Cézár saláta garnélával

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Módosított Caesar öntetünk nem tartalmaz tojást, de ugyanolyan jó az íze, mint az eredeti. Ez a recept arra is felhasználható, hogy a maradékot új étkezéssé alakítsa át. Helyettesítse a sült marhahúst, csirkét, főtt sonkát vagy szinte bármilyen húst, baromfit vagy halat, amely a garnélarákhoz tartozik. Félelmetes zöld saláták

Hozzávalók

1 10 uncia kenyér kovász vagy vidéki stílusú kenyér, 3/4 hüvelykes kockákra vágva (kb. 5 csésze)

3/4 csésze plusz 2 evőkanál olívaolaj

4 evőkanál citromlé

2 gerezd fokhagyma apróra vágva

1/2 csésze reszelt parmezán

1 teáskanál szardella paszta

2 teáskanál dijoni mustár

1 teáskanál só

1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1 font közepes garnéla, héj nélkül

1 fej római saláta, hosszában negyedelve, keresztben vágva 1/2 hüvelykes csíkokra (kb. 1/2 liter)

2 csésze felezett cseresznye paradicsom

Hogyan készítsem el

Melegítsük a sütőt 325 ° -ra. Dobja fel a kenyérkockákat 1 evőkanál olajjal, és terítse ki egy nagy tepsire. Kívül 15 perc alatt ropogósra sütjük és enyhén megpirul. Hagyjuk kihűlni.

Közben a citromlevet, fokhagymát, parmezánt, szardella pasztát, mustárt, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál paprikát turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk. Működő turmixgép mellett lassan adjuk hozzá a 3/4 csésze olajat. Alternatív megoldásként habverjen össze mindent, kivéve az olajat, majd lassan, még mindig habverővel adja hozzá az olajat.

Melegítsük a brojleret. Egy brojler serpenyőben vagy egy tepsibe dobja a garnélarákot a maradék 1 evőkanál olajjal, 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. A garnélarákot megforgatjuk, egyszer megforgatjuk, amíg csak elkészül, kb. 4 percig.

Egy nagy tálban keverje össze a salátát, a paradicsomot, a krutont és a garnélarákot. Adja hozzá az öntetet és dobja fel a kabátra.

Javasolt párosítás

A dijoni mustár, a citrom és a Sauvignon Blanc olyan módon egyesül, hogy szinte elválaszthatatlannak tűnik. A ropogós Sancerre élénk egres- és citrom íze, valamint erős krétacsíkja kiemeli a saláta frissességét és a garnélarák édességét.