Cikória kávé készítése - A nehéz és egyszerű módszer

Csak hogy tudd, ha rákattintasz egy termékre a RoastyCoffee.com oldalon, és úgy döntesz, hogy megveszed, akkor kis jutalékot kaphatunk.

Mint lelkes otthoni barista és kávézó, kétségtelenül hallott már a cikória kávéról. De tudod, milyen cikória kávé van? És ami még fontosabb, tudod-e hogyan hogy elkészüljön? És miért is tennéd akar hogy elkészítsem?

Nos, kávé rajongó, itt vagyunk, mint mindig, hogy megmentsük a kínos helyzetet, ha nem ismerjük a válaszokat ezekre a kérdésekre. Így tudásával és sörtechnikájával lenyűgözheti hipster barátait. Szívesen.

Mi a cikória kávé?

Cikória kávé egy kávé alapú ital, amelyet pörkölt és őrölt cikória gyökerekből vagy kávé és cikória keverékéből állítanak elő .

A cikória fogyasztása nem újdonság. Úgy gondolják, hogy a növény gyökerét évszázadok óta használják gyógyászati ​​célokra.

A cikória Franciaországban jelent meg először a kávé helyettesítőjeként, amikor Napóleon kávéblokádot vezetett be a britekkel szemben, egész Európát kávé nélkül hagyva ... az alapító! Képzelje el, nincs kávé. Ha ez történne ma, akkor a világ biztosan megtorpan.

Mindenesetre Napóleon felháborító kontinentális blokádja következtében sürgősen szükség volt egy kávé pótlására. Lépjen előre a szerény cikória növényen. A növény pörkölt, őrölt gyökereit változó arányban összekeverték a kávéval, hogy megkíméljék a szűkös kávéfogyasztást és csökkentsék az alapvető italok költségeit.

De ne gondold a cikóriakávét szegény ember főzésének. A világ bizonyos részein a cikória kávé a választott ital. Például Louisianában a cikóriakávét fogyasztják a 100% Arabica kávé helyett.

Mi a fene cikória?

A cikória egy évelő növény, amelyet kavicsos területeken, az út mellett vagy rosszul megművelt területeken növekszik az Egyesült Államok és Kanada legnagyobb részén.

készítése

A növény halványkék/levendula virágokkal rendelkezik. Ha nem biztos abban, hogy észreveheti a vadonban növekvő cikórianövényeket, vegyen fel néhányat a helyi fűszerpiacról vagy élelmiszerboltból.

Amúgy olyan jó a cikória?

Mint korábban említettük, a cikóriát évszázadok óta használják egészségügyi előnyeire .

A gyökér parazitaellenes tulajdonságokat tartalmaz. Magas inulin tartalma is van. A gyógynövényben található prebiotikus oldható szénhidrát hasznos lehet a bél egészségére, és segíthet a fogyásban. A cikória a koleszterinszint csökkentésében is segíthet.

A cikória inulin-tartalmának nagy része cukorrá alakul át a pörkölés során, így a kész őrlemény íze lágyul. A cikória gyökere azonban még mindig hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez és a cukorbetegség stabilizálásához .

Szóval, hogyan készítsünk cikóriás kávét?

A cikóriakávé elkészítésének számos módja van, attól függően, hogy természetesre szeretne-e menni, vagy hivatkozásokat szeretne használni.

Itt ismertettük a back-to-basic módszerét. A legtöbb otthoni barista élvezi a kihívást, hogy teljesen házi készítésű sört készítsen. Úgy gondoljuk, hogy ez a legjobb út, mivel személyre szabhatja az eredményt a kívánt ízlés szerint.

Szükséged lesz:

  • Friss cikória gyökér (legjobban ősz és tavasz között szedhető)
  • Kedvenc kávébabod
  • Kávédaráló
  • Francia sajtó, kávéfőző, öntsön rá ... bármit is szokott főzni

3. Készítse elő a nyers cikóriát

  • Mossa meg a cikória gyökerét, amíg azok teljesen megtisztulnak a talajtól; senki nem akar ropogós kávét. Alaposan szárítsa meg a gyökereket konyharuhával, vagy tegye a napra, hogy természetesen kiszáradjon.
  • Vegyünk egy éles szakácskést, és aprítsuk össze a cikória gyökerét, hogy egy hüvelykes kockákká váljanak. Nem kell hámoznia a gyökereket.
  • Fektesse ki a cikória gyökérdarabokat egy tepsibe. Főzzük a cikóriát a sütőbe - állítsuk a hőmérsékletet 350 ° F-ra -, amíg a cikória aranybarnára nem vált.
  • Tegye félre a tepsit és a cikóriát, és hagyja teljesen kihűlni.

2. Készítse el a cikória alapjait

Amikor a cikória kihűlt, helyezze a darabokat a kávédarálóba, és csökkentse ugyanolyan durvára, mint a szokásos kávézaccot.

3. Keverje össze a cikóriát őrölt kávéval

Most meg kell kevernie az őrölt cikóriát a kívánt kávézaccal. Az Ön által használt arány teljes mértékben az Ön ízlésének felel meg.

Ne feledje, hogy a cikória savasabb, mint a kávé, bár koffeint nem tartalmaz. Ha csökkenteni szeretné a koffein-fogyasztást, próbáljon ki egy keveréket több cikóriával, mint kávéval. Vannak, akik annyira szeretik a cikóriás kávé ízét, teljesen kihagyják a kávé elemet, teljesen koffeinmentes italt hozva létre.

Készüljön fel arra, hogy kis mennyiségű különféle keverékkel kísérletezzen, amíg meg nem találja a tökéletes ízt!

4. Forralja ki a cikória kávéját

Most itt az ideje, hogy sört készítsen. A cikória kávé főzésének módja teljes mértékben rajtad múlik. Az alkalmazott technika ugyanaz, mint a közönséges kávé esetében; csak ki kell cserélnie a cikória/kávé keveréket az egyenes kávézaccra.

A következő módszerek mindegyike nagyszerű főzeteket eredményez:

Használja ugyanazt a főzési időt minden módszerhez, mint a szokásos kávéhoz.

Gyors, durva és kész csésze cikória kávéhoz csak tegyen néhány adag őrleményt egy csészébe, és adjon hozzá forró vizet. Hagyja a talajt néhány percig meredezni a kívánt erősségig, majd szűrje le az italt egy teaszűrőn, hogy az elhasználódott talaj nagy részét eltávolítsa.

Ez a módszer valószínűleg elegendő lenne, ha táborozna (vagy durván élne) anélkül, hogy kéznél lenne a szükséges sörkészlet. Ha azonban nem élvezi a szemcsés kávét, akkor jobban ragaszkodjon a szokásos főzési módszerhez.

A csalás módszere (mintha szeretnéd)

Most, ha nem akarja, hogy saját cikóriakeveréket készítsen, megvásárolhatja a cuccot online vagy a helyi egészségügyi boltból.

Az alapok készek, ezért előfordulhat, hogy vásárolnia kell, és kipróbálnia néhány különböző márkát, hogy megtalálja az Önnek tetsző ízt.

(Hogy van ez egy egyszerű módszerhez?)

A főzési folyamat megegyezik a fent gyártott cikóriakávéval leírtakkal.

Boldog koffeinezés ... vagy sem, ha úgy tetszik.