odafigyelni: A magas vércukorszint magas vérinzulint vált ki, ami hasi zsírfelhalmozódáshoz vezet.

A Wheat Belly (a WH Rodale anyavállalat által kiadott) könyvében William Davis, kardiológus elmagyarázza, hogy a búza elfogyasztása nemcsak a zsírraktározó inzulinreakciót váltja ki, hanem az étvágyat is serkenti, így többet is eszel. Davis folyamatosan csodálkozik, amikor látja, hogy "az övön átívelő hasi zsír eltűnik", miután a betegeket búzamentes étrendre helyezte.

De a búza megszüntetésének egészségügyi előnyei nem állnak meg a skálán. A has vagy a zsigeri zsír gyulladást vált ki, és abnormális gyulladásos jelek állnak a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szívbetegségek hátterében, mondja Davis. A zsigeri zsírhoz kapcsolódó egyéb egészségi állapotok közé tartozik a demencia, a reumás ízületi gyulladás és a vastagbélrák. A búza kivágása javíthatja a savas reflux és az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteit is.

Davis, aki páciensek ezreit búzamentes étrendbe helyezte, elismeri, hogy "abszurdnak, sőt hazafiatlannak tűnhet, ha egy ikonikus étrendi alapelvet a közegészségügyi veszélyességi státusba degradálunk". A probléma az, hogy több száz éves hibridizáció után - vagyis a gabona különböző fajtáinak keresztezésében - és újabban, 50 éves genetikai módosítással, a megváltozott növényeket 2003-ig nem vetették alá biztonsági vizsgálatoknak. A modern búza elvégezte az élelmiszer-ellátásba anélkül, hogy az FDA meghatározná, biztonságos-e emberi fogyasztásra. És ez sok a gyomorra.

Mondja el: Kivágná a búzát az étrendből, ha az jobb egészséget jelentene? Ismer valakit celiakia?

Vásároljon búzahast, hogy többet tudjon meg arról, hogy a búza milyen hatással van a testünkre, és tanácsokat kaphat a búza ektómiájának elvégzéséhez, plusz búzamentes recepteket és étkezési terveket.