Gyulladás a búza, az árpa és a zab révén

árpán

Hogyan növeli a kenyér, a tészta és a sör fogyasztása a pajzsmirigy alulműködésének kockázatát

A búza, az árpa és a zab fontos élelmiszerek. Több mint 5000 éve részei az emberi étrendnek. Mégis egyesek nem tudják elviselni ezeket az ételeket.

Glutén intoleranciában szenvedők számára a búza, a zab vagy az árpa fogyasztása károsíthatja a bélet - gyulladáshoz vezethet, amely krónikus autoimmun reakciót válthat ki.

Mi is pontosan a glutén?

A glutén a búza-, zab-, árpa- és rozsszemekben található fehérjék gyűjtőneve. A név a ragasztó, rugalmas fehérjegömbből származik, miután a tésztát összegyúrták. A gluténfehérjék gazdag aminosav-prolinban vannak, amelyet az emberi belek nem képesek megemészteni megfelelően (1). De a glutén fogyasztása csak azoknak az embereknek káros, akiknek genetikai mutációja van (glutén intolerancia), mivel ez a molekulák (beleértve a gliadint is) szivárog a bélből a gyomorba.

A glutén gliadin komponense sok ember számára mérgező, és felelős a bél káros hatásáért (2, 3).

A lisztérzékenység kapcsolódik a (4–7):

Depresszió, szorongás, ataxia és néha hallucinációk

Bőrkiütés, ekcéma, dermatitis

Izom- és ízületi fájdalom, lábzsibbadás, fáradtság

D-vitamin vagy vashiány, vérszegénység és a csontok ásványianyag-tartalmának változásai

Gluténérzékenység

Ha laboratóriumi tesztje negatív eredményt adott a lisztérzékenységre és a lisztérzékenységre, de a tünetei megszűnnek, ha étrendje gluténmentes, akkor előfordulhat, hogy nem celiaciás lisztérzékenység (NCGS) van (8–11). Orvosa ellenőrizheti, hogy van-e ANA (anti-nucleus antitestek) a vérében, 10-ből 5-ben találhatók NCGS-ben (4). Az NCGS nagyon gyakori a Hashimoto-betegségben szenvedőknél (4).

Búzaallergia

A búzaallergia tízszer gyakoribb, mint a lisztérzékenység (12).

A búzaallergia tünetei:

Hányinger és hányás

A székrekedés és a laza széklet megváltozása

A bél bakteriális összetétele, más néven mikrobiom, rendkívül fontos a bél egészsége szempontjából - a baktériumok típusa és egyensúlya, valamint a különböző baktériumok és az immunsejtek közötti egyensúly révén (13–15).

A búza mellett allergiás lehet a következőkre:

Élesztő, zab, kukorica, köles, instant kávé és rizs (16).

A búza egyik legsúlyosabb allergiás reakciója a búzafüggő testmozgás okozta asztma (WDEIA). A WDEIA akkor vált ki, ha búzát tartalmazó ételeket fogyasztanak közvetlenül a testmozgás előtt (17).

A búzaallergia egyéb megnyilvánulásai lehetnek (18, 19):

Eozinofil nyelőcsőgyulladás - a nyelőcső gyulladása (a szájat a gyomorral összekötő cső)

Gastroenteritis - a gyomor és a belek gyulladása

Colitis - a vastagbél belső bélésének gyulladása

A diagnózis felállítása

A tünetek súlyosságától és időtartamától, valamint attól függően, hogy azok mikor jelentkeznek az étel elfogyasztásának idejéhez viszonyítva, orvosa néhány vérvizsgálatot végezhet. Hasznos megemlíteni orvosának, ha szezonális allergiája van a fű pollenekre, mivel ezek zavarhatják a tesztet (20).

Hogyan kezelhető a lisztérzékenység

A gluténtartalmú ételek elkerülése mellett a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása segíthet - ismert, hogy csökkentik a gyulladást és a vércukorszintet, és ellensúlyozhatják a lektinek és a glutén hatásait (21).

Ha arra gyanakszik, hogy a búza vagy a glutén okozza Hashimoto fellángolását, próbáljon meg egy-két hetet gluténtartalmú termékek nélkül. Kövesse nyomon az étrendet a BOOST pajzsmirigyben, és figyelje meg, javul-e az emésztése, energiája és alvása.

Töltse le a BOOST pajzsmirigy alkalmazást a pajzsmirigy egészségének kezeléséhez.

Hivatkozások

Shewry RP és mtsai. Celiac betegség, 1992

Dicke WK és mtsai. Lisztérzékenység. II. A búzában olyan tényező van jelen, amely káros hatással van coeliakia esetén, 1953

Van De Kamer JH és mtsai. Lisztérzékenység. IV. A búza káros alkotóelemeinek vizsgálata a lisztérzékenységben szenvedő betegeknél kifejtett tevékenységük kapcsán, 1953

Losurdo G és mtsai. A nem cöliákiás gluténérzékenység bélen kívüli megnyilvánulásai: Táguló paradigma, 2018

Jackson JR és mtsai. A lisztérzékenység és a lisztérzékenység neurológiai és pszichiátriai megnyilvánulásai, 2012

Abenavoli L és mtsai. Celiaciás felnőtt betegek táplálkozási profilja, 2015

García-Manzanares A és mtsai. A lisztérzékenység táplálkozási és étrendi vonatkozásai, 2011

Ludvigsson JF és mtsai. A celiakia oslói definíciói és a kapcsolódó kifejezések, 2013

Sapone A és mtsai. A gluténnel kapcsolatos rendellenességek spektruma: konszenzus az új nómenklatúráról és osztályozásról, 2012

Volta U és mtsai. A lisztérzékenység új megértése, 2012

Ellis A és mtsai. Nem lisztérzékenységi lisztérzékenység, 1978

Gasbarrini GB és mtsai. A búzával kapcsolatos rendellenességek: A „fejlődő” betegségek széles spektruma, 2014

Forduló JL és mtsai. A bél mikrobiota az egészség és a betegség során formálja a bél immunválaszát, 2009

Maynard CL és mtsai. A bél mikrobiota és az immunrendszer kölcsönös kölcsönhatásai, 2012

Hooper LV és mtsai. A mikrobiota és az immunrendszer közötti kölcsönhatások, 2012

Kagnoff MF és mtsai. Bizonyíték az emberi béladenovírus szerepéről a cöliákia patogenezisében, 1987

Beaudouin E és mtsai. Élelmiszerfüggő testmozgás okozta anafilaxia - frissítés és aktuális adatok, 2006

DeBrosse CW és mtsai. Allergia és eozinofil asszociált gasztrointesztinális rendellenességek (EGID), 2008

Furuta GT és mtsai. Eozinofil gyomor-bélrendszeri betegségek (EGID-k), 2008

Cianferoni A. Búzaallergia: diagnózis és kezelés, 2016

Fardet A. Új hipotézisek a teljes kiőrlésű gabonafélék egészségvédő mechanizmusairól: Mi van a roston kívül, 2010