Csirke és fűszeres alma

2 - Nem tetszett

recept EatingWell

12. 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A vajas alma megfelel ezeknek a csirkemelleknek, amelyek vékonyra csapódnak, így egyenletesen és gyorsan főznek. Tálalhatná ezt a kompót bármilyen sült hússal vagy zöldséggel.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Dobjon egy kis tálba almaszeleteket citromlével és fahéjjal. Melegítsen 1 teáskanál olajat és 1 teáskanál vajat egy közepes nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk az almát, és időnként megkeverve főzzük, amíg meg nem puhul, kb. 5 percig. Tartsd melegen.

Keverjen össze 1 teáskanál Provence Provence-t, sót és borsot. Helyezzen csirkét a műanyag fóliák közé, és font egy húsos kalapáccsal vagy egy kis lábas aljával 1/2 hüvelyk vastagságúra. A csirkét mindkét oldaláról megszórjuk az ízesítő keverékkel.

Melegítsen 1 teáskanál olajat és 1 teáskanál vajat egy nagy serpenyőben, nagy lángon. Hozzáadjuk a csirke felét, és addig főzzük, amíg a közepe már nem rózsaszínű, oldalanként 2-3 percig. Távolítsa el egy tálra, és tartsa melegen. Adja hozzá a maradék 1 teáskanál olajat és 1 teáskanál vajat a serpenyőbe; hő magas hőfokon. A maradék csirkét ugyanúgy főzzük meg.

Adjon hozzá húslevest, citromhéjat, a maradék 1/8 teáskanálnyi herbát és a csirkétől felhalmozódott gyümölcsleveket a serpenyőbe. Keverés közben főzzük, hogy a megpirult darabok felkaparódjanak, amíg kissé lecsökken, körülbelül 3 percig. Kanalazzuk a mártást a csirkére, és tálaljuk a pirított almával.

Megjegyzés: A Herbes de Provence a szárított gyógynövények keveréke, amelyet általában Dél-Franciaországban használnak. Kereskedelmi keverékeket találhat szaküzletekben, de könnyen elkészíthető. Keverjen össze egy-egy evőkanálnyi (vagy egyenlő arányban) szárított kakukkfüvet, rozmaringot, oregánót, majorannát és sósat egy kis üvegben. Kívánt esetben adjunk hozzá egy csipet szárított levendulát és zúzott ánizsot.