Búza hasi étrend áttekintés: A fogyás érdekében működik-e?

2011-ben repült a polcokról az országosan legjobban fogyó „Búza has” diétás könyv.

Írta: Dr. William Davis, amerikai kardiológus, a búzahas étrend megígéri, hogy megszabadul a túlsúlytól és átalakítja egészségét.

Azzal az állítással, hogy a búza a növekvő elhízási arány gyökere, ez a könyv óriási kritikát kapott búzaellenes retorikája miatt.

Mivel azonban millió könyv eladott, és sokan sikert hirdetnek a búza elárasztása után, elgondolkodhat azon, hogy megfelelő-e ez a diéta az Ön számára.

Ez a cikk áttekinti a búza hasi étrend előnyeit és hátrányait, valamint azt, hogy tudományos bizonyítékok támasztják-e alá az egészségre vonatkozó állításait.

étrend felülvizsgálati eredményjelző

Összes pont: 2.25
Fogyás: 3
Az egészséges táplálkozás: 2
Fenntarthatóság: 2
Egész test egészségi állapota: 1
Táplálkozás minősége: 3.5
Bizonyítékon alapuló: 2

ALJZAT: A búzahas étrend elősegíti az egész, feldolgozatlan ételek fogyasztását kalóriaszámlálás nélkül. A korlátozások nagy listája és a gyors fogyásra összpontosítva azonban ezt az étrendet nehéz betartani és hosszú távon fenntartani.

A búza hasi étrend olyan epifániából származott, amely családi vakáció után érkezett Davisbe. Miután meglátta nagyobb gyomrát, rájött, hogy változtatnia kell az életmódján.

Saját étrendjének személyes megfigyelései révén rájött, hogy a szénhidrátban gazdag ételek lassúnak és fáradtnak érzik magukat, ami arra késztette, hogy árasztsa el a búzát.

Davis szerint a búza „tökéletes, krónikus méreg” az elmúlt évtizedek túlzott feldolgozása és hatalmas genetikai változásai miatt. Valójában annyit mond, hogy a búza az elhízás és a cukorbetegség fő oka az Egyesült Államokban.

Davis a mai búzát genetikailag megváltoztatta, és megjegyzi, hogy egy gliadin nevű „új” vegyületet tartalmaz, amely káros az egészségre.

A Gliadin a búzában található fehérje, amely glutént alkot. A glutén gliadinból és egy másik glutenin néven ismert fehérjéből áll, amelyek mind a búzának puha, rugalmas szerkezetét adják (1).

Annak ellenére, hogy Davis azt állította, hogy a gliadin a búza új vegyülete, természetesen előfordul az ősi gabonákban. Ráadásul csak nagyon korlátozott kutatások bizonyítják, hogy ezek a fehérjék ártanak az emberi egészségnek (1, 2).

A búza hasi étrend arra ösztönzi követőit, hogy zárjanak ki minden búzát tartalmazó ételt, valamint egyéb ételeket, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, a burgonyát, a hüvelyeseket és a sült ételeket.

Míg sokan ragaszkodnak ahhoz, hogy ez az étrend megváltoztatta egészségüket, sok kutató és egészségügyi szakember elutasította a kutatással támogatott gyakorlatok hiánya miatt (2).

Természetesen a lisztérzékenységben, nem lisztérzékenységben szenvedő gluténérzékenységben vagy búzaallergiában szenvedők számára a glutén és a búzatermékek kerülése szükséges.

Dr. William Davis által alapított Búza hasi étrend ragaszkodik ahhoz, hogy a glutén és a búza az elhízási arány növekedésének fő oka.

A búza hasi étrend szabályait Davis „Búza hasa: fogyjon a búza, fogyjon le, és keresse meg az utat az egészséghez” című könyve, valamint más „búza hasi” könyvek vázolják fel.

Az étrend fő szabályai között szerepel a búzát, a glutént vagy más gabonát tartalmazó ételek megszüntetése, valamint a teljes, feldolgozatlan ételekkel teli étrendre való összpontosítás. Elősegíti a rendszeres testedzést is, bár konkrét ajánlásokat nem adnak meg.

Bár az étrend hangsúlyozza a glutén elkerülését, Davis arra ösztönzi az embereket, hogy gluténmentes alternatívákat alkalmazzanak, mivel állítólag zsírokat elősegítő keményítőket tartalmaznak, mint például tápióka, kukorica, rizs és burgonyakeményítő.

Ételek

A Búza hasi étrend felsorolja az étrendben megengedett ételeket, beleértve a Búza has táplálékpiramis képét, amelynek alapja a hús, a baromfi és a hal, majd a nem keményítőtartalmú zöldségek, diófélék, magvak és néhány gyümölcs.

Sőt, hangsúlyozza, hogy meghallgatja testének természetes éhségjelzéseit, ahelyett, hogy az adagméretekre vagy a kalóriaszámolásra összpontosítana.

A diétán megengedett ételek a következők:

Bár az étrend megengedi néhány nem búzaszem, például amarant, quinoa és rizs, Davis azt javasolja, hogy a legjobb eredmények elérése érdekében a gabonákat teljes egészében töröljék ki az étrendből.

Ezenkívül az engedélyezett ételeknek mesterséges aromáktól és összetevőktől menteseknek kell lenniük, mint például a húsban található nátrium-nitrát.

Kerülendő ételek

Bár a búza kerülése a fő hangsúly az étrendben, sok más étel is korlátozott, például:

Ezenkívül az érdeklődőknek az optimális eredmények elérése érdekében be kell tartaniuk a „Búza hasa” könyvben meghatározott speciális étkezési szabályokat. Például a diétázóknak teljesen kerülniük kell a hozzáadott cukrot, és át kell hatniuk a vágyakra, hogy méregtelen állapotot érjenek el.

A búza hasi étrend ösztönzi az egész, feldolgozatlan ételek fogyasztását, miközben megszünteti a gluténtartalmúakat, a szemeket, a babot, a lencsét és az egyéb, ultra-feldolgozott ételeket.