Csirke Marbella aszalt szilvával, olajbogyóval és kapribogyóval

Csirke Marbella aszalt szilvával, olajbogyóval és kapribogyóval könnyű sós étel, amelyet idő előtt pácolsz, és csak akkor tedd a sütőbe, amikor készen állsz a főzésre.

marbella

Már jó 3 éve írtam ezt a blogot (!)

Mégsem szokatlan, hogy olyan receptekkel találkozom, amelyeket olyan régóta készítek és/vagy olyan gyakran készítek, hogy hitetlenség állapotába kerülök, amikor rájövök, hogy még nem blogoltam róluk. Néha visszatartom a megosztást, mert a szóban forgó ételt nehezen tudom lefényképezni. Szembe kell néznünk vele - egyes ételek nem éppen olyan szépek. Ez Csirke Marbella olajbogyóval, kapribogyóval és aszalt szilvával egyike azoknak a recepteknek. Lehet, hogy nem sokat kell nézni, de nagyon ízlik!

Először készítettem ezt a csirkét valószínűleg 2010-ben vagy 2011-ben, miután megkaptam a receptet egy munkatársától. Nem emlékszem, hogy a recept pontosan hogyan került elő a beszélgetés során a munkahelyen. Talán maradékot hozott ebédre, vagy talán éppen erről beszélt, mert vacsorára készítette. Mindenesetre leírta az összetevőket, és azt, hogy ez egyike annak a kevés ételnek, amelyet fia, akinek sok ételallergiája volt, enni tudott anélkül, hogy módosította volna a receptet. Miután meghallotta ezt a varázslatos ételt, több munkatárs (köztük én is) haldokolt, hogy kipróbálja a receptet, ezért megosztotta mindannyiunkkal. Nem sokáig kipróbáltam a receptet, és az évek során (mint a legtöbb általam megosztott receptnél) saját módosításokat készítettem, hogy a sajátom legyen.

A nagyszerű dolog ebben az ételben az, hogy teljesen előre elkészítik. Egy teljes napig pácolod, ami azt jelenti, hogy az összetevőket rögtön beledobja abba az edénybe, amelyben egy este lefekvés előtt sütni kívánja, majd másnap egy órával azelőtt, hogy enni szeretne, bedugja a sütőbe. Ne dobja el az összetevők furcsa hangzású kombinációja. Az eredmény egy sós étel, amelynek némi sóssága származik az olajbogyóból és a kapribogyóból, és enyhe édesség az aszalt szilvából. Remek étel szórakoztató célokra, étkezéshez pedig csak egy egyszerű zöld saláta és egy kis kenyér vagy főtt gabona vagy burgonya.