Cikória gyökér vs. Kávé - Ez a Buzzy összetevő jobb, mint a reggeli csésze Joe?

Mindig van valami új a wellness világában, és a legfrissebb hír a cikória gyökérről szól. A kávéra emlékeztető külsejével és ízével a főzött gyógynövény egyre népszerűbb a koffein alternatívájaként. De ha nem tudod elképzelni, hogy rázódás nélkül kezdd a napot, akkor elgondolkodhatsz azon, hogy jobb-e neked a cikória gyökér, mint a kávé, és érdemes-e megfontolnod a reggeli java cseréjét?

Kezdetnek Dr. Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., az ősi táplálkozás alapítója és a készülő könyv, a The Collagen Diet (december 31.) írója ismerteti a gyökér és a bab alapjait. "A cikória gyökere a pitypang család lágyszárú növényéből származik" - mondja a The Zoe Reportnak. "Pörköltek, őrölnek és főznek, hogy diós ízű italt készítsenek. [Kávéval ellentétben] koffeinmentes [és] a kávé helyettesítője, mivel krémes" szájérzetű ", kissé keserű, de pirítós/diós íz."

Egyesek számára ez a gyógynövény koffeinhiánya (plusz néhány egyéb potenciális előny) miatt a hagyományos kávébab-főzés előnyös helyettesítője. És mivel a cikória gyökér keresése 91 százalékkal nő a Pinteresten, úgy tűnik, hogy sokan gondolkodnak a váltáson.

Ha az egészségközpontú újévi fogadalmai közé tartozik a koffeinbevitel csökkentése - vagy azon gondolkodik, érdemes-e még ezt is figyelembe vennie - olvassa el tovább. A szakértők előre kicsomagolják a cikóriagyökér ivásának előnyeit és hátrányait, hogy segítsenek eldönteni, hogy a reggeli rituálé részévé váljon-e.

A koffein visszaszorításának esete

Mielőtt úgy döntene, hogy abbahagyja a kávé hideg pulykáját, és fejfájást kiváltó megvonási tüneteknek van kitéve (erről bővebben később), döntse el, hogy a koffein korlátozása egyáltalán előnyös-e Önnek. "A kávé eleve nem jó vagy rossz - senki sem étel" - mutat rá Krista King, MS, RDN, LDN, IFNCP, CLT, CPT, egy integratív dietetikus és tanúsított egészségügyi edző. Szaktudása a hormonok és az emésztési problémák holisztikus orvoslásában áll. "[Meg kell nézned a saját történeted és tested lencséjén keresztül, és meg kell értened a tested reakcióját a koffeinre."

Ennek ellenére egyesek genetikailag hajlamosak arra, hogy érzékenyebbek legyenek a stimulánsra, és elmagyarázza, miért akarják különösen ezek az emberek korlátozni a buzzot. "Amikor stresszes állapotban vagyunk, stimuláljuk a kortizolt, a" harc vagy menekülés "hormonunkat. Ennek eredményeként a szervezetben megnő a vércukorszint, a vérnyomás és a légzési sebesség. Ez negatív hatással van az emésztőrendszerünkre. és az általános hormonegyensúly, amely idővel olyan állapotokhoz vezethet, mint az IBS, a pajzsmirigy problémái vagy a menstruációs rendellenességek, vagy a PMS, a PCOS, a szabálytalan vagy hiányzó menstruációs ciklusok. "

Mint kiderült, a koffein kémiailag súlyosbíthatja ezeket a stresszel kapcsolatos problémákat. "A kávé serkenti a kortizolt, ezért a már megtöltött stresszes vödrünk megtelik és ömlik, ami idővel a hormon egyensúlyhiányához vezethet vagy súlyosbíthatja" - mondja.

A cikória gyökér és a kávé egészségügyi előnyei

Mint említettük, maga a kávé nem feltétlenül rossz az Ön számára, és valójában mind a kávé, mind a cikória gyökere egészségjavító tulajdonságokkal rendelkezik. "Mindkettő rendelkezik bizonyos gyulladáscsökkentő képességekkel, és segíthet az étvágy szabályozásában és a vércukorszint csökkentésében" - mondja Dr. Ax. "Személytől függően a cikória segíthet az emésztési funkció javításában, a kávé pedig az energia, az összpontosítás, a hangulat és a kognitív egészség javításában."

De egyesek számára a gyökéralapú teának lehet előnye. "A cikória fogyasztásának másik oka az, hogy prebiotikus rostot szolgáltat, amely előnyös az emésztés, a bél egészsége és még sok más szempontjából" - folytatja Dr. Ax. "A növény inulint tartalmaz, vagyis rostos kémiai összetétele lehetővé teszi, hogy az emberi emésztőrendszerben többnyire emésztetlenül haladjon át, ami hasznos a székrekedés enyhítésében és az egészséges probiotikus baktériumok táplálásában a bélben."

