Búzadara vagy szudzsia fogyáshoz: Hogyan fogyaszthatja ezt az ételmagot, hogy gyorsabban fogyjon (receptekkel)

A búzadara meglehetősen sokoldalú étkezési gabona, amely számos ételhez felhasználható. Így fogyaszthat enni!

NDTV Étel | Frissítve: 2020. január 22, 16:10 IST

A búzadara vagy a szudzsi teljes kiőrlés durva őrlésével készül
Suji meglehetősen sokoldalú, és jót tesz a csontoknak és a szívnek is
A búzadara párosuljon rostos ételekkel, például zöldségekkel a fogyás érdekében

A szudzsi vagy a búzadara az egyik legjobb egészséges szem, amelyet az indiánok ismertek. Számos indiai ételhez használják, de a dél-indiánok széles körben használják reggelire és még desszertekre is. A Dosa és az upma a legkedveltebb dél-indiai ételek, amelyek búzadarából vagy szudzsiról készülnek, és ami a desszerteket illeti, a rava kesari vagy suji ka halwa vagy sheera is nagyon népszerű. A Suji durva, durván őrölt teljes kiőrlésű búzából készül, ezért egészségesebb, mint a finomított búzakészítményeink. A sujiból készült ételek is finomak, mivel a gabona kedves és egyedi textúrát ad az ételeknek. Könnyű a gyomorban, mivel könnyen emészthető, és ezért a suji készítmények kiválóan fogyaszthatók étkezés közbeni snackként. Ha diétát tartasz, és az általános célú lisztet egy egészségesebb alternatívára akarod cserélni, akkor a suji nagyszerű választás lehet. Még a fogyásban is segíthet, ha megfelelő módon használják, és könnyen beépíthető a napi étrendbe.

A búzadara meglehetősen sokoldalú étkezési gabona, amelyet számos ételben lehet használni, a palacsintától a süteményig, és gyakran használják tésztákban és kásainkban is. Számos egészségügyi előnye is van.

Íme a búzadara vagy a suji fogyasztásának egészségügyi előnyei:

1. Fokozza az energiát: A durumbúzában vagy a teljes kiőrlésben lévő egészséges szénhidrátok hasznosak az energia fokozásában.

A szudzsi készítmények kiválóan fogyaszthatók étkezés közbeni snackként.

2. Vasban gazdag: A búzadara vasban gazdag, és segít megelőzni hiányát. A vasban gazdag ételek fogyasztása hozzájárul a vérkeringés javításához is. Az USDA szerint egy 100 gramm búzadara 1,23 mg-ot vagy vasat tartalmaz.

3. Javítja a csontok egészségét: A kalcium jelenléte miatt a búzadara-liszt nagyban hozzájárul a csontok egészségének javításához. Az USDA adatai szerint egy 100 gramm dúsítatlan szudzsi liszt 17 mg kalciumot tartalmaz.

4. Az idegrendszer egészségének megőrzése: A búzadara segíthet az egészséges idegrendszer fenntartásában is. Ennek oka a magnézium, a cink és a foszfor jelenléte, amelyek az USDA adatai szerint 47 mg, 1,05 mg és 136 mg mennyiségben vannak jelen 100 g búzadara esetében.

5. Nem tartalmaz koleszterint: A búzadara nulla koleszterint tartalmaz, az USDA táplálkozási tényei szerint. Ez egészséges gabonává teszi, amelyet biztonságosan lehet gyakran fogyasztani.

Búzadara Nutirion:

Összeg 100 grammra

Kalória 360
% Napi érték
Összes zsír 1,1 g	1%
Telített zsír 0,2 g	1%
Többszörösen telítetlen zsír 0,4 g
Egyszeresen telítetlen zsír 0,1 g
Koleszterin 0 mg	0%
1 mg nátrium	0%
Kálium 186 mg	5%
Összes szénhidrát 73 g	24%
Élelmi rost 3,9 g	15%
Fehérje 13 g	26%
A-vitamin	0%
Kalcium	1%
D-vitamin	0%
Kobalamin	0%
C vitamin	0%
Vas	6%
B-6-vitamin	5%
Magnézium	11%

Forrás: USDA

A búzadara (Suji) mellékhatásai:

Mint tudjuk, hogy a búzadara vagy a suji jót tesz az egészségünknek; mellékhatásairól azonban nem sok ember tud. A búzadara vagy a suji mellékhatásai nem sokak, de némelyikük tartalmaz búzaallergiát. A búzaallergiásoknak kerülniük kell a búzadara felhasználásával készített élelmiszerek fogyasztását. Az allergiás reakciók közé tartozik a csalánkiütés, émelygés, tüsszögés, orrfolyás, gyomorgörcs, hányás vagy akár asztma.

