Cékla merítés - orosz répa kaviár

Orosz emberként imádom a céklát, vagy a céklát, amint az Európában és Ausztráliában ismert. Felnőttként minden céklát ettünk, a répaborsótól az erjesztett répakvassig. Egy nap a honlapomon sok recept és ötlet lesz a cékla használatáról!

A répa Észak-Amerikában nem olyan népszerű, mint Európában. Talán a kulturális különbségeknek vagy egyszerűen az ízlelőbimbók különbségeinek köszönhető. Ausztráliába költözve azt tapasztaltam, hogy az ausszek jobban szeretik a répát enni, mint Észak-Amerikában láttam, sőt hamburgerükre is tették. Ez a recept tulajdonképpen egy orosz céklakaviár (Свекольная икра). Ezt a receptet Céklalemeznek kellett megneveznem, mert nagyon kevés ember keresi a Cékladip-et, még kevésbé a Cukorrépa-kaviárt. Az imént említett okok miatt gondolkodom. De miért esznek répát az emberek?

A cékla egészséges?

Igen! A répa fogyasztásának egyik előnye a magas tápanyag- és alacsony kalóriamennyiség. Úgy gondolják, hogy a cékla segít a magas vérnyomás szabályozásában, és megakadályozza a szívrohamokat és agyvérzéseket. Azt is mondják, hogy segít krónikus gyulladásban, az emésztőrendszer egészségében, és tele van antioxidánsokkal. A kiegyensúlyozott étrend nagyszerű része, amely ízletes és jó az Ön számára.

Mi a cékla kaviár?

A répakaviárban egyáltalán nincs kaviár vagy haltermék. Ez egy finom orosz előétel, zakuski néven ismert, amelyet rozskenyéren szolgálnak fel. Nem erre gondolnak az emberek, amikor a kaviár szóra gondolnak. Ez a recept az orosz padlizsán kaviár másik változata, amely szegény ember zöldségkaviárja. Divatos név az egyszerű emberek számára. Zöldségek, főleg cékla és sárgarépa keveréke, sült fokhagymával, hagymával és fűszerekkel. Az összes zöldséget reszelőn reszeljük, rusztikus stílusban szolgáljuk fel a kenyéren. Élelmiszer-feldolgozóba is tehető, hogy a cékla egyenletesen elterjedjen vagy mártsa. Általában nyáron készül, és télen is élvezhető.

Különböző összetevőket adhat hozzá ehhez a répakaviárhoz. Vannak, akik finoman felaprítanak egy kapros savanyúságot a keverékbe, adhat hozzá egy kevés paradicsompürét, pirospaprikát, cukkini vagy akár dió is. Jobban szeretem az egyszerű rusztikus klasszikus répakaviár receptemet.

Cukorrépa vegán?

A céklalemeznek sok változata van. Ez a recept egy hagyományos orosz cékla kaviár, amely történetesen vegán, tejmentes, gluténmentes. Aki ismerte a régimódi recepteket, az újra stílusos lehet. Különböző összetevőket adnak a cékladiphez a világ minden tájáról. Néha az emberek kevernek bele feta sajtot, görög joghurtot, krémsajtot vagy kvarkot. Mindez természetesen nem vegán cékla recept.

Hogyan készítsük el a cékla mártást

Ennek a receptnek a legnehezebb a répát addig főzni, amíg megpuhul és készen áll a reszelésre. A répa méretétől függően akár egy óra is eltelhet belőlük. Forraljuk őket, amíg villával könnyen át nem szúrják, kettévágjuk, hogy gyorsabb legyen a főzési idő.

Innentől kezdve könnyű reszelni az összetevőket és együtt megsütni. A sárgarépa sűrűbb, ha karamellizálódik, és sütéskor víz puhára van szüksége. Sima víz helyett a répalé vizet adom hozzá, amikor a répát főztem. Az őrölt koriandert ízlés szerint adják hozzá, kezdje fél teáskanálnyival, és állítsa be ízlés szerint. Dobja el az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe, vagy használjon merülő turmixgépet.

Mit kell tálalni céklaleménnyel?

A klasszikus orosz módszer a fekete rozs kenyér egy szép darabjára való elosztására, amelyet néha megtalálhat egy európai Deli üzletben. Szerény véleményem szerint bármely rozs megteszi, kivéve a pumpernickelt! Néhányan fogják. A nyugatosabb módja lenne ezt kekszekkel, szeletelt sárgarépa rudakkal vagy zöldségekkel megenni. Ha talál előételként használt kis bliniket, azok is jól működnek!

Szeretné felvenni ezt a színes cukorrépa dipet az előételek repertoárjára. Vegán, gluténmentes, tejmentes, vitaminokkal töltött snack. Tökéletes a következő nyári ünnepi bbq vagy bográcsozáshoz. Jó étvágyat kívánunk! Приятного аппетита!