Bart Wolbers, az Alex Fergus tudományos fő írója egyetért ezzel. "A cikóriának konkrétan vannak olyan kutatásai, amelyek alátámasztják az éhség szabályozására, a bélbaktériumok működésének javítására, az inzulinérzékenység javítására (hogy az elfogyasztott szénhidrátok az izmokban tárolódjanak testzsír helyett), és segítsék immunrendszerének jó teljesítményét, " mondja.

A cikória gyökér potenciális hátrányai

Bár a gyógynövényt általában biztonságosnak tekintik, nem mindenki számára való - és mint minden másnál, a mértékletesség is kulcsfontosságú. (Mint mindig, mindenképpen konzultáljon egészségügyi szakemberrel, mielőtt bármilyen jelentős étrendi változtatást végrehajtana.) Például, ha egész nap több csésze kávét iszik, akkor nem szabad a cikória gyökerét, a csészét helyettesíteni a csészével. "A rostfelesleg emésztési zavar tünetekhez vezethet, például gázhoz, puffadáshoz, hasmenéshez, székrekedéshez vagy a gyomor görcséhez" - figyelmeztet King. Ehhez azok, akik emésztési problémákkal küzdenek, például IBS vagy FODMAP érzékenységgel, emésztőrendszeri kényelmetlenséget is tapasztalhatnak.

Továbbá azoknak, akik bizonyos allergiákkal küzdenek, vagy olyan nőknek, akik várnak vagy szoptatnak, valószínűleg tisztán kell kormányozniuk. "A cikória gyökere allergiás reakciókat válthat ki azoknál az embereknél, akik érzékenyek a parlagfűre vagy a nyírfa pollenjére, ezért ebben az esetben kerülni kell" - mondja Dr. Ax. "A legtöbb szakértő szerint a terhes nők számára is biztonságosnak tekinthető, ezért terhesség alatt nem szabad használni."

A váltás

Tehát néhány kutatás után úgy döntött, hogy megkönnyíti az eszpresszót. Woldbers néhány tippet oszt meg a rettegett elvonási tünetek távol tartása érdekében. "Sok ember számára a koffein hideg pulyka leszokása borzalmas szorongást, fejfájást, álmatlanságot, gyenge energiát, hangulati problémákat és álmosságot okoz a nap folyamán" - magyarázza. "A koffein-tünetek mentesítésének egyetlen módja az, ha nagyon fokozatosan csökkenti a felhasználását. Általában ez a fokozatos folyamat azt jelenti, hogy hetente egy csésze kávét kell kivágni a napi rutinból. Ha már egy pohárnál van, csökkentse a heti negyed csésze. "

Dr. Ax hozzáteszi, hogy az átmeneti időszakban érdemes felkarolni néhány extra eszközzel. "Igyon sok vizet ez idő alatt, de kerülje az egyéb koffeinforrásokat, például a szódát és az energiaitalokat. Ha olyan kérdésekkel foglalkozik, mint a koffein-fejfájás vagy az agyi köd, ezek a tippek segíthetnek: egész nap friss levegőt kapni tartson szünetet a munkában; testmozgás; aludjon egy kicsit többet; használjon borsmentaolajat a fejfájás fájdalmának csökkentésére; és ha szükséges, vegyen be ibuprofent (Advil) vagy acetaminofent (Tylenol). "

Ariane Resnick, a CNC, a bestseller szerző és a hírességekkel együttműködő tanúsított táplálkozási szakértő megjegyzi, hogy egészségre gyakorolt előnyökkel járhat, ha csökkenti a koffein bevitelét anélkül, hogy teljesen megszüntetné azt. "A cikóriának a kávéval szemben sem kell/sem helyzete" - mutat rá. "Ha aggódsz a koffeinfogyasztásod miatt, vagy csökkenteni akarod, tedd ki cikória töredékét a csésze kávéból vagy a délutáni koffeinitalból."

Hogyan készítsünk egy csésze cikória gyökeret

Ehhez a Resnicknek van néhány tippje a gyógynövényes alternatíva elkészítéséhez, így ez kielégítő helyettesítő. "Használhatja a porított kávé alternatíváját pontosan úgy, mint a kávét, de elengedhetetlen megjegyezni, hogy általában gyengébb, csésze csésze, ezért érdemes extra port adni az italához" - tanácsolja. "Ha egy eszpresszó italt akar szimulálni, akkor azt különösen koncentráltan kell elkészítenie, hogy a lehető legkevesebb hasonló eredményt érje el."

A táplálkozási szakember kedvenc koffeinmentes itala a Dandy Blend, amely cikóriát és pitypanggyökeret tartalmazó keverékkel készül. "Megállapítottam, hogy a kávéra hasonlít, feltéve, hogy körülbelül az adag kétszeresét használja" - mondja. De ha a fent említett félkávés terv a legjobbnak tűnik (legalábbis kezdetként), akkor olyan termékeket ajánl, mint a Groundwork "The Big Easy" keveréke, amelyek a kávét és a cikóriát gyökeret keverik egy finom perk és gyógynövény érdekében előnyöket.