Céklasaláta sült fokhagymás vinegrettel · Északi parti szövetkezet

Mindenki vásárolhat, de szeretnénk, ha csatlakozna!

Böngésszen receptjeink között

Előételek
Italok
Reggeli
Desszertek
Főételek
Saláták
Mártások és kenetek
Köretek
Snackek
Levesek és pörköltek

El akarja menteni ezt a receptet? Bejelentkezés itt

A cékla színes gyökérzöldség, amelyet gyakran földi ízzel jellemeznek. Ezek a gyökerek leggyakrabban mélyvörös-lilás színűek, de számos más árnyalatban is megtalálhatók, köztük aranysárga és vörös-fehér csíkos. A répa gazdag folsavban és káliumban, és jó rostforrás. Ráadásul ezek az élénk színek nem csak bemutatásra szolgálnak. A pigmentek valójában tele vannak erős antioxidánsokkal.

Tároláskor a répa édesebbé válik, mivel keményítője cukorrá alakul. Ehetjük nyersen, vagy főzhetjük, párolhatjuk, pörkölhetjük vagy piríthatjuk. A cékla egyike azoknak a figyelmen kívül hagyott zöldségeknek, amelyeknek a felismerése után új megbecsülést és talán még szeretetet fognak okozni irántuk.!

SZOLGÁLTATÁSOK: 2

Hozzávalók

4-5 kis répa, vagy 2-3 nagy
½ csésze dió (opcionális)
Borsó hajtások, ágyneműhöz
3 teáskanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, pörkölt és pépes
1 teáskanál ecetet
1 apró medvehagyma, aprítva
Csomó só

Útmutatások

Melegítsük elő a sütőt 400⁰F-ra.

Mossa meg a céklát. Hámozzuk meg a fokhagymát. Csavarja be a répát és a fokhagymát fóliába, majd tegye a sütőbe.

Pörkölje kb. 1 órán át, vagy amíg egy kés könnyen át nem megy. Nem baj, ha a répa pörkölés után is szilárd.

Hámozza meg a céklát (nagyon könnyen lehámozható legyen), és aprítsa fel a céklát falatnyi darabokra, és tegye egy nagy tálba. Mossa meg a fokhagymát, és tegye félre az öltözködéshez.

Közben serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg a diót, ha használjuk.

Keverje össze a többi fokhagymával, az öntet többi összetevőjével, majd öntsön apróra vágott répát és dobja fel.

Meghintjük a pirított dióval, ha használjuk őket. Tálaljuk forrón vagy hidegen borsóhajtásokon vagy más zöldeken.