Párolt csirkecomb savanyú káposztával

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

A zöldségekkel, almával és borókabogyókkal párolt savanyú káposzta tökéletesen illik a szalonnához és a csirkecombhoz. Az ízek robusztus kombinációja nagyszerű kiadós téli étel. Gyors csirke receptek Finom, gyors mellékételek

Hozzávalók

3 szelet szalonna, keresztben vékony csíkokra vágva

8 csirkecomb (kb. 2 1/2 font)

3/4 teáskanál só

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1 hagyma apróra vágva

1 sárgarépa apróra vágva

1 savanykás alma, például Smith nagyi, meghámozva, magozva és aprítva

3 csésze lecsepegtetett és leöblített savanyú káposzta (kb. 1 1/2 font)

1 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves vagy házi készítésű alapanyag

1 teáskanál dijoni mustár

10 borókabogyó, enyhén összezúzva

Hogyan készítsem el

Egy nagy, mély serpenyőben főzd meg a szalonnát mérsékelt tűzön, amíg ropogós. Réses kanállal vegye ki és tartalékolja.

A csirkecombokat 1/2 teáskanál sóval és a borssal ízesítjük, és szükség esetén tételenként adjuk a serpenyőbe. Kb. 8 percig főzzük, amíg meg nem pirul. Vegye ki a serpenyőből. Öntsön le 1 evőkanál kivételével minden zsírt.

Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát és az almát a serpenyőbe. 5 percig főzzük mérsékelt tűzön, lefedve. Keverje hozzá a savanyú káposztát, a szalonnát, a húslevest, a maradék 1/4 teáskanál sót, a mustárt, a borókabogyókat és a babérlevelet. A csirkét egyenletes rétegben rendezzük a tetejére. Pároljuk meg, csökkentjük a hőt, és fedőn főzzük, amíg a csirke éppen elkészül, kb. 25 percig.

Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és dobja ki a babérlevelet. Ha túl sok folyadék marad a serpenyőben, emelje a hőt közepesen magasra, és főzze, amíg kissé besűrűsödik. Tálaljuk a savanyú káposztát a csirkével.

Javasolt párosítás

A savanyú káposztával szép kontrasztú fehérborokhoz lágy, teljes ízű és be nem ütött fehéret kell keresni. A francia elzászi Gewürztraminer vagy Pinot Gris ideális választás.