Paprikás csirkegulyás

Hozzávalók

  • bőr nélküli csirkecombfilé 500 g, harapás méretű darabokra vágva
  • sima liszt 1 ek, jól fűszerezve
  • olivaolaj
  • hagyma 1 nagy, félbevágva és felszeletelve
  • fokhagyma 2 gerezd, zúzva
  • zeller 1 szár, kockára vágva
  • sárgarépa 1, kockára vágva
  • zöldpaprika 1, darabokra aprítva
  • paprika (nem füstölt) 1½ evőkanál
  • köménymag 1 tk
  • meggyparadicsom 400g ón
  • csirke alaplé 300ml
  • lapos levél petrezselyem egy kis csomó, apróra vágva
  • tejfölt tálalni
  • tagliatelle vagy rizs szolgál

Módszer

Dobd fel a csirkét az ízesített liszttel. Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, majd tételenként főzze, amíg aranysárga nem lesz.

csirke

Kanalazzuk ki a csirkét, majd adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, zellert és sárgarépát. Főzzük 10-12 percig, vagy amíg puha és aranybarna a szélén. Hozzáadjuk a borsot, és további 6-8 percig főzzük, vagy puhára főzzük. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és adja hozzá a fűszereket, a paradicsomot és az alaplevet. Tegyük rá a fedelet, és pároljuk 45 percig, amíg a csirke valóban puha és a szósz besűrűsödik. Keverje hozzá a petrezselymet, majd tejföllel és tésztával vagy rizzsel tálalja.