A lisztérzékenységben szenvedőknek kerülniük kell a búzadara fogyasztását is. Súlyos gyomorfájást, hasmenést, puffadást vagy akár székrekedést tapasztalhatnak. Sőt, a lisztérzékenységben szenvedők folyamatos búzadarafogyasztása károsíthatja vékonybélüket, és súlyos emésztési problémákhoz vezethet.

Ezenkívül a gluténérzékenyeknek el kell kerülniük a búzadarát, mivel gluténtartalma szintén problémákat okozhat. A mellékhatások nagyjából hasonlóak a fent említettekhez, de változhatnak. Az ízületi fájdalom és a fejfájás szintén néhány gyakori mellékhatás.

Búzadara fogyáshoz

Az USDA adatai szerint egy 100 gramm dúsítatlan búzadara körülbelül 360 kalóriát és nulla koleszterint tartalmaz. Ha búzadarát szeretne használni a gyors fogyás érdekében, Dr. Rupali Dutta klinikai táplálkozási szakorvos azt javasolja, hogy tisztában kell lenni azzal, hogy melyik típusú vagy suji- vagy búzadara-lisztet veszik fel a piacról. Ennek oka, hogy az általuk szedett szudzsik finomított lisztből készülhettek, amelyben nincs sok rost, vagy teljes kiőrlésűből, ami egészségesebb. Tehát győződjön meg róla, hogy jól választott, és csak magas rosttartalmú szudzsikat vett fel. Dr. Dutta javasolja a suji fogyasztását akár egy fehérjeforrással, mint a tej, akár a rostos ételekkel, például a zöldségekkel. Tehát, ha kedveli a sujiból készült ételeket, akkor adjon hozzá sok fehérjében gazdag és rosttartalmú ételeket, mint a hajtások és a fekete chana.

Összefoglalva: a búzadara segíthet a fogyásban, ha egészséges harapnivalókat készít belőle, és fehérjében gazdag és rostokban gazdag ételekkel párosítja. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a fogyás az egészséges étrend és a fizikai tevékenységek összessége.

Búzadara (Suji) fogyás receptjei:

Rawa Upma recept:

Ki mondja, hogy fogyás közben nem lehet finom ételek ?! Íme egy finom dél-indiai reggeli étel, amely búzadarából, ropogós zöldségekből készül, és tetejére reszelt kókusz kerül. Yu tetszés szerinti zöldséget adhat hozzá. Párosítson egy cső forró csésze chai-val vagy szűrőkávéval. Kattintson ide a receptért.

Suji Upma a fogyásért

Suji Dhokla recept:

Ki nem szereti a dhoklát, igaz? A Dhokla egy finom snack, amelyet a nap bármely szakában elfogyaszthat. Ez egy reggeli és esti snack, amely jól esik egy csésze chai-hoz. Próbálja ki ezt a receptet otthon, és lenyűgözze barátait és családját kulináris képességeivel. Kattintson ide a receptért.

Suji Dhokla a fogyásért

Sült Karanji recept:

Mandulával és mazsolával töltött teljes kiőrlésű búzadara. Sült és mézbe mártott - ez a recept szuper siker azok körében, akik figyelik a súlyukat. Kattintson ide a receptért.

Jogi nyilatkozat: Ez a tartalom, beleértve a tanácsokat is, csak általános információkat tartalmaz. Semmiképpen sem helyettesíti a minősített orvosi véleményt. További információkért mindig forduljon szakemberhez vagy saját orvosához. Az NDTV nem vállal felelősséget ezekért az információkért.