Cékla és hajdina keksz

2015. december 29, írta Hana 10 hozzászólás

cakery

Remélem, hogy mindannyiótoknak csodálatos karácsonya volt! Az enyémet a családommal és a barátaimmal töltöttem Kent partján. Kedves volt Londonon kívül lenni, friss tengeri levegőt szívni és csak könnyedén venni. Mindenképpen szükségem volt egy kis szünetre a karácsonyt megelőző mozgalmas idő után, és elég felfrissültnek és késznek érzem magam az új évre. Pár nap múlva van a szilveszter, így ma új keksz receptekkel játszottam, amelyek nagyszerűek lennének a bulizós asztalnál. Kitaláltam ezeket a cékla- és hajdina-sós kekszeket, amelyekről azt kell mondanom, hogy nagyon alaposak.

Ez egy meglehetősen egyszerű és gyors recept reszelt céklával, hajdina liszttel, napraforgómaggal, lenmaggal és köménnyel. A száraz keverék elkészítéséhez keverje a napraforgómagot liszthez hasonló állagúra, majd keverje össze hajdina liszttel és lenmaggal. Ezután adjunk hozzá finoman reszelt céklát, olívaolajat és kevés vizet, hogy tésztává váljon. A tésztának meglehetősen simanak, nem ragacsosnak kell lennie, így könnyedén kinyithatja egy darab sütőpapíron. A hajdina hajlamos több folyadékot felszívni, így a tészta keverés után még egy kicsit kiszárad. A sütési idő a sütőtől és a keksz vastagságától függően változhat, de körülbelül 20 percnek kell lennie. Körülbelül 3 mm vastagságúra hengereltem az enyémet, de ha akarja, még vékonyabb is lehet, a tésztával elég könnyű dolgozni.